廣西梧州茶園機械化生產現狀及對策

邱瑞瑾，吳健華，龍志榮，于翠平，黎永堅，曹中環，滕翠琴*

1.梧州市農業科學研究所廣西農業科學院梧州分院，543000；2.梧州市茶產業發展服務中心，543000；3.梧州市農業機械化技術推廣服務站，543000

六堡茶是歷史名茶，原產于廣西梧州市蒼梧縣，素以“紅、濃、陳、醇”及獨特的“檳榔香”等特色而聞名。近年來，在黑茶類迅速崛起的大環境下，六堡茶產業也取得了良好的發展，2018年的區域公用品牌價值達到20.17億元[1]。政府對六堡茶產業的發展極為重視，專門出臺政策扶持標準化茶園和茶廠等建設。據不完全統計，截至2018年，全市茶園面積達6 667 hm2，通過SC認證的六堡茶生產企業54家，農民專業合作社104戶，從業人員45 000多人，自治區四星級現代農業核心示范區1個，自治區級有機六堡茶綜合標準化示范區2個、農業科技園區1個，獲認證的有機茶企業、合作社共12家。

六堡茶產業迅速發展，形成了產學研統籌發展的新格局，標準化體系日益完善。作為“接二連三”的產業，六堡茶產業助力鄉村振興和產業扶貧，帶動農民脫貧致富的能力越來越強。但是目前梧州市茶園的生產效益不高，特別是茶園的生產機械化、標準化水平不高，單位面積產量低，直接影響茶農種茶的積極性。

近年來，茶葉生產中勞動力特別是采茶工的季節性短缺逐年加劇。20世紀90年代就已經出現了用工荒，李永杰[2]調查發現，1995年貴州省農墾茶場因勞動力不足而導致60%的茶場未采夏茶，80%的茶園秋茶無收。隨著經濟的發展，茶園用工短缺的現象持續發生。據調研，2010年各茶葉主產地全部出現采工短缺，短缺比例達20%～60%[3]。當前勞動力極度緊張，一方面，生產季節用工荒導致雜草來不及清除、茶青不能及時采摘，延誤生產；另一方面，高工價導致茶葉生產成本居高不下。因此，“機器換人”是六堡茶產業乃至整個茶葉產業的發展趨勢。

作為傳統產茶區的梧州，也面臨用工短缺的困境。近年來，茶園管理臨時工的勞務支出由每人每天60元上升到每人每天100元，且茶園的機械化生產狀況不容樂觀。一方面，地形以山地丘陵為主，丘陵地占80%以上，山坡坡度多在25°～45°，茶園多建在山坡地，地形條件復雜多變，不便于機械化生產；另一方面，茶樹品種以六堡茶群體種為主，占90%以上，其性狀混雜的特性也不利于機械化生產。

一、梧州茶園機械化生產現狀

由于一些關鍵技術難題未解決，導致梧州市茶園機械化生產程度不高，制約了六堡茶產業的發展。當前茶園應用的設備主要有采茶機（單人式）、修剪機、除草機，多為背負式，屬半機械化設備。應用機械的生產環節主要是修剪，全市規模茶園基本都有應用，部分茶園在除草環節應用小型除草機，僅有少量茶園在較短茶季使用采茶機進行采茶。

1.茶園修剪機械化

修剪對高產優質茶樹樹冠的培養具有十分重要的作用。肖宏儒等[3]研究發現，機械修剪相對人工修剪可提高工效10倍以上，而成本僅是人工修剪的30%。由于茶園機械修剪的優勢明顯，機械價格不高，易于購買且操作技術難度不大，目前梧州大部分茶園采用了機械化修剪。

目前梧州茶企應用的修剪機型主要是單人修剪機，這種機型機身小巧、輕便、操作簡單，廣受歡迎，多數茶企、合作社和農戶應用此種修剪機。雙人修剪機的效率雖然更高，更容易形成優質采摘冠面，但由于梧州茶園多數立地條件較差，坡陡梯窄，且茶行冠面窄，不適宜雙人修剪機作業，故本地茶園中雙人修剪機應用較少。此外，電動修剪機因其節能環保、低噪音、低成本、操作便捷等優勢，也受到不少企業和農戶的青睞。

截至2018年底，梧州市共有修剪機280臺，有國產、進口和合資3類。進口品牌以川崎為主，該品牌機型性能穩定、動力足、故障率低，且修剪質量高，因此盡管采購價格比國產機型高近1倍，仍然擁有較好的口碑，經濟條件好的茶場一般采購進口機型；國產品牌性能不如進口品牌，故障率稍高，但具有一定的價格優勢，因此是一些農戶和合作社的主要選擇；合資品牌介于二者之間，性價比較高。

2.茶葉采摘機械化

采茶是茶葉生產中耗費勞動力最多的環節，隨著勞動力的日益緊張，機械化采茶已成為茶葉生產中最為迫切的需求，在采茶工供應不足和采摘成本大幅上升的雙重壓力下，推廣茶園的機械化采摘無疑是解決茶葉采摘用工難題的重要手段[4]。各主要產茶國也開始重視采茶機械的研發和應用。日本從1910年開始研究采茶設備，到1979年全國擁有動力采茶機達到10萬臺，機采茶葉產量占茶葉總產量的90%；我國臺灣現也基本實現了包括采茶機械化在內的茶園作業機械化[5]。

