桑樹栽培與保護講座（1）

葉志毅

（浙江大學動物科學學院，浙江 杭州 310058）

1 桑園規劃與桑樹栽植

1.1 桑樹栽植的主要形式

1.1.1 桑園栽植

在土地上，按一定株行距寬窄成片種植桑樹，以生產桑葉為主建立桑園的形式，叫桑園栽植。這類桑園又可按用途分為稚蠶專用桑園、壯蠶專用桑園、密植桑園、機耕桑園等等。主要區別在于栽植品種、剪伐采收方式、株行距寬窄不同。我國的主產蠶區都用集中成片建造桑園的方式發展桑樹。

這種栽植形式的特點一是土地生產率高，桑葉產量高；其次是勞動生產率較高；此外，采收、除草及病蟲害防治等農事操作方便，也利于現代科學技術的應用，如機械化作業、規模化生產等。但是集中成片栽植要占用耕地，基本建設投資較大，要求較高水平的水肥供應和技術管理水平。

1.1.2 四邊栽植

即利用田邊、地邊、路邊、渠邊、房前屋后、荒坡荒坪等不便種植其它作物的非耕地帶種植桑樹，是川渝地區蠻多的一種栽桑形式，其它省區也零星分散著這種栽植形式，叫四邊栽植。這種栽桑形式的優點是不占耕地，栽桑量大，環境條件中的光照較好，便于通風透氣，桑葉成本較低。但是四邊栽植地勢、土壤條件復雜，立地條件普遍較差，水肥供應困難，現代培護管理技術的運用不便，桑葉產量質量較差，桑樹毀損較嚴重。

1.1.3 間作栽植

既種糧食或其它作物又栽桑樹，以生產糧食或其它作物為主，生產桑葉為輔的栽植形式。這種形式能提高土地的復種指數，分層利用立體空間，光能利用率高。但缺點是兩種作物的協調配合容易顧此失彼，另外培護管理不便，農藥污染嚴重，單位面積上桑葉產量不高。

1.1.4 塘基栽植

這是在沼澤地帶的改造利用上，不斷發展形成的一種特有的栽桑形式。這些地方挖塘集水，堆土壘基，既降低了地下水位，又擴大增厚了塘基土層，在塘基上栽桑，塘內養魚，以桑葉養蠶，蠶沙喂魚，魚糞肥桑，形成了能量的良性循環，保持了生態平衡，這種栽植形式受到國際環境學家的高度重視。

此外，鹽堿地、溪灘地、海涂、堤壩等加以整理改造，也可用來栽植桑樹。采用何種形式栽植桑樹，完全決定于各地環境條件、社會經濟發展狀況、對經濟效益的追求及生產習慣。隨著社會經濟的發展，專用桑園已成為主要趨勢。

1.2 桑樹栽植的規劃要點

桑樹是多年生木本經濟作物，一經栽植，多年受益。為使其能充分發揮作用，避免中途變動，遭致不必要的損失，栽植時必須作好規劃設計，以便按計劃有步驟地實施。

1.2.1 選擇適宜的地區

桑樹對自然環境條件的適應性較廣，很多地區都能栽桑，但是年平均溫度過低的地方，桑樹生長期較短；雨量過少的地方，需設置人工灌溉；地勢過高，土層淺薄瘠瘦的地方，桑樹生長不良；這些地方栽桑是不經濟的，或者投入將增大。

栽桑養蠶屬于勞動密集型行業，許多生產環節需手工操作，要耗用較多的勞力，要求要在農忙高峰期，仍有足夠的勞力投入栽桑養蠶。

一個地區農業經濟結構復雜，栽桑養蠶的經濟效益只有超過當地其他作物的效益及其他的多種經營收入，才有競爭力并可持續發展。

所以，那些自然環境條件不適宜、勞力不足、其他經濟成分比重大、栽桑養蠶沒有競爭能力的地方，不應勉強規劃栽桑。

1.2.2 避免環境污染

許多工廠、礦山排出的煤煙廢氣，常含多種有毒物質和塵埃，嚴重時可影響桑樹生長甚至死亡。即使桑葉被害不明顯，有毒氣體也能引起蠶兒中毒，導致減收。所以栽桑要遠離礦山、有污染的工廠。工廠、礦山排出的廢水，常含有有毒的化學物質、油污等，一般不宜用作桑園灌溉。還要注意煙草、除蟲菊等作物的揮發物質對桑葉、蠶兒的危害，栽桑要遠離煙草地100 m以外。

