農業科普旅游資源評價與開發
——以河南省為例

余 兵

(信陽農林學院 旅游管理學院，河南 信陽 464000)

農業科普旅游資源是指：以農業資源為媒介，具有一定的科學價值以及較強的知識性和教育性，能夠對農業休閑旅游者產生吸引力，可以開發為農業旅游和科普教育活動并產生多種效益的農業自然資源和社會資源。河南省是農業大省，農業科普旅游資源豐富，農業科普旅游資源的研究也初步取得了一些成果。鮑春裕分析了河南省農業科普旅游發展現狀，總結了河南省農業科普旅游發展的基本類型。[1]張智慧以河南省12個農業科普旅游示范點為研究對象，運用層次分析法對各示范點的發展潛力做了分析評價。[2]楊正通過對河南省主要的農業科普旅游資源進行梳理，對河南省農業科普旅游的客源市場進行調查，證實河南省農業科普旅游資源豐富、客源市場龐大。[3]綜觀現有文獻，大部分文獻是對農業科普旅游資源的類型、發展潛力、客源市場等進行研究，在河南省農業科普旅游資源評價與開發方面，還未見有專門的研究。本研究選取20個具有代表性的農業科普旅游示范點，運用《旅游資源分類、調查與評價》(GB/T18972-2003)國家標準評價方法，評價分析河南省農業科普旅游資源的資源等級及各評價因子得分，并提出對應的開發策略，以期為河南省農業科普旅游資源開發提供參考。

一、研究區與數據

河南位于中國中東部，黃河中下游，下轄17個地級市、1個省直管市。河南是傳統農業大省，有1863個鄉鎮，4.98萬個村莊。全省 37811個旅游資源單體中，73%在農村，農業科普旅游資源十分豐富，農業科普旅游發展前景廣闊。目前，全省共有國家級休閑農業與鄉村旅游示范縣12個、河南省鄉村旅游特色村 46個，旅游扶貧重點村1065個，發展農業科普旅游意義重大。[4]

本文選取鄭州綠博園、鄭州中牟農業科技園、鄭州新鄭大棗基地、信陽毛尖基地、信陽市太陽坡寨田園綜合體、安陽湯陰恒大農業種植基地、南陽南召玉蘭生態觀光園、許昌鄢陵花卉生產基地、駐馬店嵖岈山郁金香、洛陽薰衣草莊園、新鄉寶泉萬株郁金香園區、信陽市郝堂村、南陽鎮平中原荷花博覽園、洛陽欒川重渡溝、平頂山東坡文化生態園、商丘市玫瑰莊園、周口老子生態園、三門峽信達生態園、漯河神農莊園、鶴壁紫金山生態園等20家具有代表性的農業科普旅游示范點作為研究對象。

二、研究方法

本研究應用的是由國家旅游局和中國科學院地理資源研究所共同編制，原國家質量監督檢驗檢疫總局2003年發布的《旅游資源分類、調查與評價》(GB/T18972-2003)國家標準評價方法，該評價體系包括資源要素價值(85分)、資源影響力(15分)、附加值3個評價項目，觀賞游憩使用價值(30分)、歷史文化科學藝術價值(25分)、珍稀奇特程度(15分)、規模、豐度與頻率(10分)、完整性(5分)、知名度與影響力(10分)、適游期或使用范圍(5分)、環境保護與環境安全8個評價因子。每一評價因子分4個層次,相應分值為四檔。資源要素價值和資源影響力總分為100分，只有附加值中的環境保護與環境安全有負分值,其余均為正分值。

根據《旅游資源分類、調查與評價》(GB/T18972-2003)國家標準評價方法，本研究邀請了河南大學、鄭州大學、河南師范大學、河南財經政法大學、河南農業大學、鄭州旅游職業學院、黃淮學院、平頂山學院、周口師范學院、信陽農林學院等10所高校的20位旅游專業副高以上職稱教師為評價專家，對研究對象20個園區各評價因子進行評分，再計算各園區的總體得分，最后依據旅游資源單體圖例標準(表1)，評價出20個園區的資源等級，評價結果如表2所示。本研究共發放調查問卷400份，回收392份，回收率為98%。

表1 旅游資源單體圖例

(資料來源：國家旅游局《旅游資源分類、調查與評價》(GB/T18972-2003)

旅游資源評價的目的是開發利用，為分析河南省農業科普旅游資源的優劣勢，為資源開發提供參考，在評價結果的基礎上，對20個園區各評價因子的平均得分進行計算，結果如表3。

三、結果與分析

(一)四級、五級農業科普旅游資源欠缺

從表2可以看出，選取的河南省各地有代表性的20個農業科普旅游資源單體中，評價結果為五級的旅游資源單體沒有，評價結果為四級的旅游資源單體4個，占20%；評價結果為三級的旅游資源單體6個，占30%；評價結果為二級的旅游資源單體3個，占15%；評價結果為一級的旅游資源單體7個，占35%。通過各資源等級所占比重，可以看出河南省的五級旅游資源，即特品級旅游資源沒有，四級旅游資源也只占20%，我省高等級的農業科普旅游資源十分稀缺，大部分為資源等級較低的三級、二級、一級旅游資源。

