加強動物防疫檢疫工作，確保畜產品安全探討

鄒鮮

摘 要 本文針對加強動物防疫檢疫工作的具體對策展開分析，從而探究得出動物防疫檢疫工作開展的措施，以期為相關研究人員提供必要的理論支持與實際參考。

關鍵詞 動物；防疫檢疫；畜產品；安全；對策

為有效確保我國市場經濟發展的穩定性和平穩性，現階段各行各業的發展過程中，都應該全面確保安全與穩定。畜牧業發展的關鍵取決于動物質量是否過關， 加強動物防疫檢疫工作的開展力度是有效確保畜產品安全的關鍵與保障。

1 全面落實動物防疫檢疫工作

1.1 加強動物防疫檢疫工作的力度

制定動物防疫檢疫制度，讓工作人員嚴格律己，遵從制度中的條例，對動物進行全面的防疫檢疫工作。其次，動物防疫檢疫制度的制定，應當以國家法律為基礎，然后再結合我國動物防疫檢疫工作的現狀，針對工作中存在著的不足之處，制定出相應的解決措施，以確保動物防疫檢疫制度的全面性、準確性以及權威性。

1.2 狠抓基層動物防疫檢疫工作

動物的防疫檢疫要從基層做起，才能夠從本質上提高動物防疫檢疫的效果。因此，國家有關部門應該重視基層的動物防疫檢疫工作，并將其作為動物防疫檢疫的第一道關卡。

1.3 提高動物防疫檢疫相關人員的綜合素質

人是所有活動中的主體，他的一舉一動、一言一行，對社會都有著很大的影響，而他自身素質的高低，也決定著他對社會造成影響的程度。現就動物防疫檢疫工作而言，如果工作人員的綜合素質較低的話，那么他們在對動物進行防疫檢疫工作的時候，就會極不負責的草草了事，從而使防疫檢疫工作出現了漏防、漏檢等一系列問題。這樣一來，就會降低動物防疫檢疫工作的效率，同時在很大程度上降低了畜產品的質量。因此，國家相關部門就必須要采取一定的措施，來提高動物防疫檢疫工作人員的綜合素質，如：

首先，以提高工作人員的專業水平為目的，定期地對他們進行動物防疫檢疫知識以及技能的培訓。

其次，制定考核制度，讓工作人員每年進行一次動物防疫檢疫工作的考核，如果他們沒有通過考核，那么就直接取消他們動物防疫檢疫工作的就業資格，以確保動物防疫檢疫工作的水平能夠滿足國家的要求。

此外，對工作人員進行全面的調查，將一些無就業資格證的人抓出來，嚴厲懲處，并將其納入終身不得進入動物防疫檢疫行業的名單之中，以肅清我國動

物防疫檢疫行業的紀律。

另外，為動物防疫檢疫工作注入新鮮血液，其要求是：要具有高素質、高專業知識與技能、擁有豐富的工作經驗、具備動物防疫檢疫就業資格證。

2 增強動物防疫檢疫工作的監管力度

2.1 提高工作人員的專業水平 在對動物進行

防疫檢疫工作的時候，國家有關部門應當安排專家團隊對工作人員的工作進行全面的監督與指導。當發現工作人員的操作出現問題的時候，專家團隊就可以及時地向工作人員提出來，并向該工作人員做出正確的指導以及示范，從而讓工作人員的操作水平能夠達到專業化。

2.2 嚴格監管動物防疫檢疫工作的每一個環節

針對防疫檢疫工作中的每一個環節，應當有專業的人員對其進行監管，比如：動物的屠宰環節，監管人員不僅要對商家簽訂的《屠宰安全保證書》進行嚴格的審核，還要對屠宰的工廠進行全面的檢查，以確保屠宰過程的規范化和安全化以及屠宰環境的健康化。

2.3 注重防疫檢疫的質量

實行動物防疫檢疫工作的時候，要對動物的防疫檢疫檔案以及證明等相關資料進行嚴格的審查，防止一些已經出現了疫病的動物流進我國的社會經濟市場。其次，還要嚴禁將一些年老體弱的動物或者是已經死亡的動物拿來進行屠宰。與此同時，針對一些質量不合格的動物性生肉產品，有關部門應當不給予出證以及蓋章。

3 開展外地畜產品的檢疫工作

市場上的畜產品除了本地的生廠商提供的之外，還有一些是來自于外地的。而外地的畜產品因本地的工作人員沒有對其進行防疫的工作，所以這些畜產品的質量是難以保障的。因此，當外地畜產品進行本地市場的時候，檢疫工作人員就必須要對其進行更為嚴苛和全面的檢疫工作。其中，對外地畜產品進行檢疫工作的具體流程是：

（1）在本地增設一個外來畜產品的檢疫工作點，并根據動物種類的不同，將檢疫工作分門別類，比如：豬肉檢疫點、羊肉檢疫點等等。

（2）外地畜產品一旦進入本地，就必須要先到外地畜產品的檢疫工作點去進行檢疫查驗。

（3）向工作人員出示檢疫證明，并申請檢疫查驗。

（4）工作人員要對檢疫證明進行仔細的檢查，比如：查看該證明是否規范、是否真實、是否有效等。

（5）進行檢疫查驗之前，工作人員要先對外地畜產品的運輸車輛進行消毒。

（6）查看畜產品的實際數量與檢疫證明中填寫的是否一致。

（7）檢查是否存在病死的畜產品。

（8）嚴格遵照國家規定，對畜產品進行抽樣檢查。一旦檢查到有不合格的，那么就將其進行查收并銷毀。

（9）檢查合格的畜產品，工作人員要對其打掛驗迄標志，并準許其進行本地市場。

（10）檢疫查驗完成之后，工作人員還應當按規定填寫畜產品的檢疫查驗登記表，并將該登記表與檢疫證明以及消毒證明裝訂在一起。

3 結語

綜上所述，動物防疫檢疫工作是確保畜產品安全的重要保障。因此，我國相關部門就要從基層抓起，然后加大動物防疫檢疫的執法力度，讓動物能夠健康的成長，同時也讓其畜產品的質量能夠得到最強有力的保障。這樣一來，才能夠讓畜牧業為我國的經濟市場提供一批具有高質量的畜產品，從而進一步提高我國經濟市場的發展水平。

參考文獻：

[1] 王銀換. 加強動物檢疫工作 確保畜產品安全[J]. 當代畜禽養殖業， 2016， （11）： 46-47.