談談中職酒店英語教學革新策略

摘 要：本文在分析中職酒店英語教學現狀的基礎上，闡述了當前改革面臨的新形勢和要求，并對中職酒店英語教學方法革新策略進行了探討。

關鍵詞：中職;酒店英語;革新策略

隨著我國教育體制改革的不斷深化，以及學以致用的現實要求，中職酒店英語教學在新時期面臨著新形勢，迫切需要制定出有效的革新策略，以適應形勢發展的需要。

一、 中職酒店英語教學的現狀以及所面臨的新形勢和要求

從現實情況來看，我國中職酒店英語教學目前存在的問題較為突出。從學生的角度觀察，主要體現在英語成績較差，綜合素質參差不齊。從我國大學擴招開始，大學階段的教育從精英教育逐步向普及性教育過渡。時至今日，以大學教育為代表的高等教育在我國已經成為主流。在這一背景下，在義務教育階段成績優秀的學生普遍選擇高等院校進行深造。中學畢業以后進入中等職業學校學習的學生則普遍成績較差，這一情況導致中等職業學校所接收的學生素質在先天上存在不足。這些學生體現在酒店英語學習上的問題，一是英語水平較差，不少學生在中學學習階段未筑牢英語學習基礎，對很多知識掌握得不好;二是英語學習方法不夠科學、學習方法落后是中職學生學習效果差的重要原因;三是學習信心不足，很多中職學生因為英語成績一直不好，久而久之對英語學習產生了畏難情緒，由此導致自信心缺乏，學習積極性不高。以上問題構成了目前中職學校開展酒店英語教學的主要障礙，是教學改革必須解決的重點問題。從教師的角度觀察，主要體現在教學方法和手段落后，難以取得較好的教學效果。

隨著我國對中職教育改革的不斷深化，從2008年開始，教育部頒布了《關于進一步深化中等職業教育教學改革的若干意見》，明確要求中職學校調整課程結構，高度重視實踐和實訓教學，以培養學生的職業能力為導向。其后，又在《中等職業學校英語教學大綱》中明確指出，中職英語課程的任務是讓學生掌握一定的英語基礎知識和基本技能，培養學生在日常生活和職業場景中的英語應用能力;培養學生的文化意識，提高學生的思想品德修養和文化素養;為學生的職業生涯、繼續學習和終身發展奠定基礎。同時，還對中職酒店英語教材進行了創新。這些改革舉措，在明確中職英語在新時期教學改革方向的同時，提出了具體要求，為中職酒店英語教師創造性地開展教學工作創造了條件。

二、 中職酒店英語教學革新的策略

（一） 激發學生學習興趣，營造良好的學習氛圍

興趣是最好的老師。解決學生的學習興趣問題，是提高教學效果的關鍵。中職學生普遍英語基礎不牢，學習興趣不高，教師必須采取創造性的教學方法和手段來激發他們的學習興趣，方能取得事半功倍的效果。主要的方法有以下兩種：一是情境構建法。也就是構建英語學習情境，鼓勵學生積極參與進來，使其體驗到英語學習的快樂。這就要求教師在課堂教學中做到發揮學生積極主動性，以學生為主體，為學生營造出自主學習、主動探究的學習氛圍。同時，要注意結合實際。例如，教師可以在課堂上模擬酒店實際，讓學生分別扮演服務人員和顧客，用學到的英語知識向顧客介紹酒店情況。二是分組競賽法。這一方法契合學生年齡特點，通過競爭來提高學生參與熱情。教師在課堂教學中，要結合教學內容因地制宜地設計出各種學習競賽，例如舉辦酒店英語詞匯競賽，增強學生對英語詞匯記憶的興趣;模擬酒店工作實際設計出服務場景，分組開展英語對話比賽，為學生創造一個公平競爭的環境和收獲成功的機會，課堂的活躍度越高，則學生的參與度越強，其潛能激發越充分，學習興趣與熱情越高。

（二） 因材施教，讓學生明確學習目標及要求

中職學校在酒店英語教學上的主要任務：一是鞏固和培養基礎英語能力。進入中職學校學習的學生，在進校前已經過九年義務教育，中職學校應在其進校以后繼續鞏固加強聽說讀寫能力培養;二是培養酒店英語專業能力。中職學習面向職業教育，學生進校以后必須實現基礎知識與專業知識的有機銜接，為未來職業英語的應用奠定基礎。教師應該找準學生在英語水平、學習動機、學習能力、個性特點等方面差異，因材施教：一方面，幫助學生樹立起差異化的學習目標及職業發展方向，鼓勵其有計劃地完成學習目標。例如，對于具備一定英語基礎，以從事酒店服務為職業目標的學生，要幫助他們認清未來的職業方向，理清職業與學習的聯系。另一方面，對層次不同的學生分別給予不同要求，不搞一刀切。例如，對英語基礎差的學生，在新課程的學習中，開始僅要求掌握詞匯;對于基礎好的學生，則要求掌握不同的表達方式。

（三） 充分尊重學生，提高學生的學習主動性和參與度

教師在教學中應給予學生充分尊重，以利于學生個性發展：第一，利用教學中的詞匯、語句等，引導學生結合個人興趣愛好來拓展學習內容。第二，包容、鼓勵學生對相關知識的質疑，幫助其提高思辨能力。只有經過深入思考的知識才能記憶并熟練運用，教師要鼓勵學生提出問題。第三，讓學生參與學習評價。指導學生從差異看差距，從差距找不足，最后從補短板獲得進步和發展。學習評價可以是學生與學生之間，也可以是學生與教師之間，最終目的是讓學生主動改進學習方法，增強學習動力。

三、 結束語

我國中等職業教育教學改革對酒店英語教學提出了新要求，教師應以學生為主體，積極改革教學方法，營造愉悅的學習氛圍，充分調動學生的學習積極性，因材施教，著力培養學生的英語能力，為其職業發展奠定基礎。

參考文獻：

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作者簡介：

唐冰，貴州省黔南布依族苗族自治州，惠水縣中等職業學校。