北方反季節地栽香菇栽培技術探究

張莉清

摘 要 隨著我國經濟不斷的發展，人們的生活水平不斷的提升，因此飲食生活的要求也隨之提升。在這樣的社會發展背景中，反季節的蔬菜就成為人們在飲食中的主要需求之一，反季節的香菇栽培具有一定的特殊性，其對于溫度的要求較高，因此，在栽培中需要對反季節栽培的技術進行研究?；诖耍疚膶τ诜醇竟澋脑耘嘞愎郊夹g進行研究，通過對于不同條件下香菇的生長進行研究，應用栽培控制與管理技術，提升反季節香菇的質量以及產量。

關鍵詞 北方反季節；地栽香菇；栽培技術研究

1 引言

鮮香菇在如今人們的生活中是不可缺少的蔬菜，不僅能夠通過日常的食用對于人體的營養攝入形成良性的影響，同時也具有較好的口感，帶來一定的飲食享受。反季節的香菇栽培，能夠滿足市場中對于香菇的需求，使得相關的種植者獲得更多的經濟報酬，促進地區經濟的發展。因此，需要對反季節的香菇栽培進行重視，對于栽培的技術進行研究與提升，促進技術的應用與技術的發展。

2 應用冷棚臥式地栽香菇技術

2.1 反季節香菇生長的基本條件

在反季節的香菇栽培中，香菇需要經歷溫度較為炎熱的夏季，這對于香菇的生長是不利的條件，需要對于這種溫度與光照的方式進行改變。應用冷棚進行香菇的栽培，能夠有效的使得相關的栽培溫度適宜于香菇的生長。這種方式的應用中，需要對于香菇的相關品種進行關注，應用優質的香菇品種進行反季節栽種，關注香菇品種在生長中所具有的耐熱性。香菇需要在冬春季節進行菌筒的制作，一般需要在春季結束之前制作完成，在個別氣候較為寒冷的狀況下，能夠延長菌筒的制作時間。春夏季節進行覆土，同時夏秋季節六至十月間出菇，這一階段，是市場中香菇的斷檔期，反季節香菇的上市，能夠獲得較好的市場反響[1]。

2.2 冷棚的搭建技術

在反季節的香菇生長中，冷棚的搭建是重要的過程，需要對于冷棚的溫度控制性能進行關注。香菇需要在這一季節中進行生長，應用冷棚與溫度炎熱的整個夏季進行對抗，一旦冷棚中的溫度不能夠達到低溫標準，香菇的生長將會受到影響。在冷棚的搭建中，需要應用水源對于香菇的生長溫度進行控制，因此，冷棚的搭建選址，一般在相關的水源附近。此外，在香菇的生長中，需要對于外界的暖風進行隔離，應用塑料布對栽培地的周圍進行圍擋，能夠有效的防止熱空氣的侵擾。

2.3 制作栽培袋

由于香菇屬于菌類，因此，在生長的過程中需要應用相關的菌筒。在栽培袋的內料選擇上，需要應用硬質的木屑作為主要的物質，同時應用較為細膩的麥麩、石膏粉等進行搭配聯合使用。在較為粗糙的內料中混入細致的內料，并且將石膏與糖等與水攪拌，應用于已經配置完成的內料中。在栽培袋的制作中，需要在有限的時間內向栽培袋的內部進行內料的填充，同時將分口進行緊封。其后，需要對于栽培袋進行滅菌處理[2]。

3 反季節香菇栽培中后期需要關注的問題

3.1 挑選合格菌絲，關注接種過程

在菌絲的挑選中，不僅需要對于菌種進行關注，也需要對于將要應用的菌絲進行關注，應用具有耐高溫菌種中發育較為茁壯的菌絲。在接種的過程中，需要避免細菌的污染，因此接種工作的迅速性就成為需要關注的問題。

3.2 選擇適合的時機進行香菇的采收

在香菇的采收中，不僅需要對于香菇的生長狀況進行關注，同時需要關注市場的動態。在目前的市場中，由于在不同的年份中溫度的變化等而有所區別，因此市場與生產的因素都會受到影響，需要在適合的季節中將香菇進行采收，并且采取相應的措施對于鮮香菇進行保存。由于香菇在采收的過程中，具有不同的批次，在前一批次采收完成之后，需要對于生長的環境進行調整，使得香菇能夠在適宜的環境下進行持續性的生長。

補水一般掌握 “寧少勿多”的原則，以菌袋內培養料含水量達 55%為宜。另外，要特別注意補加營養液時氮源的用量，由于生殖生長階段所需碳氮比高，因此應多補碳肥，少加氮肥，否則菌絲體難以分化成子實體。當菌棒生長 3 潮-4 潮菇后，已進入 7月份，是 1 年中最熱的月份，此時菌棒管理以降溫養菌為重點，搭建遮陽網，棚內噴水，達到降溫、調濕的目的[3]。

4 結束語

在反季節的香菇栽培中，需要對于香菇進行栽培管理，應用合理的管理技術，對于香菇進行選擇，并且構建適宜于香菇生長的環境。香菇對于環境的要求較高，需要在溫度以及水分的控制中進行細致的關注，使得反季節的香菇能夠在生長的過程中擁有較為良好的氣溫以及水分的條件。同時，還需要對于環境的相對獨立進行關注，避免對于香菇生長環境的污染。反季節地栽香菇，不僅菌棒覆土后能自然轉色，不易感染雜菌，能充分吸收土壤中的水分和營養，減少菌棒補水的繁瑣工序，而且解決了北方夏季高溫季節不產鮮品香菇問題，具有很好的推廣前景。

參考文獻：

[1]滕玉艷. 北方反季節地栽香菇栽培技術探究[J]. 農業與技術，2018，38（04）：128.

[2]高月. 反季節栽培香菇技術規程探析[J]. 農業技術與裝備，2018（04）：65-67.

[3]冀寶贏. 北方反季節地栽香菇栽培技術研究[J]. 中國食用菌，2014，33（04）：67-69.