1.2.3 建立基地，集中發展

栽桑養蠶技術性較強，稍有疏忽，即會造成損失。其次，設備需要配套，物料消耗必需專門供應。零星分散，成本高，不利于發展。建立基地，集中發展，當栽桑養蠶在當地形成骨干產業成為經濟支柱時，就會引起多方的重視，利于解決技術指導，設備條件，物資供應，經營管理等各方面的問題。集中成片栽桑也有利于土地平整，機具作業，灌溉排水，道路系統的設置和專業化的培護管理，還可避免或減輕農田噴藥對桑葉、蠶兒的污染中毒損失。實踐表明，集中產區產量效益均高于分散產區。

1.2.4 桑樹品種的選擇

桑樹品種性狀除受遺傳因素的影響外，與地區氣候和栽培條件有密切關系。栽桑時各地應因地制宜，選用適應本地條件的桑樹品種。廣西、廣東氣候溫和，雨量充沛，多選用葉片大、葉肉厚、成熟快、生長力強、耐水肥、具有高產性能的品種栽植，如“桂桑優12”、“桂桑優62”、“粵桑11號”、“倫教40號”等；江蘇、浙江一帶，氣候溫和，雨量適中，土質肥沃，多栽高產、優質、抗病性強的品種，如“農桑14”、“育71-1”、“湖桑32”、“盛東1號”等。

1.2.5 現代技術的引用

規劃設計栽桑時從基本建設、桑樹栽植、培護管理、桑葉采收等方面都要考慮引用現代技木，以提高科學栽桑和培育管理水平。例如機械化的改土、開溝、掘穴、伐條；優良品種的選用、搭配；枝葉還田、地面覆蓋、除草劑的使用；噴滴灌、施肥除蟲的機械化自動化；土壤肥力和葉質成分測試等等。

1.3 桑樹栽植的設計和基本建設

1.3.1 栽桑位置地勢的選擇、整理和改良

無論用何種土地栽植桑樹，都要求地勢平順向陽，土層深厚，地下水位低，地塊較集中。要按照桑樹生長發育需要對栽桑位置地勢加以整理改造。

栽桑的土壤要求土層深厚60 cm以上，如薄則通過深耕壘土，降低地下水位而增厚土層。在丘陵山地利用上，修筑梯田是傳統而有效的措施。粘重土壤通過摻沙子、翻砂壓淤、施用膨化巖石類、施用有機肥及綠肥等方法改良。松沙土通過摻入粘土、翻淤壓沙、施用有機肥和翻壓綠肥等方法改良。鹽堿地通過洗鹽、平整土地、深耕深翻、施用有機肥和合理施用化肥等方法改良。酸性土壤通過種植綠肥、增施有機肥、施用石灰等方法改良。土層過于淺薄，田塊過于窄小，坡度過大，相對高度過高的地方，改造起來難度大，基本建設投資多，這些地方最好不要用來栽桑，勉強栽植，效果不好。

1.3.2 土地面積、地形、地貌的測量與調查

建設大型桑園時，應測量其位置、面積大小、海拔高度、相對高度、地形、地貌、山脈、河流、溝谷走向、坡度大小，繪制出地形圖。調查各塊土壤類型、質地、結構、土壤層次、土層深度、地下水位、土壤酸堿度、水蝕、風蝕、水土流失情況、土壤有機質含量、地下病蟲、雜草類型及繁殖速度等，繪制土壤圖。根據測量、調查的情況決定如何利用各類土地。面積數量不大的桑園也要了解其位置、地形情況，以便合理利用。

1.3.3 道路和排灌系統的建設

大型桑園應設置寬度不同的道路運輸系統，以方便桑葉、肥料的運送和管理工作進行。一般可由主路、支路、小路三級組成，主路貫通全園與公路及養蠶地點相連。根據需要在小區間設置小路，路面寬度1～2 m，供人行走。丘陵山地可按地形、田塊、坡度和工作需要因地制宜設置。

無論平原、丘陵、山地，建造桑園時，都應設置排灌系統，以便調節土壤水分，保持水土。平地桑園排水系統由畦溝、作業區支溝和干溝連接而成，干溝末端為出水口，通向江河或塘堰。丘陵、山地桑園結合水土保持，沿等高線設排水溝，并與總排水溝相連，并注意水土保持。地勢低洼，地下水位高，排水困難的桑園，應有機電排水設備，以便及時排除積水，降低地下水位。