表2 河南省農業科普旅游資源評價結果

表3 河南省農業科普旅游資源各評價因子得分

(二)觀賞游憩使用價值

從表3可以看出，“觀賞游憩使用價值”平均得分為14分，即“全部或其中一項具有很高觀賞價值、游憩價值、使用價值”，觀賞游憩使用價值得分較低，說明河南省農業科普旅游資源的觀賞游憩使用價值有限。

(三)歷史文化科學藝術價值

“歷史文化科學藝術價值”平均得分為12分，即“同時或其中一項具有省級意義的歷史價值、文化價值、科學價值、藝術價值”，歷史文化科學藝術價值得分較低，說明河南省農業科普旅游資源的歷史文化科學藝術價值沒有很好地挖掘出來。

(四)珍稀奇特程度

“珍稀奇特程度 ”平均得分為8分，即“有少量珍稀物種,或景觀突出,或此類現象在其他地區少”，珍稀奇特程度得分較低，說明河南省農業科普旅游資源比較大眾化，珍稀奇特程度不突出，特色不夠明顯，沒有非常有特色的旅游產品。

(五)規模、豐度與頻率

“規模、豐度與頻率”平均得分為5分，即“獨立型旅游資源單體規模、體量較小；集合型旅游資源單體結構、疏密度較差、頻率較低”。本項得分為5分，得分較低，說明河南省農業科普旅游資源單體規模較小、體量不夠大，不便于開發成集群性旅游產品；豐度較差、出現頻率較低，對游客吸引力較弱。

(六)完整性

“完整性”平均得分為2分，即“形態與結構有明顯變化”，說明河南省農業科普旅游資源形態與結構保持不夠完整，需要維護原始面貌。

(七)知名度與影響力

“知名度與影響力”平均得分為4分，即“在本省范圍內知名,或構成省內的名牌”，說明河南省農業科普旅游資源只在本省范圍內知名，但在全國范圍內，知名度與影響力較弱，還沒有全國知名的農業科普旅游品牌，與河南省的農業大省地位不相匹配。

(八)適游期或使用范圍

“適游期或使用范圍”平均得分為2分，即“適宜游覽的日期每年超過150天,或適宜于60%左右的游客使用和參與”，說明河南省農業科普旅游資源適游期時間不夠長。

(九)環境保護與環境安全

“環境保護與環境安全”減掉了3分，原因是“已受到輕度污染,或存在一定安全隱患”。說明河南省農業科普旅游資源已受到輕度污染，需要對資源進行合理的保護，防止污染進一步惡化。

四、開發策略

根據上述評價結果與分析，對應國家旅游局《旅游資源分類、調查與評價》(GB/T18972-2003)國家標準，提出如下開發策略：

(一)加大優良級、特品級農業科普旅游資源的培育力度

河南省是農業大省，農業科普旅游資源豐富、種類繁多，但大部分為三級以下等級的資源，四級、五級的優良級、特品級農業科普旅游資源較為缺乏。目前，河南省還沒有在國內叫得響的特品級農業科普旅游品牌，這與河南省的農業大省地位不相匹配，加大優良級、特品級農業科普旅游資源的培育力度，是提升河南省農業科普旅游資源品牌影響力的關鍵所在。我國江浙地區農業科普旅游資源優良級、特品級較多，這與江浙地區經濟發達，旅游產業發展思路開闊等因素有關。就河南省而言，首先，聘請高層次的規劃機構，高起點、高規格地做好農業園區的規劃，并和鄉村振興、產業精準扶貧、特色小鎮、“互聯網+”農業、農業信息化、農村電商緊密結合；其次，做好招商引資工作，通過多渠道、多途徑融資，保證項目落地實施；再次，在運營保障方面，可以與國內知名大型旅游集團合作，深度開發農業科普旅游產品，形成農業科普旅游全產業鏈條。

(二)開發農業科普旅游資源的觀賞游憩價值

河南省農業科普旅游資源有些僅僅作為農作物種植，產生的是農作物的效益，農作物的觀賞游憩價值沒有充分開發，旅游價值功能沒有發揮。例如，許昌鄢陵被譽為“中國花木第一縣”，花卉苗木種植規模大，面積已達40萬畝。目前，許昌鄢陵花卉生產基地主要的經濟效益來自花卉的種植、生產、銷售，花卉的觀賞游憩價值沒有充分開發，觀賞游憩價值欠缺，花卉生產基地還沒有深度開發為“景區景點”，花卉產業沒有和旅游業緊密的結合。應充分開發花卉產業的觀賞游憩價值，以市場為導向，開發出符合市場規律、受游客歡迎的花卉旅游產品，才能產生更好的經濟效益、社會效益。