我國采茶機械的研制與應用起步較早，1947年當時的浙江省農業改進所就進行過茶葉采摘器研究[5]，但由于各種主客觀因素，采茶機械的研制斷斷續續，進展緩慢。我國多數茶區，特別是名優茶產區，仍主要采用人工采摘。邢瑤等[6]指出，江蘇省只有部分加工中檔茶、碾茶和抹茶茶企使用采茶機，茶葉采摘仍以人工為主；劉黎等[7]對陜西漢中市進行茶葉機械化采摘調研，發現機采茶園占投產茶園的9.2%；廖寅平等[8]調查發現，柳州市機械化采摘面積占全市茶園總面積的2.3%。

截至2018年底，梧州市共有采茶機279臺，主要是單人平形采茶機，以日本進口及合資品牌為主，采摘效率高、效果好，并較好地改善了人工采茶的漏采等問題。此外，電動小型采茶機因其輕便、節能、低價等優勢也受到農戶歡迎。據調查，機械化采摘多用于夏秋茶，春茶極少采用機械采摘。據測算，2018年梧州市機采茶園面積僅占茶園總面積的0.5%。

3.茶園耕作機械化

茶園耕作是茶園土壤管理的重要措施，有效的茶園耕作可改良土壤結構，增加土壤蓄水保水能力，通過耕作結合施肥，還可增加土壤肥力，促進茶樹根系發育，提高茶葉產量和品質。

茶園耕作根據耕作層的深度主要分為淺耕、中耕和深耕，當前中國茶園常用的耕作機具有針式仿生耕作機、立式螺旋耕作機、旋耕機、鏈式開溝施肥機、圓盤式開溝施肥機等[9]。合理利用耕作機進行深耕松土，可使茶園增產10%～15%，增加百芽質量8%[10]。

盡管茶園耕作的意義十分重大，但梧州市茶園極少采取耕作措施，調查中也沒有發現茶園專用的耕作機械。茶園地形條件差，坡陡梯窄是主要原因。梧州地形屬典型山區，建立茶園的地形條件較差，坡度普遍超過25°，梯面寬度平均約1.2 m，窄的甚至不足1 m，機械操作難度極大。此外，由于長期以來形成的茶園管理習慣，茶農等對茶園耕作的認識不足，缺乏耕作的意識，也是茶園機械化耕作難以推進的原因之一。

4.茶園植保機械化

茶園植保是防控病蟲害的重要農藝措施，科學合理的植保技術是茶園保產穩產的重要保障。隨著經濟的不斷發展，消費者對有機食品的需求不斷加大，有機茶園生產技術和生態高值茶園生產技術的推廣力度也逐漸加大，茶園病蟲害防控提倡農業防治、物理防治、生物防治、化學防治相結合的綜合防治技術措施。

當前，梧州市茶園采用的植保設施主要有防蟲板、殺蟲燈。殺蟲燈品牌主要是佳多、托普等，其中太陽能殺蟲燈因其對茶園地形條件、電力條件要求不高且使用方便、節能高效，推廣效果最好。近年來，隨著生態茶園建設理念的推廣，天敵友好型殺蟲燈的研制力度也逐漸加強，具有較好的推廣應用前景。

由于梧州茶園多建在山區，大型機具不便行走和操作，農藥噴施類機械以背負式電動或機動噴霧器（機）為主，這類機具價格低、易操作、不受地形限制，被多數茶企、合作社所接受。但由于使用時要人工背負，長時間大面積作業時勞動強度較大。

隨著植保無人機的廣泛應用，其在茶園也開始應用[11]，且具有較好的前景。王明等[12]對植保無人機低空低容量噴霧在高山茶園霧滴沉積分布及對茶小綠葉蟬的防治效果進行了研究，結果表明植保無人機的噴霧質量和防治效果均優于傳統大容量噴霧。由于植保無人機不受地形條件的限制，在未來極有可能代替人力進行山地茶園植保作業。

二、存在的問題及原因分析

在梧州茶園機械化生產的發展進程中，存在許多問題，主要是茶園自身立地條件差，適宜的茶園機械少；良種化水平低，種植標準化程度不高，機械化生產推廣難度大，適用機械化生產的種植技術研發不足等。

1.茶園地形條件差

張凌云等[13]對廣西茶園機械耕作的制約因素進行分析，指出廣西山地多、平地少，茶園大多屬山地茶園，建園基礎差，立地條件復雜多變，不利于耕作機械的運行。

梧州屬典型山區，素有“八山一水一分田”的說法，茶園多建立在坡度較大的山地，立地條件差，不利于機械化作業。以六堡鎮為代表的六堡茶主產區，茶園整體不平整，坡度大，梯級寬度多為1 m左右，無法設置適合機械作業的通道。且部分茶山亂石叢生，給機械除草、耕作造成阻礙。

