不同種群雞蛋品質的差異性分析

黃炎坤,張 猛,楊朋坤,馬山才,韓占兵,王鑫磊,范佳英,劉 健

(1.河南牧業經濟學院 動物科技學院，河南 鄭州 450046；2.河南興農牧業有限公司，河南 舞陽 462412)

雞蛋的物理性狀和雞蛋中營養元素的含量是反映雞蛋品質的重要指標，也是評價雞蛋質量的重要依據[1]，影響這些指標的因素包括遺傳、環境、飼料質量、雞群健康狀況、雞群管理狀況等，提高雞蛋質量的途徑也需要從這幾方面著手[2，3]。在實際生產中，不同類型的雞群，盡管都是在良好的飼養管理條件下生活，但是難免會出現一些雞蛋的質量差異，這種差異與雞群的遺傳性有直接關系。為了深入了解不同種群的家禽其雞蛋質量的差異，本試驗選擇了3個不同品種(種群)的成年母雞進行對比測定，以期發現不同品種(種群)雞蛋的物理性狀和營養成分方面的差異。

1 材料與方法

1.1試驗動物選取26周齡漯河麻雞三個種群(淺蘆花雞群、麻羽綠殼蛋雞和麻羽仿土蛋雞)各36只母雞，共108只。所有個體日齡、體重相近，健康狀況良好。

1.2試驗動物的飼養管理試驗雞群安放在相鄰的3組籠內，均在雞籠向南一側，為3層階梯式蛋雞籠，每組籠每層裝12只雞。3個種群的雞所處環境相同。每天光照時間為16 h，早上5:30開燈，晚上9:30關燈，通風根據雞舍內溫度和空氣質量掌握。日常的飼養管理方法：每天喂料2次，分別在上午7:00和下午5:00進行，采用自由采食方式飼喂，所用的飼料由河南興農牧業有限公司提供，其組成和營養成分見表1。使用乳頭式飲水系統確保飲用水的質量和供應充足。……