(三)挖掘農業科普旅游資源的歷史文化科學藝術價值

河南省農業科普旅游資源的歷史價值、文化價值、科學價值、藝術價值沒有充分的挖掘。例如，信陽毛尖是中國十大名茶之一，早在唐朝時期就被列為貢品，信陽毛尖不僅國內知名，在國際上也有很高知名度，遠銷歐美30多個國家和地區。信陽毛尖作為農產品，產生了較好的經濟效益、社會效益。但作為農業科普旅游資源，其旅游價值功能沒有很好的挖掘，沒有和旅游產業很好融合，茶旅融合力度不夠，應充分挖掘其歷史文化科學藝術價值。文化價值方面，在旅游項目開發時，應該把茶文化元素融入旅游項目，把茶文化中的茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等體現在旅游活動中的各個環節；科學價值方面，在旅游項目開發時，應發展茶養生、康養旅游，開發旅游購物品時，應把信陽毛尖的生津解渴、清心明目、提神醒腦以及防癌、防治壞血病等多種功能融入旅游保健品中；藝術價值方面，開發茶文化旅游演藝項目，要借助于人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等，把信陽毛尖的國家級非物質文化遺產屬性展示出來。

(四)突出農業科普旅游資源珍稀奇特程度

河南省農業科普旅游資源珍稀奇特程度不明顯，珍稀物種較少，景觀不突出，沒有非常獨特的，具有壟斷性的農業科普旅游資源。洛陽薰衣草莊園、駐馬店嵖岈山郁金香對本省游客具有一定的吸引力，但近幾年全國各地紛紛搞花海經濟，導致現在的花海已經成為一般的大眾性產品，越來越沒有特色，難以對游客產生吸引力。珍稀奇特程度是旅游之基,旅游資源開發必須對原始的地方文化特征進行深度挖掘,充分整合。只有根植于本地自然、文化基礎上開發出來的具有地方特色的，珍稀奇特程度突出的旅游產品,才能在旅游市場上具有競爭力。要避免照搬、再造、復制、模仿等低水平的重復建設行為，跳出雷同開發的套路。因此,在農業科普旅游資源開發過程中,要始終堅持開發產品的珍稀奇特程度、突出資源的特色。

(五)擴大農業科普旅游資源規模、豐度

河南省農業科普旅游資源單體規模較小，豐度較低，不利于形成規模化的觀賞價值高的旅游產品。筆者認為，不管是什么農作物的花和果，只要形成一定的規模、豐度，都可以開發成為旅游景點。比如油菜花，本身是油料農作物，但如果形成一定規模，就可以開發成為旅游景點，像江西婺源油菜花，種植面積較大，形成了一定的規模，自然地對游客產生了吸引力。湖北麻城龜峰山的映山紅，千百年來漫山遍野開放，近幾年當地政府將其開發成為旅游景點，吸引了眾多游客，“人間四月天，麻城看杜鵑”的農業科普旅游品牌正在叫響。目前，河南省農業科普旅游資源單體規模較大的是洛陽牡丹、開封菊花，洛陽連續舉辦了36屆“洛陽牡丹文化節”，開封連續舉辦了35屆“開封菊花文化節”，均取得了較好的經濟效益、社會效益。除此之外，河南缺少叫得響的農業科普旅游品牌。應擴大駐馬店嵖岈山郁金香、南陽南召白玉蘭、新鄉寶泉郁金香、商丘市玫瑰的種植規模、豐度，這樣才能形成單體規模體量巨大、結構完整、疏密度優良的農業科普旅游資源品牌。

(六)加大農業科普旅游資源環境保護與環境安全措施

旅游資源開發的最基本的原則就是保護利用，在旅游資源開發過程中，很多地方存在破壞性開發行為，體現在農業科普旅游資源開發上，就是農業科普旅游資源環境保護與環境安全措施不到位。例如，信陽毛尖，每年春季，都有大批的旅游團大巴到茶園基地購買茶葉，體驗茶香風情游，但是旅游大巴排放的廢氣對茶園造成了一定程度的污染，同時，由于信陽毛尖茶園病蟲害防治需要噴灑農藥，造成對基地環境的污染，和旅游目的地對環境的高標準要求相沖突。既要做好茶園的病蟲害防治，又要保護好旅游環境，處理好二者的關系，才能獲取較好的經濟效益、環境效益。還有新鄭大棗，新鄭大棗是河南省知名特產，新鄭市一直把大棗產業作為農業產業化的重點品牌，成功舉辦了多屆“棗鄉風情游”，開發了“古棗園”“紅棗大觀園”“玉皇觀棗臺”等著名景點，但棗樹易生蟲，需要噴灑農藥，盡管新鄭噴灑農藥符合國家標準，但是還是存在一定的污染問題。應該加大農業科普旅游資源環境保護與環境安全措施，讓游客吃得放心、游得開心，形成健康的農業科普旅游品牌。