百問百答

地球上的植物多種多樣，從繁華的都市到人跡罕至的荒野都有它們的身影。我們的衣食住行都離不開植物，那關(guān)于植物生長繁衍的奧秘你又了解多少呢？2019年5月19日的中科館大講堂中，我們邀請到了中國科學(xué)院植物研究所的劉冰博士來為我們講述植物的趣味知識，帶領(lǐng)我們一起走進(jìn)奇妙的植物王國。

花是怎么傳粉的？

花的傳粉類型分為很多種。常見的有風(fēng)媒，像是楊樹，春天時，風(fēng)將雄花序上的花粉吹到空中，吹過雌花序時花粉便粘在上面;更多的植物傳粉靠的是各式各樣的昆蟲，像是蝴蝶、甲蟲、蜜蜂、蠅類等;有一些特殊的植物靠水媒傳粉，像是黑藻。黑藻叫“藻”卻屬于被子植物，植株成熟后雄花會釋放很多花粉粒，順著水漂浮到雌花周圍，被雌花吸附后完成授粉;還有一部分花靠鳥媒傳粉，這種花大多鮮艷，以吸引蜂鳥之類的鳥類靠近;此外還有一種獸媒，像某種帝王花會在夜晚開放，散發(fā)出特別的氣味吸引老鼠來為它傳粉。

（回答者：劉冰）

植物是如何防止近親繁殖的？

就像人一樣，許多植物也都會采取措施來防止近親繁殖。最簡單的一種方法就是形成單性花，也就是一朵花中只有雄蕊或只有雌蕊，這樣就可以保證異花傳粉，玉米和一些瓜類就是如此。兩性花的植物也有自己的策略，一種是自花授粉不育，這種花中自帶檢測機(jī)制，只有外來的花粉可以授粉成功;還有一種方法叫“雌雄蕊異熟”， 像是桔梗，同一朵花雄蕊和雌蕊成熟時間不同，雄蕊成熟時雌蕊未成熟，自然就避免了自花傳粉的現(xiàn)象。此外植物避免近親繁殖的措施還有花柱異長等。

（回答者：劉冰）

植物都可以制造養(yǎng)分嗎？

我們都知道植物是自然界中的生產(chǎn)者，會通過光合作用生產(chǎn)養(yǎng)分。但是也有一些植物喜歡“不勞而獲”，比如菟絲子。菟絲子的體內(nèi)沒有葉綠素，它們在發(fā)芽后必須很快找到其他植物來寄生。當(dāng)找到合適的宿主后，會生出許多寄生根扎到宿主的體內(nèi)，靠著別人的養(yǎng)分漸漸長大。還有世界上最大的花—著名的大花草也是寄生植物，它會寄生在葡萄科的一種藤本植物中。

（回答者：劉冰）

有人說小龍蝦喜歡污水，是真的嗎？

現(xiàn)代小龍蝦養(yǎng)殖主要有池塘精養(yǎng)模式和蝦稻、蝦藕套養(yǎng)等生態(tài)養(yǎng)殖模式，其實小龍蝦養(yǎng)殖對生長環(huán)境的要求甚至比一般魚蟹都高。

稻田套養(yǎng)模式是指將稻田作為整個生態(tài)系統(tǒng)的基礎(chǔ)。在田里種植水稻，在溝里養(yǎng)殖小龍蝦，達(dá)到“一水兩用、一田雙收、稻蝦共生、生態(tài)高效”的種養(yǎng)效果;藕塘套養(yǎng)小龍蝦則是利用藕塘的自然環(huán)境，輔以人為措施，既種植河藕又套養(yǎng)小龍蝦，藕塘內(nèi)的水、草、魚、螺、蜆等資源被小龍蝦所利用，小龍蝦的排泄物又為荷藕提供了肥料，實現(xiàn)了“一塘兩用，藕、蝦雙收”的種養(yǎng)效果。

（回答者：劉雅丹 中國農(nóng)業(yè)國際交流協(xié)會

首席科學(xué)傳播專家 / 研究員）

（來源：知識就是力量微信公眾號）

中國首次海上火箭發(fā)射圓滿成功，低緯度海上發(fā)射究竟有什么優(yōu)勢？

北京時間2019年6月5日，中國在黃海某海域的海上發(fā)射平臺，運用“長征11—WEY”運載火箭將7顆衛(wèi)星同時發(fā)射升空。隨后，衛(wèi)星順利進(jìn)入預(yù)定的600千米高度圓軌道，中國首次海上火箭發(fā)射取得圓滿成功，中國航天再度填補(bǔ)了一項技術(shù)空白，收獲火箭發(fā)射新技能！低緯度海上發(fā)射有兩方面優(yōu)勢，一是由于赤道區(qū)域擁有地球最高自轉(zhuǎn)線速度，宇航發(fā)射距離赤道越近，越能更好地利用地球自轉(zhuǎn)的力量，增加火箭的運載能力，從而降低發(fā)射成本。二是在發(fā)射軌道小傾角的同步軌道衛(wèi)星時，在赤道附近區(qū)域進(jìn)行發(fā)射可以顯著提高火箭的運載能力和衛(wèi)星壽命。

（回答者：錢航 中國運載火箭技術(shù)研究院

總體設(shè)計部型號設(shè)計師）

（來源：知識就是力量微信公眾號）

新鮮蔬果怎么吃？

我們都知道多吃新鮮的蔬菜和水果有益健康。因此，在購買時應(yīng)多選應(yīng)季蔬菜和水果，尤其可以多選一些深色蔬菜，如菠菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿、紫甘藍(lán)、紅莧菜等尤其富含β-胡蘿卜素的蔬菜，這是中國居民膳食維生素A的主要來源。一般保存蔬菜、水果的適宜溫度是10℃左右，此溫度既能抑制微生物生長繁殖，也能防止蔬菜水果的腐敗，但注意蔬菜中土豆和白薯（地瓜）不能放入冰箱冷藏。為了鎖住蔬菜的營養(yǎng)，建議可以生吃的蔬菜盡量在洗凈后直接吃。烹飪時先洗后切、急火快炒都可以減少營養(yǎng)的流失，此外還應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免反復(fù)加熱。

（回答者：廖英 ?國家一級營養(yǎng)師、一級健康管理師、中國營養(yǎng)學(xué)會會員）

（來源：知識就是力量微信公眾號）