有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)多媒體雙語(yǔ)教學(xué)探索與實(shí)踐

李桂芝 彭偉 王仁田

摘要：論述了中英文有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)的重要性和多媒體教學(xué)方法應(yīng)用于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)。通過(guò)在“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”教學(xué)中融合雙語(yǔ)教學(xué)和多媒體教學(xué)方法的探索和實(shí)踐，表明這一先進(jìn)教學(xué)手段可以進(jìn)一步提高有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量并提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平。

關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn);多媒體;雙語(yǔ)教學(xué)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? 文章編號(hào)：1674-9324（2019）19-0137-02

一、問(wèn)題的提出

煙臺(tái)大學(xué)是一所綜合性大學(xué)，服務(wù)煙臺(tái)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、培養(yǎng)能夠滿(mǎn)足企事業(yè)單位需求的應(yīng)用型人才是我們的使命。隨著我國(guó)改革開(kāi)放的不斷深入，煙臺(tái)地區(qū)近年經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面也取得令人矚目的成就，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的上市企業(yè)，與化學(xué)相關(guān)的如：萬(wàn)華化學(xué)、東誠(chéng)生化、綠葉制藥等，這些企業(yè)急需大量高水平技術(shù)人才。同時(shí)，各類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易大幅增加，監(jiān)管部門(mén)如：商檢局、技術(shù)監(jiān)督局、食品藥品監(jiān)督管理局等也需要許多懂專(zhuān)業(yè)、會(huì)外語(yǔ)的技術(shù)人才。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是我校化學(xué)化工學(xué)院、藥學(xué)院、生命科學(xué)學(xué)院、環(huán)境與材料學(xué)院、海洋學(xué)院和文經(jīng)學(xué)院等學(xué)院13個(gè)專(zhuān)業(yè)平均每年約1500名本科生的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)課程，通過(guò)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生觀察現(xiàn)象、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力;同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維方法、創(chuàng)新意識(shí)與能力。但是目前存在的問(wèn)題如：學(xué)生人數(shù)多、分組多，帶實(shí)驗(yàn)課的老師有十幾人、教學(xué)水平不盡相同等。如果有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)還是傳統(tǒng)的方法，即幾個(gè)老師各自在實(shí)驗(yàn)室里講解有關(guān)的實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和注意事項(xiàng)等，并且演示實(shí)驗(yàn)儀器的組裝和使用方法等，一方面由于學(xué)生人數(shù)多，后面的同學(xué)看不清老師的演示則會(huì)影響其實(shí)驗(yàn)效果;另一方面由于不同的老師教學(xué)，同一個(gè)實(shí)驗(yàn)講解的深度不相同，授課水平也不同，也會(huì)造成對(duì)學(xué)生要求不統(tǒng)一等問(wèn)題。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)情況，如何能夠做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)要求和使學(xué)生每個(gè)實(shí)驗(yàn)都得到相同的高水平老師的講解就成為我們亟待解決的問(wèn)題。從我們學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生反饋信息來(lái)看，無(wú)論他們是繼續(xù)深造還是直接就業(yè)，都要求其具有一定水平的查閱、翻譯、寫(xiě)作專(zhuān)業(yè)英文的能力。因此，采用中英文對(duì)照的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)是新時(shí)期對(duì)我們高校教學(xué)提出的更高要求。

