山西太行黑山羊品種選育效果

杜麗英，閆益波，張伯池，張 凱，路佩瑤，張 菁，宋獻(xiàn)藝，曹寧賢

（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料獸藥研究所，山西太原030031；2.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，山西太原030032；3.山西省畜禽繁育工作站，山西太原030001）

山西太行黑山羊是一個(gè)重要的地方品種[1]，20世紀(jì)90 年代以來，由于本身生產(chǎn)性能差、繁殖力低，加之羊毛市場(chǎng)衰退、引入品種的雜交及封山禁牧環(huán)境政策等的影響，導(dǎo)致太行黑山羊群體數(shù)量急劇減少，瀕臨滅絕[2-3]，因此，加強(qiáng)該品種的保護(hù)和選育具有重要意義。

針對(duì)山西太行黑山羊種質(zhì)資源退化及瀕危的現(xiàn)實(shí)，經(jīng)過實(shí)地考察調(diào)研，選定在左權(quán)新世紀(jì)種羊場(chǎng)建立品種保護(hù)基地，組建太行黑山羊基礎(chǔ)群，經(jīng)過多年的表型選擇，群體質(zhì)量有了較大的提高，但是毛色、體質(zhì)量等性狀仍然參差不齊，變化較大。2012 年開始組建太行黑山羊核心群，開展科學(xué)系統(tǒng)的選育，開展性能測(cè)定及選種選配工作，在保持原有優(yōu)良性狀的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提純復(fù)壯，為該品種群體規(guī)模的擴(kuò)大、品種質(zhì)量的提高以及未來新品種的培育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 核心群的組建及選育方法

在左權(quán)縣新世紀(jì)羊場(chǎng)保種和選育基地，選擇體型外貌符合太行黑山羊品種特征（毛色純黑、角型是順風(fēng)角）、繁殖力高、體格健壯的太行黑山羊130 只組建零世代核心群，其中，母羊104 只，公羊26 只，經(jīng)過系統(tǒng)選育，核心群規(guī)模達(dá)到300 余只，群體質(zhì)量和規(guī)模獲得了明顯進(jìn)展。選育方法以本品種選育為主，運(yùn)用體型外貌鑒定、體質(zhì)量體尺測(cè)量、生產(chǎn)性能測(cè)定和繁殖性能測(cè)定等傳統(tǒng)選育手段。在外貌特征方面，要符合太行黑山羊品種的外貌特征。在生長(zhǎng)發(fā)育方面，在放牧條件下，初生羔羊公羔體質(zhì)量2.2 kg 以上，母羊2 kg 以上；斷奶公羔體質(zhì)量13 kg 以上，母羔12 kg 以上；成年公羊體質(zhì)量30 kg以上，母羊24 kg以上。產(chǎn)肉性能方面，周歲羊屠宰率40%以上，凈肉率33%以上，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。在繁殖性能方面，母羊產(chǎn)雙羔或多羔的優(yōu)先選留。

1.2 繁殖性能測(cè)定及飼養(yǎng)管理工作

每年10 月中下旬至11 月上旬，進(jìn)行羊群的選種和選配工作，每年的3—4 月進(jìn)行接羔工作，對(duì)選育群體繁殖的后代，做好體質(zhì)量、體尺（初生、2 月齡、5 月齡和1 周歲）及相關(guān)繁殖性能的測(cè)定工作[4-6]。飼養(yǎng)管理方面，核心群羊群在自然放牧的基礎(chǔ)上，對(duì)配種的公母羊和懷孕母羊補(bǔ)飼配合飼料或者玉米顆粒[7-9]。

1.3 屠宰性能分析

隨機(jī)抓取1 周歲的選育前后核心羊群40 只（公母各20 只）進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，宰前24 h 停止放牧和飼喂，臨宰前2 h 要停止飲水。頸部放血致死，剝皮，去頭、去蹄，然后順腹中線開膛，除留腎和腎周圍脂肪外，全部?jī)?nèi)臟清膛[10-12]，主要測(cè)定宰前活質(zhì)量、胴體質(zhì)量、凈肉質(zhì)量、屠宰率等。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Microsoft Excel 整理，用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。使用SPSS 統(tǒng)計(jì)軟件Doncan 法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 選育前后核心群體型外貌上的比較

選育核心群在保持原有品種特色的基礎(chǔ)上，體型外貌方面重點(diǎn)選育毛色及角型。選育前群體毛色混雜，角型各異。由表1 可知，純黑毛色的比例由選育前的69.5%上升到96.0%，而雜色比例從30.5%降低到4.0%，且差異顯著（P＜0.05）。選育核心群全身被毛黑色，長(zhǎng)而光亮。公母羊均有髯有角，角型是順風(fēng)角，一種呈倒八字狀，一種在上1/3 處交叉，公羊角較長(zhǎng)，呈擰扭狀，公、母羊角都為扁狀。核心群經(jīng)系統(tǒng)選育體型外貌趨于一致，整齊度明顯提高。

