紫砂制壺工藝探析

方耀可

[摘? ?要] 紫砂壺的制作與中國的飲茶文化存在密不可分的關(guān)聯(lián)，蘊(yùn)含著豐富的中國文化底蘊(yùn)，也融入了豐富的工匠精神內(nèi)涵。為更好地推動(dòng)紫砂制壺工藝的發(fā)展與創(chuàng)新，在參考相關(guān)文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，分別從材料選擇、造型功能取向以及手工制作三個(gè)方面，探究紫砂制壺的工藝特點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞] 紫砂;選材;功能;茶文化

中國陶瓷工藝的發(fā)展與居民的飲食以及生活習(xí)慣息息相關(guān)，而隨著飲茶的功能從藥飲逐漸過渡到單純的飲品，茶具也由此不斷精致化，這就為紫砂壺的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。紫砂壺小而淺，方便沖泡，符合飲茶的習(xí)慣，而伴隨使用者對(duì)紫砂壺功能、審美要求的提升，紫砂壺制壺也逐漸形成了嚴(yán)密的標(biāo)準(zhǔn)并延續(xù)至今，紫砂壺已經(jīng)成為承載國內(nèi)茶文化以及民族藝術(shù)的特殊載體。

一、紫砂壺與茶的互相滋養(yǎng)

紫砂壺在制作上最根本的原則即為滿足飲茶的需求，在其材質(zhì)的選擇上，需要充分考慮對(duì)泡茶的影響。紫砂壺的制壺原料源自宜興一帶的礦山，紫砂泥料無毒，并富含鐵、鋅等多種對(duì)人體有益的微量元素。按照色澤分，紫砂壺有紫色、朱紅色、米黃色。不同泥料燒制后的收縮率和光澤度有所差異。在紫砂制壺的過程中，不少工匠會(huì)選擇含砂量較多、含泥量較少的原料，或在原料中主動(dòng)增加砂的比例。該做法雖然會(huì)造成原料的可塑性降低，增加了制壺的難度，但也更能夠體現(xiàn)出制作的精良技藝。為確保紫砂壺的透氣性，在燒制的過程中必須嚴(yán)格控制好燒制的溫度，確保燒結(jié)度的合理。通過這種方式制成的紫砂壺多可沖泡鐵觀音、普洱等味道醇厚的茶葉。通過紫砂的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，可形成雙重的氣孔，更有利于提高其透氣性，并確保能夠做到茶后留香。通過合理的選材，能夠保證茶葉的香氣充分發(fā)散并聚而不散，且其材料也具有較好的保溫性，屬于有口皆碑的茶具。

二、紫砂壺造型的功能取向

紫砂壺主要用于儲(chǔ)茶、泡茶，其光滑的內(nèi)壁，溫潤(rùn)的質(zhì)地，使得茶漬很難殘留在紫砂壺，品茶者飲茶也較為健康。同時(shí)，紫砂壺收縮性極好，具有一定的保溫作用，即使100℃的開水入壺，壺的外部也不會(huì)有灼燙之感，能減少溫度變化對(duì)茶味的影響。紫砂壺的構(gòu)件包括壺體、壺蓋、蓋鈕、壺把、壺嘴等，各個(gè)部件均有其獨(dú)特的功能，將其進(jìn)行整合，則實(shí)現(xiàn)了對(duì)其功能的協(xié)調(diào)，構(gòu)建了壺的整體。在紫砂壺的制作上，需要注意在各個(gè)部件造型上的細(xì)節(jié)，控制好整體和局部之間所存在的關(guān)聯(lián)，確保大小相互協(xié)調(diào)、長(zhǎng)短相互適宜，在保證其實(shí)用功能的基礎(chǔ)上，又滿足了人們的審美情趣。紫砂壺的體量適宜即可，不過分追求過大或過小，大致分為三類：素貨、花貨、多足紫砂壺。素貨里有方壺和圓壺。方壺方方正正，由長(zhǎng)短不一的直線條、塊面組成。方壺的壺面光潔，從壺蓋到壺身，各個(gè)塊面之間棱角分明。圓壺表面圓滑，主要通過曲線與弧度彰顯柔和之美，展現(xiàn)生命的張力。與素貨相比，花貨多了粘、捏、塑、雕、刻等裝飾技藝。花貨的壺蓋、壺柄、壺嘴等部位多由紫砂藝人堆雕而成，帶有幾分夸張和隨意。但紫砂壺的造型均需要滿足倒茶順暢，使用方便舒服的特點(diǎn)。而從紫砂壺組成部件的造型來看，壺蓋直徑較大，以便于放入與清理茶葉，壺口長(zhǎng)度以及角度適宜，壺蓋與壺體一同燒制，其間隙較小，扣蓋嚴(yán)密，能夠避免在倒水時(shí)壺蓋跌落。壺把的造型需要滿足方便拿取的要求，并與壺體空間處理得當(dāng)。如作品《秋蓮殘韻——荷》，作者以枯萎蓮蓬的形狀雕塑壺蓋，與壺體嚴(yán)絲合縫，以細(xì)長(zhǎng)柔韌的荷莖為壺柄的雕刻形狀，蒼勁有力，惟妙惟肖，精致而不顯笨重。作品采用了圓壺的制作方法，同時(shí)采用了浮雕的技藝，在體現(xiàn)季節(jié)變化的同時(shí)，控制了壺體的大小，配合壺嘴，相映成趣，協(xié)調(diào)自然，既滿足了功能取向，又能夠讓欣賞者浮想聯(lián)翩。

