關于病死畜禽無害化處理的一點看法

遲慶君 李祥林 王 進 孫 勇

（①山東省龍口市黃山館鎮畜牧獸醫站 265715②山東省龍口市下丁家鎮畜牧獸醫站 ③山東省龍口市畜牧獸醫站）

隨著動物疫病種類的增加，疫病防控難度越來越大，畜禽病死現象時有發生。如果對病死畜禽不能及時規范處置，極易造成重大動物疫病的傳播和蔓延，不僅對畜牧業生產造成極大威脅，而且對畜產品質量安全也會形成嚴重危脅。因此，對病死、死因不明和染疫畜禽及其產品進行無害化處理顯得尤為重要。筆者結合本市實際就現階段病死畜禽無害化處理提出自己的一點看法。

1 龍口市目前收集情況

龍口市與山東匯富盛生物科技有限公司招遠分公司簽訂無害化收集協議，并在本市選聘了3名病死畜禽收集員，分3片收集全市的病死畜禽；同時，組織協調全市畜禽屠宰企業、飼養場戶與病死畜禽無害化處理企業簽訂了《病死畜禽無害化處理委托協議》。一直以來，協議雙方都按《協議》的要求收集和運輸病死畜禽。在病死畜禽工作開展的同時，山東匯富盛生物科技有限公司招遠分公司在本市已建成病死畜禽無害化處理暫存點。

2 現階段無害化處理的概念及方法

2.1 動物無害化處理的概念 動物無害化處理是環境科學學術用語，是指對帶有或疑似帶有病原體的動物尸體、病害肉及屠宰場其他廢棄物，經過物理、化學或生物學方法處理后，使其失去傳染性、毒性而不對環境產生危害，從而保障人畜健康安全的一種技術措施。病死動物無害化處理是防止動物疫病擴散、有效控制和撲滅動物疫情、防止病原污染環境的重要舉措。

2.2 主要的無害化處理方法 （1）焚毀。通過氧化燃燒，將病死動物尸體及其產品投入焚化爐(焚燒窖)或以柴堆火化等方式燒毀碳化，徹底殺滅病原微生物。焚毀的優點是動物的骨灰無害，但是焚燒過程容易造成空氣污染，而且需消耗大量能源，價格昂貴，處理200kg的病死動物，至少需要燃燒8L柴油，同時焚燒還會產生大氣污染，需要進行2次處理，增加了處理成本。（2）掩埋。將病死畜禽埋于挖好的坑內，利用土壤微生物將尸體腐化、降解。掩埋前應對需掩埋的病死動物尸體進行處理，對掩埋后的地表環境應進行有效消毒。消毒后深埋的成本投入少，僅需人工或租用挖掘機。但其不是最安全的辦法，地點應遠離居民區、建筑物等 選址受局限，處理程序較繁雜，使用漂白粉、生石灰等滅菌效果不理想，存在安全風險，如果填埋不當，容易造成水源和土壤污染。散養戶大多采用掩埋的方式處理動物尸體。（3）發酵。將病死畜禽尸體及其產品投入加有消毒劑的無害化池中，促進自然發酵、分解，以消滅傳染源、切斷傳播途徑，阻止病原擴散。實施生物發酵，相對經濟，又為資源化利用提供了原料，由于造價不高、處理方法簡單、處理量較大，被大多數規模化養殖場所采用。但對重大動物疫病和嗜熱病毒或微生物的處理尚有難度，且占用場地較大，動物尸體的運輸也存在一定困難。針對這些問題，相關單位研發出畜禽養殖場有機廢棄物處理機，可以自動將畜禽尸體分切、絞碎、發酵、殺菌、干燥，與生物酵素、木屑或麩皮等混合發酵，生產有機肥。該處理方法和設備在福建、山東等地的養殖場得到了一定程度的推廣應用并取得了較好的效果。（4）化制。病死畜禽經過高溫高壓滅菌處理，實現油水分離，化制后可用于制作肥料、工業用油等，實現資源化利用。高溫高壓又可使油脂溶化和蛋白質凝固，殺滅病原體。但設施投資成本相對較高，需單獨設立車間或建場，化制產生的廢液污水也需進行二次處理。該種處理方法一般需要養殖場通過簽約的方式與“化制廠”合作，化制廠會把動物尸體通過物理化處理，進行油粉分離，產生油脂作為化工、工業用油，之后再利用高溫滅菌、高溫蒸煮等技術加工成“肉骨粉”，制作有機肥料或飼料。一般100kg的病死豬，化制可得到16kg工業用油、200度電和1kg黑炭。由于運營成本較高，化制廠的規模一般較小，處理能力在50～200頭病死豬或牛的居多。

附表 各種處理方法的優缺點一覽表

3 關于無害化處理的建議

（1）主要處理模式。目前，國內養殖企業主要存在自行處理和交給第三方處理兩種模式，第三方處理多數是政府指導建設的病死畜禽無害化處理中心，處理方式多為化制，化制后產生油脂作為化工、工業用油，之后再利用高溫滅菌、高溫蒸煮等技術加工成“肉骨粉”，制作有機肥料或飼料，但是按照目前防控非洲豬瘟的嚴峻形勢，化制后加工成“肉骨粉”再行銷售后，存在生物風險，增加監管難度。（2）本省目前一般是各地養殖戶與各無害化處理廠簽訂協議，由收集員負責收集送于無害化處理廠，以集中處理的形式，來進行無害化處理。這種模式對病死畜禽無害化處理有著積極推動的作用，但是同時也存在生物安全隱患。此方法較適合散養戶較多的區域，但在集約化和超大型養殖場不斷涌現的今天，養殖場自身的生物安全尤為重要，生物安全工作主要包括消滅傳染源、切斷傳播途徑和保護易感動物，其中病死畜禽是非常嚴重的傳染源。①建議不出場就地無害化處理，病死畜禽不外運，有助于最大程度上消滅傳染源和切斷傳播途徑，也是對易感動物和安全環境最好的保護。②集中處理方式要規范病死畜禽的儲運管理，嚴格遵守生物安全規范。③如果集約化和超大型養殖場建設自己的無害化處理設施時，個人認為應該采用高溫發酵為首選的方案，因為這一方案不僅滿足生物安全和環保，而且完全符合生態循環，主要無害化設備為動物尸體無害化發酵機。動物尸體無害化發酵機(UPF系列)，是一種密閉的臥式容器，該容器用于容納動物尸體及其殘渣，并且為微生物提供最佳的生長繁殖環境。通過控制水分、C/N等，利用微生物的高溫發酵作用，消滅病原微生物，消除臭味異味，產出有機肥原料，整個過程密閉處理，完全符合生物安全和環保，更為重要的是無害化發酵后的產物只能作為有機肥料，無法用作肉骨粉或者其他動物飼料，減少二次感染的風險，降低監管難度。

動物無害化處理在畜牧業健康發展中占據了極其重要的地位。病死動物無害化處理是防止動物疫病擴散、有效控制和撲滅動物疫情、防止病原污染環境的重要舉措。因此，應用現代科學技術和信息化管理系統，及時開展動物無害化處理，能夠有效地促進我國畜牧業的健康發展。