新時代背景下山西省旅游管理專業(yè)課程建設(shè)研究

宋亮凱　張有智

【摘 要】新時代對山西旅游人才需求提出了新的要求，文章對山西省10余所高職院校旅游管理專業(yè)課程體系進行了研究，并結(jié)合山西省內(nèi)20余家用人單位的人才需求進行分析發(fā)現(xiàn)，山西省旅游人才供給已經(jīng)出現(xiàn)了一定的問題。為此，文章從課程體系、教學(xué)方法、實踐教學(xué)3個方面對山西省各高職院校旅游管理專業(yè)的課程進行了研究，并提出建議與對策，旨在為山西省高職院校旅游管理專業(yè)課程建設(shè)提供一定的思路。

【關(guān)鍵詞】新時代;山西省;旅游管理專業(yè);課程建設(shè)

【中圖分類號】F590-4 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2019）11-0056-03

2010年，智慧旅游橫空出世，2013年9月和10月，習(xí)近平總書記先后提出了共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的重大倡議，2016年1月19日國家旅游局局長李金早在全國旅游工作會議上提出：中國旅游要從“景點旅游”到“全域旅游”轉(zhuǎn)變。

山西省擁有13個資源型城市，是全國重要的能源和原材料供應(yīng)基地，而近年來隨著煤炭行業(yè)的持續(xù)低迷，山西的經(jīng)濟增長出現(xiàn)停滯狀態(tài)，增速明顯緩慢，經(jīng)濟轉(zhuǎn)型勢在必行[1]。2017年，山西省旅游發(fā)展大會上，山西省提出打造黃河、長城、太行三篇旅游大文章的思路舉措，將進一步為山西旅游業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造新的機遇。

旅游業(yè)要發(fā)展，旅游行業(yè)的人需要得到優(yōu)先發(fā)展，高等職業(yè)教育是為旅游行業(yè)輸送各類人才的重要途徑，科學(xué)的課程設(shè)置是旅游專科教育的前提和基礎(chǔ)[2]。因此，文章就此背景對用人單位需求及山西省各高職院校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置、培養(yǎng)目標進行梳理，并提出意見，以期為山西旅游業(yè)培養(yǎng)出更符合行業(yè)需求的人才。

1 山西省旅游行業(yè)用人需求分析

高校一切教學(xué)活動的出發(fā)點和歸結(jié)點都取決于畢業(yè)生的就業(yè)方向和職業(yè)取向[3]。旅游業(yè)按行業(yè)分類，可分為A級旅游景區(qū)、旅行社、星級飯店等。因此，對山西省20余家景區(qū)、旅行社、飯店、企業(yè)通過面談或電話訪問的方式進行了調(diào)研，調(diào)研圍繞以下幾個問題展開：知識素養(yǎng)、人文素養(yǎng)和技能素養(yǎng)哪個更加重要、工作經(jīng)驗在求職過程中是否重要、希望學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生具備什么樣的素質(zhì)、對旅游管理專業(yè)課程設(shè)置是否滿意等。

調(diào)研結(jié)果表明：92%的用人單位認為學(xué)校應(yīng)該著重培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識、敬業(yè)精神、職業(yè)道德和禮節(jié)禮貌等素質(zhì)，專業(yè)能力和有無工作經(jīng)驗并不是用人單位首選因素，而看重的則主要是學(xué)生的綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，特別是人際溝通能力、團隊精神、應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力。76%的企業(yè)尤其是旅行社、景區(qū)，希望學(xué)校順應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代潮流，在課程中加入“新媒體營銷”“運營管理”“H5制作”“OTA”等信息技術(shù)課程。因此，博文化、知禮儀、善溝通、懂業(yè)務(wù)、熟技能、能創(chuàng)新、愛崗敬業(yè)，并具備現(xiàn)代化信息技術(shù)運用能力的綜合素質(zhì)人才為山西省旅游行業(yè)的用人需求，這為旅游管理專業(yè)的課程建設(shè)提供了思路及方向。