2.茶樹品種混雜

六堡茶的品種以六堡茶群體種為主，良種化程度極低，茶樹品種混雜，性狀參差不齊，發芽期、節間長短、蓬面高低等皆不一致，難以進行機械化采摘。

通過機采與人工采茶的對比試驗（夏茶）發現（表1），人工采摘的鮮葉質量較高，三級鮮葉最多，占采茶總量的51.22%，五級鮮葉占采茶總量的0.20%，粗老的六級茶和碎片茶及夾雜物等均沒有發現；而機械采摘的鮮葉中，級外鮮葉占比高達43.11%，采茶質量較差，不利于鮮葉加工。人工采摘的優勢在于可以識別鮮葉老嫩度，按照統一的嫩度進行采摘，采茶質量較高；而采茶機是將同一采摘平面的茶葉全部采下，無法識別老嫩度和非茶類物質，不加選擇的“一刀切”，采摘的效率高但質量差。由此可見，如果六堡茶的茶樹品種不改良，鮮葉篩分技術不解決，茶葉的機械化采摘難以實現。

3.茶園管理方式落后

先進的栽培模式和管理方式不僅能夠改良土壤結構，也能解決茶園機械化操作的技術難題。如湖北恩施、貴州思南縣等地茶園采用內環式茶樹栽培管理模式，在田間設置保護茶行、茶樹種植行、環形工作道和準備區等，解決了茶園機械進園、調頭、日常生產操作等技術難題[14-15]。

表1 機采與人工采摘鮮葉質量對比

梧州市多數茶園管理的標準化、集約化水平不高，種植規格不統一，茶行間距寬窄不一，且多數茶園在建園規劃之初，沒有預留機械轉彎通道，導致中大型機械無法在行間操作和轉彎，只有動力較差的小微型機械能夠操作。

4.科技攻關不足

針對坡地茶園的機械特別是耕作機械的攻關力度不夠。由于茶樹具有一定高度且行間距較小，丘陵地區的茶園管理一直難以實現全面機械化。梧州茶園普遍建立在坡度較大的山地，不便于機械操作，而目前國內外研發生產的茶園管理機械以平地或緩坡作業為主，針對山地茶園適用機械的研發攻關還很欠缺。

梧州市農業機械研發能力薄弱，農藝農機融合不夠。農機研發機構往往注重提高機械性能，忽視了茶樹生長的規律；研究茶樹栽培技術的部門，往往不了解機械的操作原理，忽視了機械化生產與茶樹品種、技術等的融合。

5.專門人才和專業技術培訓不足

懂茶機、會種茶的專業技術人才缺乏，且針對茶機與機械化配套種植技術的培訓不夠，也導致茶園機械化生產推廣效果不好，茶企和合作社等盡管有需求，卻由于不了解茶機和配套種植技術，而無法開展機械化采摘、耕作等。

三、六堡茶茶園機械化生產的對策建議

研究表明，機械化的作業成本顯著低于人工作業，采用機械化作業可以大幅降低茶園生產成本，取得較好的經濟效益[16]。為突破六堡茶發展瓶頸，機械化生產是解決目前勞動力短缺和勞動力成本日益上漲的重要出路。

1.加強農藝農機融合，研發和引進適用機械

加大茶園管理機械攻關力度，因地制宜，研發陡坡茶園適用的機具。市農機研發部門、農機生產企業、農業技術研究機構等應加強合作，協同攻關，共同研究開發茶葉機械，特別是針對本地地形條件、茶樹品種、加工工藝等研發和引進陡坡茶園適用的生產、耕作設備以及適宜機械化生產的配套種植技術。

2.改良茶樹品種，提高種植技術

無性系茶樹良種是開展茶園機械化生產的前提和基礎，品種的純度對機械化采摘的影響尤其大。針對梧州市茶樹良種化程度低，難以進行機械化生產，效益低下的現狀，應加強適宜機械化生產的茶樹良種選育和引進工作，改良茶樹品種，加強茶園管理，提高機械操作便利性。

3.加強人才培養和技術培訓

提高茶園生產機械化，科技培訓和人才培養很關鍵。要逐步建立并完善茶葉科技服務體系，并以農業、農機科技研究和推廣服務體系為依托，以企業、合作社和種植大戶為重點服務對象，加大培訓力度，培養一批懂種植、會操作的茶園管理和機械化生產能手，通過輻射帶動，以點帶面，加強示范，逐步推進六堡茶茶園生產機械化。

4.加大政策扶持

政府應加強對茶機研發、推廣等的政策扶持。一方面，政府可以設立茶機研發和推廣專項資金和獎勵措施，除保障基本的研發和推廣服務外，還應對在茶機研發和推廣中作出突出貢獻的單位或個人給予獎勵，以鼓勵茶機研發和推廣的積極性；另一方面，應提高茶機補貼力度，及時將新型適用茶機列入農機補貼目錄，增加補貼機型，提高補貼額度，減輕企業和農民的負擔。