二、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)的重要性

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)家和地區(qū)之間的合作也越來(lái)越多。近年來(lái)許多國(guó)際知名企業(yè)在我國(guó)設(shè)立了與有機(jī)化學(xué)緊密相關(guān)的化工、醫(yī)藥、農(nóng)化、質(zhì)檢等方面的生產(chǎn)與研發(fā)機(jī)構(gòu)，國(guó)內(nèi)許多優(yōu)秀企業(yè)也積極走出國(guó)門(mén)開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)。這些機(jī)構(gòu)和部門(mén)在實(shí)際的生產(chǎn)與實(shí)驗(yàn)中，需要大量熟悉和精通有機(jī)化學(xué)英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)詞匯的員工，尤其是涉及到如：有機(jī)精細(xì)化工產(chǎn)品、醫(yī)藥中間體等的進(jìn)出口或研發(fā)外包項(xiàng)目，都要求員工能夠參考英文文獻(xiàn)或?qū)㈨?xiàng)目的相關(guān)內(nèi)容做成英文文檔進(jìn)行檔案保存。這就對(duì)我們高校有機(jī)化學(xué)的理論和實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出了新的更高要求。傳統(tǒng)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式，能夠使學(xué)生具備符合實(shí)際工作要求的、熟練的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作能力，比如有機(jī)合成要求的化合物的制備、分離、純化等相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作。但是，在寫(xiě)畢業(yè)論文時(shí)需要查閱和參考英文資料，學(xué)生普遍反映吃力。通過(guò)就業(yè)后的學(xué)生反饋，他們?cè)诠ぷ髦腥绻枰褂糜⑽膩?lái)記錄實(shí)驗(yàn)內(nèi)容或用英文書(shū)寫(xiě)文檔等，總是感到應(yīng)用專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)方面是他們的短板。這無(wú)疑對(duì)我們傳統(tǒng)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出了改革的要求。目前，煙臺(tái)大學(xué)化學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生每年大約有30%—40%的學(xué)生考取研究生，通過(guò)開(kāi)設(shè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)課，可以提高他們查閱、翻譯、寫(xiě)作專(zhuān)業(yè)英文的能力，為他們將來(lái)的科研工作奠定良好的基礎(chǔ)。所以無(wú)論從學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)深造還是從學(xué)生就業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，開(kāi)設(shè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)課都是非常必要的。

三、多媒體應(yīng)用于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)

多媒體教學(xué)方法是近年來(lái)興起的、并被廣泛采用的先進(jìn)教學(xué)手段，其優(yōu)勢(shì)是可以利用圖像、聲音、動(dòng)畫(huà)等為一體，圖文并茂，形象直觀。將多媒體教學(xué)方法應(yīng)用于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，精選有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，讓最熟悉相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的老師來(lái)講解這個(gè)實(shí)驗(yàn)，并對(duì)有關(guān)儀器的安裝和使用進(jìn)行演示，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)錄像制作成視頻文件。在上課時(shí)統(tǒng)一播放，這樣，不僅能很好地解決我校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)所面臨的要求標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一和講解深度不相同的實(shí)際問(wèn)題，而且視頻的影像效果和聲音生動(dòng)形象，其中蘊(yùn)含的豐富教學(xué)信息，從視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)方面對(duì)學(xué)生的感官產(chǎn)生刺激作用，從而使學(xué)生快速掌握所學(xué)知識(shí)。此外，多媒體教學(xué)非常適合于20人以上的大班實(shí)驗(yàn)課。與傳統(tǒng)的教學(xué)方法比較，利用多媒體教學(xué)方法使學(xué)生獲得知識(shí)的過(guò)程變得有趣而相對(duì)容易，對(duì)于促進(jìn)學(xué)生知識(shí)、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有重要的理論和實(shí)踐意義。

四、融合雙語(yǔ)和多媒體的實(shí)驗(yàn)教學(xué)探索

目前，有關(guān)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)的研究和探索已有報(bào)導(dǎo)[1，2]，但相關(guān)研究大都是將實(shí)驗(yàn)教材翻譯成英文，或者是要求學(xué)生嘗試用英文完成1—2個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告。這些研究都沒(méi)有涉及和應(yīng)用多媒體技術(shù)。還有報(bào)導(dǎo)是制作了實(shí)驗(yàn)的PPT課件[3]，這樣如果教室面積大、學(xué)生人數(shù)多，還會(huì)存在部分學(xué)生看不見(jiàn)、聽(tīng)不清的問(wèn)題。我們通過(guò)開(kāi)設(shè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)課，提高學(xué)生查閱、翻譯、寫(xiě)作專(zhuān)業(yè)英文的能力，同時(shí)將多媒體教學(xué)方法應(yīng)用于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中。在實(shí)驗(yàn)室的多個(gè)部位安裝電視機(jī)，同時(shí)播放教學(xué)視頻，這樣不僅圖像清晰，而且聲音覆蓋面廣，可以很好地解決我校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)所面臨的學(xué)生人數(shù)多、分組多、以前總有部分學(xué)生看不見(jiàn)、聽(tīng)不清，帶實(shí)驗(yàn)課的老師十幾人的教學(xué)水平不盡相同所帶來(lái)的要求標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一和講解深度不相同等實(shí)際問(wèn)題。