三、紫砂壺的手工制作

紫砂壺在手工制作上，要求“理”與“趣”統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，能夠在滿足實(shí)用功能的同時(shí)，符合受眾人群的審美需求，達(dá)到與內(nèi)心世界的共鳴。紫砂壺的成型過程完全需個(gè)人獨(dú)立完成，這一制作方式確保工匠能夠協(xié)調(diào)好制壺的整體工藝，在制作的過程中，其對(duì)于每一步驟均爛熟于胸，能夠充分把握紫砂壺的整體造型與功能。紫砂壺在制作完成后，均需要蓋上或刻上創(chuàng)作者的個(gè)人標(biāo)志，以名章為主，能夠標(biāo)識(shí)出紫砂的文化層次，不光可明確作者所需要承擔(dān)的責(zé)任，也能夠體現(xiàn)出個(gè)人的工藝水平。由于紫砂壺為制壺師手工制作，和流水線生產(chǎn)存在本質(zhì)上的差別，既能夠體現(xiàn)出工匠的制壺思維，又可以反映出作者的審美情趣。在紫砂成型創(chuàng)作上，要充分表現(xiàn)出工藝師的設(shè)計(jì)意圖，表現(xiàn)出作品的創(chuàng)意，可賦予紫砂壺更多的人文精神。全手工制作非?？简?yàn)紫砂藝人的技術(shù)，拍打泥片、拼接等制壺過程完全依靠手工完成，不會(huì)造成泥料質(zhì)地的破壞，其工藝文化具有多樣性的特點(diǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)技術(shù)、藝術(shù)以及人性的完美結(jié)合。而紫砂壺的“樸素而質(zhì)真”不光符合文人對(duì)審美情趣的追求，也滿足了當(dāng)前居民對(duì)嫻靜生活方式的追求，能夠在滿足人們泡茶需求的同時(shí)，豐富使用者的文化生活，這對(duì)于紫砂壺文化以及茶文化的發(fā)展有著顯著的促進(jìn)作用，也是紫砂壺產(chǎn)品附加值不斷提升的重要原因。

在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中，紫砂壺與茶文化齊頭并進(jìn)，隨著人們生活方式的發(fā)展，也從單純的茶具不斷演進(jìn)，成為兼具實(shí)用價(jià)值與審美價(jià)值的工藝品，并實(shí)現(xiàn)了與茶文化的高度融合。紫砂壺的工藝可從材料選擇、造型功能取向以及手工制作三個(gè)方面進(jìn)行體現(xiàn)，具有天然無毒、造型優(yōu)美、功能全面的特點(diǎn)，且有著豐富的審美價(jià)值。為推動(dòng)紫砂壺的可持續(xù)發(fā)展，有必要在堅(jiān)守傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷融入當(dāng)下的時(shí)代精神，豐富紫砂壺的人文價(jià)值。

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[作者單位]

紫砂工藝廠

（編輯：李艷韜）