預(yù)防兒童肥胖5款兒童食譜“食”在健康

文·王淼（重慶市萬州區(qū)第一人民醫(yī)院中醫(yī)師）

1 烤香蕉卷（2人份）

備料與烹飪時間：20分鐘

材料：熟香蕉4小條去皮

薄餅皮4片

牛油1茶匙半（室溫融化）

黑芝麻籽八分之一茶匙

白芝麻籽八分之一茶匙

做法：

1.烤箱預(yù)先加熱至190度，在烤盤中鋪上烤紙。

2.將1片薄餅皮放到平底盤上，取1塊香蕉放在薄餅皮其中一角，用薄餅皮包裹香蕉塊，確保兩端都已裹好。

3.把包好的香蕉卷擺放到烤盤上，在薄餅皮上涂抹少許牛油并撒上芝麻籽。香蕉放入烤箱烤10至15分鐘，或直到轉(zhuǎn)成金黃色即可。

2 香蕉百香果燕麥粥（2至3人份）

備料與烹飪時間：10分鐘

材料：脫脂或低脂牛奶1杯半

燕麥片1杯

肉桂粉半茶匙

香蕉泥半杯（約1大條香蕉）

香蕉片1塊

百香果1粒

烤核桃切塊1湯匙

做法：

1.烤箱預(yù)先加熱至190度，在烤盤中鋪上烤紙。

2.將1片薄餅皮放到平底盤上，取1塊香蕉放在薄餅皮其中一角，用薄餅皮包裹香蕉塊，確保兩端都已裹好。

3.把包好的香蕉卷擺放到烤盤上，在薄餅皮上涂抹少許牛油并撒上芝麻籽。香蕉放入烤箱烤10至15分鐘，或直到轉(zhuǎn)成金黃色即可。

鱖魚

“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”自古以來，鱖魚都是當(dāng)之無愧的“時令鮮品”，是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實(shí)為魚中之佳品。

食譜：腌鮮鱖魚

食材：鱖魚、五花肉、冬筍、醬油、料酒、青蒜、高湯、豬油、姜、白糖、淀粉。

步驟：

1 在魚身兩面各割幾條斜刀花紋，放在風(fēng)口處晾干。

2 鍋置大火上，放入熟豬油，燒至七成熟時，將魚下鍋煎至兩面呈淡黃色時出鍋。……