淺談中職營銷專業(yè)基于超市的校企合作實訓基地的建設

蘇楊媚

[摘? ? ? ? ? ?要]? 校企合作共建實訓基地是提高學生實踐能力、實現(xiàn)校企供需無縫對接的關鍵所在。廣西物資學校營銷專業(yè)經(jīng)過多年的探索，與各大連鎖超市聯(lián)手，共建校企合作實訓基地。先介紹超市的定義、特點及我國超市發(fā)展的現(xiàn)狀，再論證中職營銷專業(yè)在超市開展實訓教學的必要性和可行性，最后論述校企合作實訓過程的教學管理和監(jiān)督機制。

[關? ? 鍵? ?詞]? 校企合作;實訓基地;中職;市場營銷

[中圖分類號]? G717? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）10-0026-02

2010年起，國家開始啟動中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校建設項目，其中，七項重點建設任務都與校企合作有關，說明國家將校企合作作為評價職業(yè)教育的重要指標之一。隨著示范校建設的推進，中等職業(yè)學校已將國家提出的“教學過程與實訓過程的無縫對接”這一理念融入示范校的建設當中，校企合作共建實訓基地已經(jīng)成為職業(yè)教育必不可少的辦學理念。雖然近幾年來職業(yè)教育發(fā)展迅速，但是企業(yè)所需的技能型人才仍有很大的缺口。主要原因就是中等職業(yè)學校的畢業(yè)生綜合素質不高，實踐能力和再學習能力不強，不能滿足企業(yè)的用人需求。可見，實踐教學在技能型人才的培養(yǎng)過程中尤為重要。目前，學校教學與企業(yè)需求脫節(jié)是中職教育普遍存在的問題，課堂教學與工作崗位相關度較低，學校自設實訓項目，并進行自我評價，忽略企業(yè)、行業(yè)的評價，導致學生走上工作崗位后不具備企業(yè)所需的能力，無法適應企業(yè)的需求。因此，校企合作共建實訓基地成為解決這一問題的關鍵所在。我校營銷專業(yè)經(jīng)過多年的探索，與各大連鎖超市聯(lián)手，共建校企合作實訓基地。

一、超市的基本概述

（一）超市定義

超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算，以經(jīng)營生鮮食品、日雜用品為主的商店。一種消費者自助選購、統(tǒng)一收銀結算的零售企業(yè)。在中國，超級市場于1978年被引入，當時稱作自選商場。

（二）超市的特點

1.各類生活用品一應俱全，一站式購物給消費者創(chuàng)造了極大的便利。在城市里，人們的生活節(jié)奏越來越快，消費者購物會首先考慮方便性，以節(jié)省時間和精力。

2.符合消費者追求個性的心理。顧客自選商品，擁有極大的選擇空間，也保護了個人的隱私。

3.薄利多銷，物美價廉，符合消費者求實惠的心理特征。超市的商品一般采用尾數(shù)定價法，對產品的定價不取整數(shù)而保留尾數(shù)，降低一位數(shù)價格，給人一種十分便宜的心理感覺。而且，超市的商品一般都從生產廠商或者產地直接進貨，減少了中間商環(huán)節(jié)，且進貨量大，可以最大限度壓低進貨價，讓消費者享受到實惠的價格。

4.超市的商品比較正規(guī)，品質有保障。一般來說，正規(guī)大超市的進貨渠道比較有保障，很少有假冒偽劣商品，保真、保質，能讓消費者放心購買，贏得更多消費者的信賴。

二、我國超市發(fā)展的現(xiàn)狀

（一）超市行業(yè)規(guī)模穩(wěn)健增長，連鎖經(jīng)營成為必然趨勢

自我國2001年加入WTO之后，我國超市行業(yè)便進入平穩(wěn)發(fā)展階段。根據(jù)商務部數(shù)據(jù)，2010—2017年我國超市行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，市場銷售額平穩(wěn)增長。2017年，行業(yè)百強超市企業(yè)規(guī)模達到1.2萬億元，同比增長3.32%;門店數(shù)量達到10.43萬家，較2016年（10.17萬家）增長2.7%。