夏秋季節常遇伏旱高溫，桑園還應設置灌溉設備，及時灌溉。一般采用明溝引水灌溉，也可修筑暗溝。有條件的地方最好采用噴灌或滴灌，既節約用水，還可結合進行桑園噴藥治蟲和葉面施肥。

排灌系統還可與道路系統配合，可在道路兩側建造排灌溝渠，在一定地段設置涵洞，使全園排灌系統連接。正確劃分作業區和設置道路排灌系統，是桑園建設的重要工作。

1.3.4 品種、樹形、密度和行向的安排

桑樹品種與產量、葉質有密切關系。稚蠶用桑，要選用葉質優良的桑品種，壯蠶用桑，常選用高產優質、水分、蛋白質含量高的品種。此外還應注意桑品種對本地環境的適應性和抗性，不妨選用幾個不同類型的品種，并根據不同地勢，地塊的情況因地制宜地安排合適的品種，以充分發揮品種、環境和培護管理的潛力。

樹形，栽植密度也要在栽植時設計好。如前所述，稚蠶和種繭育用桑宜養成中干偏高樹形，密度不宜過大，壯蠶用桑、絲繭育用桑可養成中干偏低或低干樹形，栽植密度宜大，有利于高產。

桑樹栽植行向應根據地形、地勢、風向、水土保持和作業方便等需要而定，若地形許可，行向一般以南北向為好，因為桑樹生長季節東南風較多，有利于桑園通風換氣；丘陵山地可按等高線栽植成行，有利保持水土，通風透光；灘地栽桑行向應與水流方向平行，以減少洪水對桑樹的沖刷；間作桑園行向東西，可使行間光照充足，有利間作物生長。機械耕作桑園，行向應加長，減少機具回轉次數，以利提高耕作效率。

1.4 桑樹栽植密度與行株距排列

1.4.1 桑樹密植的范圍

桑樹種的越密，桑葉產量上的越快，投產年限越短。但在生產實際中，不僅要考慮桑葉產量，而且要注重桑葉質量、樹勢及其盛產期，所以桑樹栽植密度不是越密越好，應該要有個恰當的范圍。表1的試驗調查可以說明栽植密度和桑葉產量的關系。

由表1可見，栽后五年的年平均畝產葉量，以2000株和3000株區最高，以下順次為1500株、1000株和600株區。1500株以上的三區比600株區高24～32%。1000株區只比600株區高6～7%。說明在五年內密植有明顯的增產效果。

密植矮化能快速豐產，但樹干過低，單株根系少且分布淺，在缺水少肥時，容易受旱減產，而且樹干過低，下部葉片易遭泥沙污染，失去使用價值。

根據浙江各地的栽桑情況，丘陵山區一般每畝栽植1000～2000株，平原地區每畝栽800～1500株較為合適。

1.4.2 影響桑樹栽植密度的因素

（1）品種：桑樹品種不同，枝葉的性狀也有差異。一般葉形小且枝條直立、發條數少的品種宜密一些，反之則稀一些。

（2）桑園用途：種繭育的桑園一般比絲繭育的桑園要稀些；速成桑園的主要目的是快速高產，因此栽植密度要大些；間作桑園要顧及糧食或其它作物，栽植行距很大，單位面積桑樹栽植株數較少。

（3）水肥條件：密植能夠增產主要是枝葉數量增多，光合效率提高，這就必需以水肥為基礎，才能達到目的。密植桑園首先要選擇土層深厚、土質肥沃的地方，同時還要加強水肥管理，高產才有基礎。土層淺薄、水肥缺乏，光靠密植，不能高產，施肥量與桑葉產量、增產幅度成正比。施肥量多、產量也高、增產幅度大。

（4）密植與樹形：一般樹形高的密度宜小些，樹形低的要大些，這樣可以較好地利用空間，有利于桑葉的生長。

1.4.3 桑樹栽植的行、株距排列

行、株距排列主要是為了恰當地安排單位面積上各個單株所應得的立地條件，使光熱、氣流、水肥等條件均勻地恰當地分配給每個植株，讓個體和群體都能夠發育良好，生長繁茂。同時還要注意到桑園通風透光，便于中耕除草、培肥采伐等田間作業的順利進行。使用機具的桑園還要顧及交通循環的方便。桑園行距一般安排較寬，目的是有利通風透光，便于田間作業或間作；株間安排較窄，以便盡可能增加單位面積株數，增加總條長，提高單位面積產量。

