萵筍高產栽培技術初探

蔣海波

摘 要 萵筍是我國栽培較廣的蔬菜，萵筍含有多種維生素和礦物質，可以調節神經系統功能，適合缺鐵性病人食用，具有豐富的營養價值。本文以四川壤塘縣為例，結合壤塘縣獨特的氣候環境，積極探索萵筍的高產栽培技術，通過品種選擇、因勢整地、分批播種、田間管理和病蟲害防治等，提高了高原地區萵筍產量，填補成都平原地區8—9月的蔬菜淡季，為川西高原地區萵筍產業的發展提供了技術支持。

關鍵詞 萵筍；栽培技術；播種

1 引言

萵筍喜冷涼氣候，短日照、適當低溫有利于萵筍生長發育。萵筍組織脆嫩、肉質鮮嫩、是現代人喜歡的一種蔬菜，在生長階段需要大量的水分。壤塘縣位于四川省西部，屬于高山高原氣候，具有日照時間長、太陽輻射強、氣候溫差大等特點，有利于萵筍的生長，為優質高產萵筍的培育奠定了良好的基礎。近年來，為了促進農業增產、農民增收，壤塘縣立足縣城實際情況，生產錯季蔬菜萵筍，成為當地農民增收的有效途徑之一。

2 品種選擇

壤塘縣位于青藏高原東部，地形以高原為主，地勢海拔比較高，屬于高原氣候，氣溫晝夜溫差比較大，夏季最高氣候可達到30攝氏度，最低氣溫為-24攝氏度。萵筍主要在8—9月上市。因此在選擇萵筍品種的時候，要選擇耐寒、適應性強、抽薹遲的品種的越冬萵筍，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦馬葉等。選擇適應性比較強的品種，可以提高萵筍的成活率和產量。

3 平整土地

確定萵筍品種以后，然后才能開始育種。在正式播種前，需要選擇合適的種植地，種植萵筍的土壤不能選擇黏土或者厚重的土壤，因為萵筍的吸收性比較差，這樣會影響到萵筍的正常生長。一般選擇通透性比較好的砂土或者壤土。培育種子的苗床選擇地勢比較高，且排水性比較好的地方。

4 播種移栽

萵筍在播種前，需要對萵筍種子進行處理，為了提高萵筍種子的發芽率，可以將萵筍種子浸泡在微生物營養液稀釋的營養水中6-7個小時，然后用濕紗布包裹起來，放到零下3-5攝氏度的環境下冷凍24小時，最后放在陰涼環境下讓種子發芽，每天淋水1-2次，大概3到4天就可以發芽。種子發芽以后，萵筍在4-5月份播種，一般選擇陰天播種。首先將苗床上的塑料薄膜揭開，然后將種子摻入少量細土均勻地灑在苗床上，每66.7平方米苗床播種量為50—100克，可以定植667平方米大田。出苗后立即撤去塑料薄膜。6月—7月氣溫比較高，太陽輻射比較強，需要做好菜苗的防曬工作，防止菜苗被曬死，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或2片真葉。遇到大雨天氣需要用遮陽網覆蓋防雨水沖刷。出苗以后，還要做好出苗管理，及時去除長勢不好的萵筍苗，讓長勢好的菜苗可以充分吸收水分和養分，2片真葉前間苗1次，4—5片真葉時間苗1次，苗距10厘米。健壯苗按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗后，需要及時澆水，并施加腐熟稀糞水，讓菜苗及時補充養分。如果遇到雨水比較多的季節，需要及時清溝排水，防止水分過多，導致菜苗淹死。菜苗定值前15天左右，需要施加0.50%尿素水的底肥，讓菜苗移植后更好地生長。

5 定植與田間管理

菜苗生長到25-30天左右，萵筍苗長到6片葉子的時候，就可以進行定值移栽了。一般選擇陰天進行定植，盡量避免太陽輻射比較強的天氣定植，否則菜苗容易被太陽曬死。定值前，需要深耕土地，并將土地平整，做成1.2—1.5米寬的高畦，防止菜地積水過多，影響到萵筍的正常生長。每畝菜地施加4000—5000千克的腐熟有機肥作為底肥，萵筍苗和萵筍苗之間的行距為20×27厘米。菜苗移植以后，需要覆蓋地膜，可以有效地防止雨水。選擇露天栽培定植則需要在天氣晴暖的時候深耕土地，土地平整以后，需要澆水濕潤土地，然后施加底肥，每畝菜地施加15千克的尿素。萵筍移植以后，需要做好田間管理，田間管理主要的內容就是澆水、施肥、除草。四川壤塘縣降雨比較少，所以萵筍生長期間，要及時澆水，以免萵筍缺水影響發育。由于萵筍主要是為了讓主莖生長，所以在定植10天左右，需要第一次追肥，主要使用糞尿水進行灌溉，或者中間勾兌尿素。萵筍苗生長到25-30厘米左右，需要第二次追肥，第二次追肥主要以尿素為主，第三次追肥是在萵筍莖干粗大時進行，這個時候需要施加尿素和鉀肥，否則會影響到萵筍的莖干的肉質，導致肉質比較硬，影響萵筍的口感。每一次施肥的時候，需要和澆水、除草同時進行，先除草，除草以后再澆水施肥。壤塘縣受冰雹等極端天氣影響萵筍受災較重，加強田間管理工作，做好極端天氣防控工作。

6 病蟲害防治

病蟲害防治是萵筍生長的重點管理內容。堅持“預防為主 ，綜合防治 ”的原則，優先采用農業防治 、物理防治和生物防措施 ，配合使用化學防治措施。 如果萵筍病蟲害嚴重，不僅影響到萵筍的產量，而且影響到萵筍的質量。萵筍生長期間，容易受到霜霉病、炭疽病、、白粉病等病菌的影響，導致萵筍發育不良，因此需要及時治理病蟲害。霜霉需要使用藥霜脲氰、甲霜靈、烯酰嗎啉、氟嗎錳鋅、施得益、銳撲等防治；炭疽病則使用苯醚甲環唑、苯甲丙環唑等防治；菌核病用苯甲丙環唑、嘧霉胺、異菌脲丙森鋅、百菌清、等防治；白粉病嘧菌酯、苯醚甲環唑戊唑醇多菌靈等防治。

7 適時采收

萵筍的采收標準是，植株頂端與最高葉片的葉尖相平（心葉與外葉平）時為最適采收期。過早影響產量，過遲易抽苔開化而空心，影響品質。收獲前20天禁止使用化學氮肥。嚴格執行農藥安全間隔期。采收后除去下部2/3的葉片，削平筍頭，在清洗、分級包裝、運輸中防止二次污染。

8 結束語

綜上所述，萵筍作為餐桌上常見的蔬菜之一，提高萵筍的產量和質量，對促進農民增收具有重要意義。通過選擇耐寒、適應性強、抽薹遲的萵筍品種，加強幼苗管理，做好定值和田間管理以及病蟲害的防治工作，對促進萵筍高產具有重要意義。

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