此外，隨著人民生活水平的不斷提高，買方市場已經(jīng)逐步形成，超市的密集度也逐漸提高，超市規(guī)模日漸擴大，并逐步形成了連鎖經(jīng)營的模式。連鎖超市業(yè)態(tài)類型主要包括大型綜合超市、超級市場、便利店等。連鎖超市的覆蓋率和銷售額大幅度提高，超市為我國商品流通業(yè)的蓬勃發(fā)展注入新的力量。當前，商品零售的業(yè)制、業(yè)態(tài)結構日趨復合化，為了在激烈的市場競爭中立于不敗之地，各大連鎖超市必須在原有業(yè)制、業(yè)態(tài)基礎上進行資源整合，不斷提高自身的競爭力，光依靠商品零售價格、促銷方式、客戶服務等因素是遠遠不夠的。

（二）商品結構越來越完整，零售模式向線上發(fā)展，行業(yè)進入轉型發(fā)展新時代

目前，我國的大型超市一方面優(yōu)化商品結構，向消費者提供新鮮優(yōu)質的蔬菜、水果和肉類，另一方面，不斷引入日用百貨、化妝品、家用電器、服裝、醫(yī)療器械等多種商品，為顧客提供一站式購物的便捷，以吸引顧客光顧。

伴隨著新業(yè)態(tài)的發(fā)展和行業(yè)進步，超市企業(yè)正加速其改革的步伐。單純的實體超市占比會不斷下降，線上+線下結合的超市O2O模式企業(yè)占比將不斷增加。很多大型連鎖超市順應這一潮流，與諸如京東、淘寶等大型電商合作，開發(fā)線上渠道，線上與線下相融合，拓寬了營銷渠道，擴大超市的銷售范圍，為超市創(chuàng)造更多的收益。

三、中職營銷專業(yè)在超市開展實訓教學的必要性和可行性

（一）中職營銷專業(yè)在超市開展實訓教學的必要性

1.培養(yǎng)學生的營銷實踐能力，滿足企業(yè)需求

目前，中職學校市場營銷專業(yè)在教學過程中忽視了營銷專業(yè)本身的特性，即市場營銷專業(yè)的實踐性，不利于培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，時代的進步，企業(yè)對營銷人員的素質和能力提出更高的要求。職校的教學培養(yǎng)滯后于企業(yè)的需求，市場營銷專業(yè)忽視學生職業(yè)能力培養(yǎng)，導致學生缺乏對崗位能力的認知，不具備解決現(xiàn)實營銷問題的能力，職校的人才培養(yǎng)模式與企業(yè)需求脫軌。

市場營銷專業(yè)作為實踐性很強的一個專業(yè)。企業(yè)希望中職營銷專業(yè)的畢業(yè)生具備從事多種營銷崗位的基本技能，最基本的技能包括推銷能力、營銷策劃能力、市場調研能力、公關能力、商務談判能力等。但是，這些能力的培養(yǎng)僅僅依靠課堂學習是不夠的。如果能夠建立校企合作的實訓基地，學生在校期間可以到實訓基地進行跟崗實習，有助于學生積累營銷工作的實戰(zhàn)經(jīng)驗，而且也能培養(yǎng)和提高學生的推銷能力、溝通談判能力、團隊合作能力等綜合能力。在實訓基地的選擇方面，要兼顧兩個方面：第一，實訓基地的商品種類足夠豐富，實訓的工作崗位足夠多，才能夠全面地培養(yǎng)學生的能力;第二，實訓的工作崗位門檻不高，較容易上手。畢竟學生的知識和能力水平有限，太復雜、難度太高的工作不適合他們。綜合這兩個方面，對中職營銷專業(yè)而言，大型連鎖超市是非常適合的實訓基地。

2.校企合作、共建實訓基地才能真正實現(xiàn)學校—企業(yè)無縫對接

實訓基地是具有多重功能的職業(yè)教育中心，集教學、職業(yè)技能鑒定和技術服務、職業(yè)培訓于一體。通過校企合作，學校可以將日常教學實訓融入企業(yè)的產業(yè)鏈當中，使學校與企業(yè)、學生與營銷類工作崗位零距離接觸。校企合作共建實訓基地的本質就是工學結合、跟崗實訓，既能增強職教服務經(jīng)濟社會發(fā)展的針對性、實效性，又能讓學生在真實的工作環(huán)境中進行與工作崗位無差別的實訓，真正實現(xiàn)產教融合。

建立校外生產性實訓基地最大的好處是：把教室搬到企業(yè)中，學生實訓的環(huán)境很可能就是畢業(yè)后的工作環(huán)境，學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能都會迅速提高。此外，由于在學生實訓過程中，需要有專業(yè)教師全程跟隨、指導，專業(yè)教師的實踐技能也會得到大幅度提高。