1.5 桑樹栽植的時期和方法

1.5.1 桑樹栽植的時期

桑樹栽植一般在桑苗落葉后至翌春發芽前進行，此時桑苗處于休眠狀態，體內貯藏營養物質較多，水分蒸騰較少。冬季落葉休眠后栽植的叫冬栽，春季發芽前栽植的叫春栽。秋雨多的地方有行秋栽的，夏栽最少。

表1 -1 栽植密度與桑葉增產量的關系（斤/畝）

在長江流域和珠江流域大部分地區，多行冬栽，以12月中下旬栽桑最好，根系與土壤接觸時間長，開春后發芽早，成活率高。

我國北方寒冷地區土壤封凍早，不便冬栽，常在土壤解凍以后至桑樹發芽前栽植。春栽宜早，過遲往往因氣溫升高，桑芽萌動，根系尚未與土壤密接，影響栽植成活。春栽所用苗木常需假植，春旱地區春栽后應注意澆水灌溉以利成活。

1.5.2 栽桑前的準備

（1）土地深翻、施基肥：栽桑的土地，在栽植前必須深翻施足基肥，改善土壤結構，提高土壤肥力。栽植前的深翻通常采用溝翻和穴翻兩種方式。

溝翻：行寬株密的桑園多采用溝翻，節省勞力，并可達到局部深翻的目的。丘陵山地，沿等高線挖植溝還能起到保持水土的作用。溝翻的深寬度一般約為50～60 cm，挖溝時將表土與心土分開堆放于植溝兩邊，溝底土壤也應挖松，植溝挖好后將腐熟堆廄肥、垃圾等施于溝底，作為基肥。

穴翻：行株距較寬或零星分散栽桑時常用挖穴的方法深翻，穴的大小一般深寬為60～70 cm。心土和表土也應分別堆放，在穴底施入有機質肥料，并薄蓋細土。

（2）苗木選擇與處理：用來栽植的苗木首先要選用粗壯結實，根系發達、無病蟲害的壯苗，最好選用適應于當地條件的優良品種。

栽植前應將苗木根系進行修剪整理，剪去過長根、卷曲根和絞結根，破損部分亦應予以切除，以避免傷口腐爛。但應特別注意以少剪多留為原則，盡量保持根系的完整。

1.5.3 栽植方法

一般有溝裁、穴栽兩種方法。溝栽即挖溝栽植，挖好植溝施足基肥后，順著植溝按預定株距將苗木放正位置，并與縱橫行列對齊，先用細碎表土埋沒根部，邊回土邊輕提苗干，使苗根伸展，根尖向下，土粒填滿根系間隙，再將根部土壤踏實，使根系與土壤密接，最后用心土填滿植溝。一般回土要填滿并稍高于地面。干旱地區回土可略低于地面，以便接納雨水，多雨地區回土稍高于地面，呈饅頭狀，以防積水。

栽植距離較寬或分散栽植的桑樹多采用穴栽，方法步驟與溝栽相同。

栽植深淺一般以根頸部埋入深度為準。根頸部埋入土中不滿10 cm的稱淺栽，10 cm以上的稱深栽。淺栽時根部接近地面，地溫容易升高，通氣又好，因此新根生長快，桑芽萌發早，生長迅速。栽植過深，地溫較低，透氣性差，新根生長慢。粘質土壤栽植過深，如遇多雨，根部容易積水，阻礙根系的呼吸和吸收，引起桑樹生長不良或死亡。但栽植過淺，尤其是沙地，桑根露出地面，易受旱害。栽植深淺應根據土質、氣候條件適當調節。在同一片桑園中，必須做到栽植深淺一致。

1.5.4 栽后管理

苗木栽好后應將地面鋤松、整平，清除雜草、廢棄物，保持地面清潔干凈；根據雨量情況，注意灌水或排水，促使苗木成活。要防止苗木動搖、歪斜及人畜踐踏毀損，栽好后還應將苗梢剪去，以防梢枯。苗干剪定時間最好在開春發芽前進行，不宜過早，以免剪口失水干涸，形成枯樁，影響留干養形。發芽開葉時，注意疏芽留條，施肥除草，進行養形和常規管理。