牧草樣品粒度對其營養檢測值的影響

蔡曙光，王志軍，蘇日娜，格根圖，岳 娜

(1.內蒙古自治區建設科技開發推廣中心，內蒙古 呼和浩特 010000；2.內蒙古自治區草原勘察規劃院/院士專家工作站，內蒙古 呼和浩特 010051；3.內蒙古自治區環境監測站，內蒙古 呼和浩特 010020；4.內蒙古農業大學草原與資源環境學院/農業部飼草栽培、加工及高效利用重點實驗，內蒙古 呼和浩特 010019)

優質飼草料是畜牧業發展不可缺少的生產資料，通過生產草食家畜的草料，靠家畜轉化成價值更高的畜產品是發展畜牧業的重要過程〔1〕。但目前畜牧業發展水平與國民經濟和社會發展的新要求還不相適應，發展現代畜牧業的核心就是盡快改變畜牧業基礎脆弱，生產條件落后和發展方式粗放的現狀〔2〕，而影響畜產品質量和效益的因素很多，如品種、質量、飼料管理水平、生產成本、疫病防治和市場營銷等諸多因素，其中飼草料的加工和與科學利用是直接影響畜牧業管理水平、生產成本和終極產品質量的關鍵環節。如果能正確掌握飼草料加工技術并合理應用，將使畜牧業獲得更好的效益，反之則影響產品質量和經濟效益〔3〕。

苜蓿飼料作物產草量高，品質優良，富含各種營養物質，其蛋白質含量很高，礦物質及維生素含量極為豐富而且苜蓿利用時間長，生產成本低。因此，推行苜蓿飼料作物是保證畜牧業穩定持續發展，并實現現代化的一項重要舉措。為了方便運輸、儲存，同時減少飼料加工成本和飼喂時的浪費，苜?？稍诟稍锖蠼浿屏９に嚰庸檐俎２蓊w?！?〕。

通過對豆科牧草苜蓿分析樣品制備過程中對不同粉碎粒度的對檢測指標的影響的對比研究，旨在為飼草料分析樣品的制備方法中粉碎粒度的標準化提供參數，減少在制備過程中的不當操作，為檢測結果提供客觀、真實的檢測數值。

1 試驗區概況

1.1 試驗材料

試驗以3年生盛花期的豆科牧草敖漢苜蓿(MedicagosativaL.cv.Aohan)為原材料進行試驗研究。

1.2 試驗地點

試驗地位于內蒙古自治區包頭市土默特右旗薩拉齊鎮(東經110.5°、北緯40.5°)的內蒙古農業大學職業技術學院科技園區內。薩拉齊北倚大青山，南傍黃河，土地肥沃，水源豐富。春季雨少，回暖快，晝夜溫差較大；夏季炎熱，雨量較多；秋季涼爽，氣溫降低，雨量減少；冬季長而寒冷，少雨雪。海拔高程介于900～1000m之間，自西北向東南微傾。全年光照充足，年平均降水量 339.8mm，無霜期年平均 132d，日溫差較大，年平均氣溫7.1℃。屬典型大陸性半干旱季風氣候。土壤為栗鈣土，pH值7.80〔5〕。

2 測試分析指標和方法

2.1 試驗設計

將烘干后的樣品(敖漢苜蓿)試樣全部通20目(0.1mm)、40目(0.2mm)和60目(0.35mm)網篩，混合均勻后制成實驗室樣品，設3次重復，而后檢測其對營養指標的影響并確定最佳的粉碎粒度。

2.2 常規營養成分測定

含水量：用烘干法測定，絕干水在105土2°C下烘干3 h，取出放置干燥器內冷卻0.5 h后稱量，再放入烘干箱內烘干1 h，取出，放于干燥器內冷卻0.5 h后再稱量，至前后兩次差不超過2 mg，即為恒重〔7-9〕。

干物質(DM)：將樣品烘干至恒重，測定干重，計算干物質含量〔7-9〕。

有機物(OM)：(DM%)=1-Ash〔7-9〕。

粗灰分Ash：采用規定的550℃灼燒法進行測定〔7-9〕。

中性洗滌纖維NDF、酸性洗滌纖維ADF：用Ankom220型纖維分析系統進行測定〔7-9〕。

2.3 數據處理

試驗過程中的圖、表和數據統計分析均利用Microsoft Excel 2007統計軟件。

3 結果與分析

3.1 試樣含水量和干物質(DM%)含量的變化

由圖1可知，不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的含水量依次：為20目(7.41%)﹥60目(6.91%)﹥40目(6.26%)。

不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的干物質含量(DM%)依次：為40目(93.74%)﹥60目(93.09%)﹥20目(92.59%)。

圖1 不同粉碎粒度下豆科牧草試樣含水量和干物質含量的變化

3.2 試樣粗灰分(Ash)和有機質(OM)含量的變

由圖2可知，不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的OM含量依次：為20目(90.29%)﹥40目(89.91%)﹥60目(88.65%)。

不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的Ash含量依次：為60目(11.25%)﹥40目(9.99%)﹥20目(9.61%)

圖2 不同粉碎粒度下豆科牧草試樣Ash含量和OM含量的變化

3.3 試樣中洗纖維(NDF)和酸洗纖維(ADF)含量的變化

由圖3可知，不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的NDF含量依次：為20目(53.15%)﹥40目(52.71%)﹥60目(43.58%)。

不同粉碎粒度的豆科牧草試樣的ADF含量依次：為20目(51.37%)﹥40目(37.82%)﹥60目(34.32%)。

圖3 不同粉碎粒度下豆科牧草試樣NDF、ADF含量的變化

4 討論與結論

樣品制備是整個樣品檢測過程中最重要的環節。經研究發現，樣品制備過程中，不同的粉碎粒度都對分析試樣在后期營養檢測結果產生的影響很大〔10-12〕。一般飼料樣品的粉碎程度是通過樣品的粒度來衡量，根據檢驗單上要求的粒度來進行樣品的粉碎，通常粉碎度在20-60目之間，這樣可以使飼料樣品得以混合均勻并提高樣品的溶解性〔12-14〕。粉碎是飼料生產7大工序(原料接受、清理、粉碎、配料、混合、成形及計量打包)中重要的環節之一，一般飼料中需粉碎的原料占配方比例的50%-80%〔15-17〕。粉碎工藝中的重要指標是原料粉碎的粒度、粒度的均勻性、粉碎產量等〔15-17〕，這些指標對飼料加工生產性能、飼料營養價值和動物的生產性能均有一定影響。目前對粉碎粒度研究的對象主要集中在玉米、大麥、高粱等能量飼料以及石粉和牛羊肉采食的秸稈類粗飼料上，而對植物蛋白質原料及其他原料的粉碎粒度較少。樣品粉碎粒度對檢測結果的影響應引起檢測部門的高度重視，減少檢測誤差，避免不必要的糾紛〔15-17〕。

研究結果表明：(1)測定試樣含水量、有機質、NDF、ADF時最佳粉碎粒度應為20目；(2)測定試樣干物質含量最佳粉碎粒度應為40目；(3)測定試樣粗灰分時最佳粉碎粒度為60目。