表1 核心群選育前后毛色變化情況

2.2 選育前后核心群體質(zhì)量、體尺的比較

由表2 可知，選育前群體放牧條件下，初生體質(zhì)量公羊（2.58±0.32）kg，母羊（2.19±0.17）kg，5 月齡斷奶公羊體質(zhì)量（15.49±1.65）kg，母羊（14.78±1.42）kg，1 周歲公羊體質(zhì)量（24.25±1.56）kg，母羊（22.64±2.06）kg。選育后群體放牧條件下，初生公羊體質(zhì)量（2.68±0.31）kg，母羊（2.20±0.34）kg，5 月齡斷奶公羊體質(zhì)量（16.14±2.70）kg，母羊（15.69±1.32）kg，1 周歲公羊體質(zhì)量（25.55±2.00）kg，母羊（23.51±3.24）kg。通過選育核心群，體質(zhì)量、體尺較選育前都有所提高，其中，公母羊1 周歲的體質(zhì)量間差異顯著（P＜0.05），其余階段體質(zhì)量選育后盡管有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）。選育后公羊的體尺方面，初生和1 周歲體高差異顯著（P＜0.05），5 月齡和1 周歲體長(zhǎng)差異顯著（P＜0.05），2 月齡、5 月齡和1 周歲胸圍差異顯著（P＜0.05）。選育后母羊的體尺方面，2 月齡和1 周歲體高、體長(zhǎng)差異顯著（P＜0.05），初生、5 月齡和1 周歲胸圍差異顯著（P＜0.05）。總體上看，通過選育，核心群公母羊各階段體質(zhì)量、體尺均有所提高，尤其是周歲體質(zhì)量、體尺明顯增加，公羊、母羊體質(zhì)量均顯著提高（P＜0.05）。

2.3 選育前后核心群繁殖性能的比較

表3 核心群選育前后繁殖性能統(tǒng)計(jì)

由表3 可知，山西太行黑山羊群體選育前繁殖性能良好，但是雙羔率較低（9.41%），從而導(dǎo)致產(chǎn)羔率也較低（119%）；選育后雙羔率顯著提高（P＜0.05），產(chǎn)羔率也有顯著增長(zhǎng)（P＜0.05）。選育前后母羊的發(fā)情率和受胎率沒有顯著變化（P＞0.05）。

2.4 選育前后核心群屠宰性能的比較

由表4 可知，本品種選育顯著提高了太行黑山羊的生產(chǎn)性能，胴體質(zhì)量顯著升高（P＜0.05），屠宰率顯著提高（P＜0.05），凈肉率公羊顯著提高（P＜0.05），母羊差異不顯著（P＞0.05）。

表4 核心群選育前后屠宰性能變化

3 結(jié)論與討論

太行黑山羊是在山西省特殊地理及生態(tài)環(huán)境條件下，經(jīng)過長(zhǎng)期的人工選擇形成的地方類群，群體數(shù)量較少，具有抗逆性、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高的優(yōu)良遺傳資源[13-14]，然而目前其群體規(guī)模急劇下降，珍貴的遺傳多樣性和獨(dú)特的遺傳特性正受到破壞和影響，嚴(yán)重制約了太行黑山羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。太行黑山羊作為具有較高經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)殖價(jià)值的山西地方特色山羊品種，選育繁改工作意義重大。

針對(duì)太行黑山羊種質(zhì)保護(hù)開展繁改工作，剔除差的個(gè)體，留存適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)性能好的后代，純化其適應(yīng)性與高繁殖基因[15]，挖掘與開發(fā)重要性狀，可以保護(hù)黑山羊品種價(jià)值，合理利用本土遺傳資源。本研究表明，經(jīng)過品種選育，體型毛色趨于一致，選育后不同生長(zhǎng)階段、性別的核心群在體高、體長(zhǎng)、胸圍均有顯著提高（P＜0.05）；雙羔率顯著提高（P＜0.05），產(chǎn)羔率也有顯著增長(zhǎng)（P＜0.05）；胴體質(zhì)量顯著升高（P＜0.05），公羊屠宰率與凈肉率均顯著提高。

在太行黑山羊以后的繁改工作中，應(yīng)挑選分化程度適宜的親本，在保證優(yōu)質(zhì)性狀穩(wěn)定遺傳的同時(shí)，仍具有較高的遺傳多樣性。