2 高職旅游管理專業(yè)課程存在的問題

2.1 教學(xué)內(nèi)容滯后于行業(yè)發(fā)展

據(jù)山西省各職業(yè)高校官網(wǎng)統(tǒng)計，山西省旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置及培養(yǎng)目標見表1，晉中職業(yè)技術(shù)學(xué)院、晉城職業(yè)技術(shù)學(xué)院、山西藝術(shù)職業(yè)學(xué)院由于培養(yǎng)目標未搜集到，因此未列入表中）。

從表1可以看出，山西省各高校旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標集中表現(xiàn)在“培養(yǎng)能夠勝任旅行社、景區(qū)、酒店等相關(guān)行業(yè)一線工作人員和基層管理人員的工作要求”，各高校根據(jù)這一培養(yǎng)目標制定了相應(yīng)的課程體系。但隨著時代的發(fā)展，行業(yè)對于員工能力的需求也由單一的注重技能逐步轉(zhuǎn)向了注重綜合素質(zhì)，而各高職院校的旅游專業(yè)，未能及時應(yīng)對這一變化，所開設(shè)課程多為傳統(tǒng)課程，對于企業(yè)所要求的綜合素質(zhì)人才、信息技術(shù)人才，缺少相應(yīng)的課程支撐，與社會需求產(chǎn)生了一定的脫節(jié)現(xiàn)象。

2.2 教學(xué)方法滯后，課堂形式僵化

旅游業(yè)涉及“吃、住、行、游、購、娛”等多個行業(yè)，尤其是“旅游+”概念的提出，更加擴大了旅游業(yè)的外延。因此，旅游管理這門學(xué)科也呈現(xiàn)出綜合性的特點，再加上近幾年全域旅游、鄉(xiāng)村旅游等概念的提出，對于人才的需求更加復(fù)雜多樣。從表1也可以看出，各高校課程設(shè)置涉及心理學(xué)、營銷學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)等多門學(xué)科內(nèi)容，課程設(shè)置初衷是好的，但受到學(xué)校管理模式、實訓(xùn)條件限制、教師隊伍知識更新脫節(jié)等因素影響，導(dǎo)致部分課程無法達到預(yù)期授課效果。例如，“景區(qū)服務(wù)與管理”這門課，大多數(shù)教師依舊采用課堂講授法，對于“景區(qū)規(guī)劃”“導(dǎo)游”“旅游商品”這幾塊實訓(xùn)內(nèi)容較強的課程也往往由于實訓(xùn)條件限制或教師缺乏相應(yīng)的行業(yè)經(jīng)驗而被迫轉(zhuǎn)變?yōu)橹v授，影響了課堂效果。

2.3 實訓(xùn)項目和實踐教學(xué)效果不顯著

旅游管理專業(yè)是一門應(yīng)用型較強的專業(yè)，因此對旅游管理人才的培養(yǎng)理應(yīng)從課程實訓(xùn)項目和實踐教學(xué)情況進行分析。旅游管理專業(yè)課程實訓(xùn)的項目一般包括導(dǎo)游試崗、線路設(shè)計、制作問卷等，這些項目受到時間、地點及辦學(xué)條件的限制，無法真實有效地開展，影響了實訓(xùn)效果，因此各高校只能借助實踐教學(xué)進行補充。對于實踐教學(xué)，大多數(shù)學(xué)校體現(xiàn)在“校企合作”方面，學(xué)生在企業(yè)進行實習(xí)，但受知識、技能、經(jīng)驗等因素的影響，較多接觸到的是基礎(chǔ)操作崗位，除導(dǎo)游崗位外，其他崗位沒有太強的專業(yè)性，對于線路設(shè)計、分析調(diào)研等實訓(xùn)項目及信息技術(shù)、新媒體應(yīng)用、計算機、電子商務(wù)等方面，幾乎沒有涉及，難以達到實踐教學(xué)的目標和效果。高職旅游管理專業(yè)的初衷是為用人單位培養(yǎng)一線工作人員和基層管理人員，但受諸多條件的限制，導(dǎo)致學(xué)生在實習(xí)期結(jié)束后會迸發(fā)出所學(xué)理論知識無用的結(jié)論，最終導(dǎo)致各職業(yè)院校培養(yǎng)的學(xué)生越來越側(cè)重于一線工作人員，這些應(yīng)引起旅游教育者的注意。

