發酵液態飼料對斷奶仔豬生產性能的影響

歐維金，呂玉金，王澤仁

(1.河南省商城縣動物疫病預防控制中心，河南 周口 466100；2.河南牧業經濟學院，河南 鄭州 450046；3.河南省周口市動物疫病預防控制中心，河南 周口 466000)

發酵飼料來源廣泛，可以利用雜糧、雜粕和農副產品下腳料來生產，具有價格低、適口性好、營養物質利用率高、抗生素使用少等優點，成為養殖業的新寵[1-3]。發酵液態飼料在斷奶仔豬飼養上的優勢已被大量的試驗結果證明，在歐洲已作為一種新型飼料得到廣泛認可，其應用面積占整個養豬業的30%左右，其中，愛爾蘭和荷蘭應用面積達30%～50%，德國占30%等。目前市場中，商家推廣的菌種純度高，菌種活性優良，但高昂的價格讓廣大養殖場戶望而卻步，飼料發酵推廣舉步維艱。但傳統的發酵工藝有易污染的缺陷。

本研究在傳統酒曲發酵工藝基礎上，簡化菌種捕捉工藝，把小麥或玉米粉碎做胚，熟制發酵堆積風干，即可完成原始菌餅的制作。從玉米或小麥等原料粉碎,制坯熟化，堆積種菌捕捉完成餅坯的制作，然后按照飼料配方進行全價料的發酵。發酵程序簡單，不用單獨蓋廠房，場地和設備要求十分簡單，技術簡便易學。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗動物

選擇同一大型豬場的體重(8±1.5 kg)相近的28 d斷奶仔豬(斷奶前誘食情況相同，都是自配乳豬粉狀料)60頭,平均體重8 kg。

1.1.2 飼料

自制發酵飼料和同一配方的無發酵飼料。飼料配方：發酵玉米65%、乳清粉3%、豆粕17%、魚粉7%、賴氨酸4%、預混料4%。

1.2 試驗方案

試驗動物隨機分為2組，每組各30頭，即實驗組和對照組。……