（二）中職營銷專業(yè)在超市開展實訓教學的可行性

1.在市場經(jīng)濟條件下，企業(yè)間的競爭不斷加劇，為了避免商業(yè)機密的泄露，很多企業(yè)對“校企合作”抱消極態(tài)度，不太愿意與職校聯(lián)手建立穩(wěn)定的校外實訓基地。但是，大型連鎖超市銷售的商品大都屬于日用品，并非壟斷商品，而且價格不高，競爭的門檻也不高，沒有太多的機密可言。因此，超市會比其他商業(yè)企業(yè)更愿意接受外來的學生進入企業(yè)實訓。

2.超市的商品大都是常見的日用品，學生比較熟悉，因此在向顧客做商品介紹、進行推銷時，會比較容易上手。工作崗位難度不高，企業(yè)不需要花費太多時間培養(yǎng)學生。

3.超市的工作崗位較多，涉及范圍較廣，包含促銷員、收銀員、客戶服務員、采購員、盤點員、理貨員等多個工作崗位，能接收較多的學生進行實訓，并且各個工作崗位所需能力不一樣，能夠鍛煉學生多方面的能力，幫助學生全面提高綜合素質。

四、教學管理和監(jiān)督機制

（一）教學管理機制

校企合作實訓基地是實踐性教學場所。學校和企業(yè)必須在充分協(xié)商的基礎上，明確雙方的權利、義務和責任，簽訂合法合規(guī)的協(xié)議書、合同書，然后在合同、協(xié)議規(guī)定的權責義范圍內開展深度合作，以保障實訓基地的順利運行。

在中職學校內部，要建立層級分明的管理網(wǎng)絡，校長要負總責任，分管副校長要在各自的職責范圍內擔負責任，中層領導和各教研室主任落實實訓檢查、考核工作，專任教師擔負實訓現(xiàn)場督導、考核工作。校長應召集相關的中層領導召開動員會議，明確教研室主任、教務主任、營銷專業(yè)帶頭人的職責，強調學生實訓期間的教學管理、安全管理，以保障實訓的順利進行。學校和企業(yè)應當共同研究、商討，確定實訓的運行、管理、收益目標及相關制度;明確各個崗位的能力目標和實訓目標，針對各崗位制定統(tǒng)一的實訓質量評價標準和能力標準;明確營銷專業(yè)的培養(yǎng)方向，與超市共同制定行之有效的實訓計劃;用行業(yè)和企業(yè)標準來引導、規(guī)范實訓過程，保證實訓的質量水平。

為確保校企合作實訓基地的順利建成，學校應當設置“校企合作對接部門”，負責校企合作的相關事宜，協(xié)調校內教學與企業(yè)實訓的對接，保證教學過程與實訓過程無縫對接，確保校企合作的高效、順利運行。

（二）教學監(jiān)督機制

中等職業(yè)教育不能閉門造車，必須與企業(yè)聯(lián)合進行校企合作。同樣的，職業(yè)教育的教學評價也不能關上門自我評價。因為自我評價往往缺乏客觀性，不符合經(jīng)濟社會發(fā)展的要求。現(xiàn)代職業(yè)教育要采用多方共同參與的評價機制，即根據(jù)行業(yè)、企業(yè)的用人標準共建深受學校、行業(yè)、企業(yè)認可的全面的評價機制，據(jù)此建立以能力為核心的評價機制。以技能考核為重點，在學校的課堂授課和考試中融入職業(yè)資格鑒定的考試內容，幫助學生掌握職業(yè)技能并通過職業(yè)資格鑒定的考試，獲得相關的職業(yè)資格證書，提高學生的職業(yè)技能和素養(yǎng)，引導學生全面發(fā)展。

中職學校應堅持校、企、行多方共同參與的評價機制。注重教學實訓的職業(yè)技能評價、職業(yè)素養(yǎng)評價、過程性評價。過程性評價和終結性評價應以企業(yè)的中層管理人員為主，以指導實訓的專任教師為輔，企業(yè)的中層管理人員站在企業(yè)的角度，評價學生在實訓過程中的工作態(tài)度和能力、對企業(yè)的貢獻度等。職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)評價以指導實訓的專任教師為主，教師全程跟隨、監(jiān)督學生的實訓過程，并根據(jù)學生在實訓中的表現(xiàn)評價其職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。

參考文獻：

[1]葉小明.在工學結合中實現(xiàn)校企深度融合[J].中國高等教育，2007（10）.

[2]張立新.在實習過程中培養(yǎng)學生的職業(yè)素質[J].職教論壇，2001（3）.

◎編輯 張 慧