3 課程建設(shè)構(gòu)想

新的背景、新的理念對旅游行業(yè)產(chǎn)生了深刻的影響，行業(yè)用人需求也由專業(yè)專技型走向綜合素質(zhì)型，作為山西省旅游人才培養(yǎng)基地的旅游院校或?qū)I(yè)則應(yīng)該適應(yīng)這一趨勢，積極應(yīng)對，及時調(diào)整[4]，尤其是課程的設(shè)置和安排上，應(yīng)緊隨社會和行業(yè)的需求，并具有一定的預(yù)見性，從而培養(yǎng)出更加符合，更加適應(yīng)山西省旅游行業(yè)和企業(yè)的人才。

3.1 設(shè)置科學(xué)的課程體系

旅游業(yè)是一個綜合性的行業(yè)，涵蓋旅行社行業(yè)、旅館業(yè)、交通運輸業(yè)、餐飲業(yè)、游覽娛樂行業(yè)等[5]。因此，對于旅游人才的培養(yǎng)，要實現(xiàn)“一專多能”的梯度人才培養(yǎng)模式，其課程體系，應(yīng)圍繞這一培養(yǎng)模式，著重培養(yǎng)行業(yè)所需的人文素養(yǎng)、職業(yè)素養(yǎng)和技能素養(yǎng)，只有這樣，才能讓我們培養(yǎng)的學(xué)生更符合社會的需求，讓學(xué)生更好更快地適應(yīng)行業(yè)需求，推動山西旅游業(yè)蓬勃發(fā)展。

按照“一專多能”的梯度人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)具備“博文化、知禮儀、善表達、懂業(yè)務(wù)、熟技能、能創(chuàng)新”的旅游專業(yè)人才，將課程分為3個模塊，即基礎(chǔ)課、拓展課、方向課。基礎(chǔ)課程為旅游管理專業(yè)學(xué)生必備的基礎(chǔ)知識，學(xué)生要盡可能多地了解、熟悉與旅游相關(guān)各行各業(yè)的基本知識。拓展課和方向課原則上根據(jù)各學(xué)校的培養(yǎng)目標、社會需求及辦學(xué)特色進行設(shè)置，在這里拓展課按照行業(yè)需求的綜合素質(zhì)進行建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力、團隊精神、服務(wù)意識等，同時有利于培養(yǎng)學(xué)生的興趣愛好，方便第三階段選擇方向課程。方向課程由學(xué)生結(jié)合自身條件，任選一個方向進行學(xué)習(xí)，其課程安排體現(xiàn)在專業(yè)特色的課程組成上，有針對性地培養(yǎng)，力求學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)零代溝就業(yè)。基礎(chǔ)課程和拓展課程由學(xué)生大一、大二兩年完成，盡可能多地熟悉各種知識、技能、素質(zhì)，培養(yǎng)“多能”。大三由學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛好，按照自己的擇業(yè)方向，進行方向課程學(xué)習(xí)，培養(yǎng)“一專”。“一專多能”的梯度課程體系見表2。

3.2 利用信息化技術(shù)改革實訓(xùn)課程

課程實訓(xùn)項目受時間、地點、辦學(xué)條件的限制，影響了實訓(xùn)效果，可采用信息化技術(shù)手段對課堂實訓(xùn)項目進行升級，例如對于模擬導(dǎo)游講解、景區(qū)規(guī)劃，可利用VR、AR、三維場景、仿真實訓(xùn)軟件等網(wǎng)絡(luò)資源對實訓(xùn)項目進行升級，讓學(xué)生有身臨其境之感。對于游線設(shè)計，受辦學(xué)條件的限制，原有課程由老師在教室?guī)ьI(lǐng)學(xué)生進行設(shè)計，游線能否適用，是否符合實際，由教師根據(jù)經(jīng)驗進行判斷，具有一定的主觀性和局限性。在信息化時代，可利用藍墨云班、學(xué)習(xí)通等平臺，由學(xué)生自由設(shè)計游線，發(fā)布在其中，由企業(yè)、教師、學(xué)生三方進行評選，帶有圖片、語音、文字讓人們更直觀、更深刻地了解學(xué)生構(gòu)思及想法，企業(yè)也可以從中選擇優(yōu)秀游線付諸實際，讓學(xué)生看到自己的想法落地，增強榮譽感和自豪感，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力和課堂興趣，同時加強了企業(yè)和學(xué)校師生雙向的交流，更加深入了解行業(yè)需求，培養(yǎng)優(yōu)秀人才。

