稀土與硅葉面肥對桃果實品質的影響

焦云，舒巧云，趙秀花

(寧波市農業科學研究院 林業研究所，浙江 寧波 315040)

桃樹是薔薇科(Rosaceae)桃屬(Prunus)植物，桃多以鮮食為主，其大小、外觀、口感、香氣等指標都影響其銷售途徑和銷售價格。隨著人們生活質量的提高，消費者對果實品質和風味的要求也日益增高，提高果實品質是果樹栽培生產的首要目標之一。然而，由于栽培生產管理不當、品種遺傳特性及退化等原因，桃果實風味品質在逐步下降，各類病蟲害也嚴重影響了桃的生產效益。

稀土元素是稀有金屬元素, 它并非植物的必需元素，但能表現出類似植物激素的生理功能[1]。有關研究表明，在早香玉桃盛花期、果實迅速生長期噴施500 mg·L-1的稀土溶液，對提高桃的坐果率，增大果實單果重、可溶性固形物含量及降低果實中的有機酸含量均有明顯的作用[2]；同時，施用稀土微肥還可提高果樹的抗逆性、抗病性和光合速率[3-5]。硅元素可以增強植物抗氧化系統酶的活性，從而有提高植物的抗鹽性、抗旱性、抗寒性、抗病性等的能力[6-9]。但是鮮有關于稀土與硅配施提高果樹果實品質及抗性的研究報道。當前稀土與硅元素的研究應用主要集中于農作物方面, 而在木本果樹中的研究報道較少。本研究主要探討稀土與硅元素葉面肥對桃果實品質及抗病性的影響，為進一步了解稀土與硅元素對果樹的生理作用和推廣這種肥料提供理論依據和技術基礎。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在寧波市農業科學研究院科研示范基地(橫溪)進行。該基地所處地區年平均氣溫16.3 ℃，年平均降水量1 973 mm，氣候溫和，光照充足，6—7月常為梅雨季節。供試桃品種為6年生的春曉、春紅、南方桃王和夏之夢，栽植株行距為3 m×4 m。供試肥料為綠維康稀土營養液(REO≥1.6%)和那優硅(有效螯合硅含量為15%)。

1.2 處理設計

試驗設2個處理，即噴藥劑處理和噴清水對照(CK)。每個品種每個處理選3株無病蟲害且生長勢一致的植株，每株為1個重復，分別在2018年5月20日、6月1日和10日，避開大風天氣和雨天，進行葉面噴施，葉面噴施在10時進行。2種藥劑均為800倍液，噴施間隔24 h，相應時間對照處理噴施清水。

1.3 調查項目

所有試驗處理掛牌標記，并于6月28日果實可采成熟期進行果實瘡痂病和褐腐病發病率調查統計；同時，每個重復采集5個果實，立即運回實驗室開展相關果實品質指標檢測及分析。

果實硬度采用TA.Xt plus質構儀(英國Stable Micro Systems)進行測定，具體方法參照文獻[10]。可溶性固形物的含量測定，取適量桃果實汁液滴于PAL-1數顯糖度儀(日本ATAGO)，顯示的數值即為樣品可溶性固形物的含量。果肉pH值測定，采用Testo 206檢測。果實色差測定使用CM-700D(日本柯尼卡美能達)，選擇果實赤道面對稱的2個點測定果實L*、a*和b*值，參照文獻[11]計算果實的CIRG值即為色差值。果實滴定酸含量測定采用總酸滴定分析儀(意大利哈納HI84102)。在果實可采成熟期，每個品種每個重復(同等樹冠高度和方向)隨機選擇20個果實，分別調查瘡痂病和褐腐病的發病率。

利用DPS v 14.10軟件對所有數據進行統計分析，采用Student t檢驗進行方差分析和顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 對桃果實品質的影響

由表1可知，葉面噴施稀土與硅肥對桃果實中可溶性固形物含量的提升具有顯著效果，其中，春紅和南方桃王品種噴施處理和清水對照的差異達極顯著水平。除春紅品種以外，其他品種噴施處理后的果實中可滴定酸顯著低于清水對照。其他果實品質指標，總體上差異表現不明顯。由此可見，葉面噴施稀土與硅肥可顯著提升果實中可溶性固形物含量水平，并有效降低果實中的可滴定酸水平。

表1 葉面噴施稀土與硅肥對桃果實品質的影響

注：表中數值為平均值±標準差，*和**分別表示噴施處理與清水對照兩組對比分析中差異達顯著性(0.05和0.01水平)，表2同。

2.2 對桃果實瘡痂病和褐腐病發病率的影響

由表2可知，葉面噴施稀土與硅肥對桃果實瘡痂病和褐腐病發病率具有較好的抑制作用。除春紅品種外，其他品種噴施處理與清水對照瘡痂病和褐腐病發病率差異達顯著水平。由此可見，葉面噴施稀土與硅肥可有效降低上述 2 種病害的發病率，可以在生產上進一步推廣應用。

表2 葉面噴施稀土與硅肥對桃果實瘡痂病和 褐腐病發病率的影響

3 小結與討論

近年來，稀土、硅肥在果樹上得到廣泛應用，并取得了一定的效果。本試驗結果發現，桃葉面噴施稀土和硅肥后，總體上顯著提升了果實可溶性固形物含量，并降低了可滴定酸含量，與前期研究報道的結果一致[2,12-16]。此外，噴施稀土和硅肥有效降低了桃果實瘡痂病和褐腐病的發病率，可能是由于稀土元素有利于植株體內丙二醛、可溶性糖、可溶性蛋白以及脯氨酸等抗逆性相關物質的積累。有關研究表明，外源硅可以抑制果實表面菌絲體的發展及果實軟化，起到物理屏障的作用，進而提升了植株的抗病性[17-19]。然而，其具體作用機理還不清楚。因此，今后應進一步加強稀土、硅對果樹的生理作用機理及生物效應本質的研究，繼續深入探討稀土、硅在果樹體內不同器官組織中的分布以及加合效應等科學問題。除此以外，在桃日常栽培管理中應注意樹體整形修剪與園區排灌。由于寧波地區在桃果實近成熟期多為梅雨季節，多雨和潮濕天氣頻發，高溫高濕極易引起果實瘡痂病和褐腐病的發生和傳播。因此，必須完善果園內的排水設施，切忌雨后園內積澇；同時，在桃樹修剪過程中，應及時剪除病梢并集中燒毀，疏除過密枝條，保證樹體通風透光，有效抑制病害的發生和傳播。

眾所周知，葉面肥用量少，見效快，并可避免某些元素在土壤中的固定，在果樹生產中應用廣泛。值得注意的是，當前市場上各類稀土、硅葉面肥料產品種類繁多，質量也參差不齊。因此，在對稀土和硅肥制劑產品的質量進行規范化的基礎上，應加強稀土、硅等葉面肥制劑產品對果實品質影響的探索，為生產上推廣應用此類肥料提供可靠的理論依據，以進一步提升果樹施用稀土、硅肥的推廣速度。