3.3 開發(fā)更符合市場需求的課程

對于人才培養(yǎng)合格與否，就是看能否得到行業(yè)認可，市場是檢驗人才培養(yǎng)質(zhì)量的最終場所。根據(jù)行業(yè)用人需求，高校課程開發(fā)應(yīng)注重對創(chuàng)新能力、應(yīng)變能力、新媒體營銷能力等的培養(yǎng)。例如，目前山西乃至全國各地景區(qū)景點，旅游商品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，缺少自己的特色商品。由于專業(yè)人才的短缺，導(dǎo)致旅游商品設(shè)計師往往由園林設(shè)計、藝術(shù)設(shè)計等方向的人才擔任，出現(xiàn)了懂設(shè)計的人不懂旅游，懂旅游的人又不一定懂設(shè)計的尷尬局面，最終導(dǎo)致旅游商品效果不佳，大多旅游商品沒有延續(xù)性。同時，在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，傳統(tǒng)消費觀念已經(jīng)發(fā)生變化，線上市場價交易規(guī)模不斷擴大（如圖1所示），這就要求我們應(yīng)根據(jù)行業(yè)需求加入新課程，例如“智慧旅游”“OTA”“旅游攝影”“手繪素描”“旅游信息技術(shù)”等課程，教授微信公眾平臺運營、宣傳海報制作、新媒體運營、旅游商品研發(fā)等內(nèi)容，提高學(xué)生的就業(yè)能力和創(chuàng)新能力。

3.4 根據(jù)學(xué)校辦學(xué)條件創(chuàng)辦實踐基地

由于學(xué)生的經(jīng)驗、技能、知識等方面有所欠缺，而合作企業(yè)大多以盈利為目的，因此學(xué)生在實踐教學(xué)期間始終處于實踐操作崗位，崗位專業(yè)性較低，對學(xué)生的培養(yǎng)不夠全面，必須按照學(xué)校自身的辦學(xué)條件創(chuàng)辦實踐基地或社團。例如，創(chuàng)辦旅行社實訓(xùn)室，配備專門的指導(dǎo)教師，由學(xué)生進行服務(wù)與管理，進行計調(diào)、游線設(shè)計、帶團講解、管理運營等工作內(nèi)容，滿足學(xué)生的實踐需要。實施企業(yè)化管理，建立科學(xué)的晉升機制，盡可能地讓學(xué)生在校期間就可以明確每個崗位的工作職責(zé)和知識、技能要求。此類實訓(xùn)室對于“導(dǎo)游服務(wù)講解”“旅游產(chǎn)品與市場營銷”“旅行社經(jīng)營管理”“旅行社計調(diào)管理”“旅游信息技術(shù)”等課程都能起到很好的實踐效果，能夠真正地將課堂知識轉(zhuǎn)化為實際，讓學(xué)生真正看得見，摸得到。

4 結(jié)語

時代發(fā)展的要求、國家政策的支持、經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的要求，均為山西旅游業(yè)的發(fā)展提供了契機，各高職院校的旅游管理專業(yè)應(yīng)把握這一機遇，開發(fā)更符合行業(yè)、社會需求的課程，設(shè)置科學(xué)的課程體系，利用信息化技術(shù)改革實訓(xùn)課程，按照學(xué)校的辦學(xué)條件創(chuàng)辦實踐基地，變革旅游管理專業(yè)管理模式，同時注重對教師的培養(yǎng)，通過采取這些方式，為山西省培養(yǎng)出更多高素質(zhì)、高要求的符合行業(yè)需求的專業(yè)化人才，促進山西旅游發(fā)展。

參 考 文 獻

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