以下是我們具體的探索和實(shí)踐，希望與同行一起探討，以利于進(jìn)一步提高有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

（一）制做中英文對(duì)照的實(shí)驗(yàn)PPT課件

制做中英文對(duì)照的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)PPT課件，主要考慮適合我校學(xué)生學(xué)習(xí)。針對(duì)大多數(shù)學(xué)生的基礎(chǔ)水平，我們對(duì)每個(gè)實(shí)驗(yàn)的題目、重要化合物名稱(chēng)、關(guān)鍵詞和儀器裝置名稱(chēng)等進(jìn)行了中英文一一對(duì)照。每個(gè)實(shí)驗(yàn)的PPT課件都統(tǒng)一格式要求，圖文并茂，簡(jiǎn)潔明了，目標(biāo)是不僅使學(xué)生在課堂上學(xué)會(huì)與實(shí)驗(yàn)相關(guān)的知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，而且了解和學(xué)會(huì)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)詞匯。

（二）實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻錄制

針對(duì)各個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別由教師團(tuán)隊(duì)中對(duì)某個(gè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)最有經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)效果最好的教師利用上述課件來(lái)講解有關(guān)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和注意事項(xiàng)，同時(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)的儀器設(shè)備安裝和使用等進(jìn)行演示。將教師的整個(gè)授課過(guò)程和操作演示過(guò)程進(jìn)行全程錄像。

（三）剪輯、編輯視頻，制作視頻文件

將錄制好的影像和聲音進(jìn)行剪輯，完善和制作視頻文件。每個(gè)實(shí)驗(yàn)都加一個(gè)片頭，標(biāo)明本實(shí)驗(yàn)的講解人，利于學(xué)生有針對(duì)性的提問(wèn)和反饋意見(jiàn)。

（四）視頻文件的實(shí)際應(yīng)用和修改完善

我們?yōu)槊總€(gè)實(shí)驗(yàn)室安裝了大屏幕電視機(jī)（60—80平方米實(shí)驗(yàn)室，安裝3—4臺(tái)電視機(jī)），用于學(xué)生實(shí)驗(yàn)課觀看教學(xué)視頻。主控制室配備電腦和播放設(shè)備，用于教師播放實(shí)驗(yàn)教學(xué)視頻。通過(guò)將視頻文件應(yīng)用于實(shí)際教學(xué)中，并不斷收集老師和學(xué)生的反饋意見(jiàn)，進(jìn)而不斷修改完善。通過(guò)在“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”教學(xué)中融合雙語(yǔ)教學(xué)和多媒體教學(xué)方法的探索和實(shí)踐，很好地解決了教學(xué)中要求標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一和講解深度不相同的實(shí)際問(wèn)題，并且能夠滿(mǎn)足多組學(xué)生同時(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)的要求，進(jìn)一步提高有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。這一課程建設(shè)項(xiàng)目的目標(biāo)是最終使我校化學(xué)化工學(xué)院、藥學(xué)院、生命科學(xué)學(xué)院、環(huán)境與材料學(xué)院、海洋學(xué)院和文經(jīng)學(xué)院等學(xué)院13個(gè)專(zhuān)業(yè)的平均每年約1500名本科生受益。

五、結(jié)語(yǔ)

中英文有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)是新時(shí)期為滿(mǎn)足提高學(xué)生查閱、翻譯、寫(xiě)作專(zhuān)業(yè)英文能力的要求所必須的教學(xué)改革;多媒體教學(xué)方法應(yīng)用于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)有圖像、聲音、動(dòng)畫(huà)等融為一體，圖文并茂，形象直觀的優(yōu)勢(shì);通過(guò)融合雙語(yǔ)教學(xué)和多媒體教學(xué)方法的“有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)”教學(xué)探索和實(shí)踐，可以很好地解決教學(xué)中要求標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一和講解深度不相同的實(shí)際問(wèn)題，能夠進(jìn)一步提高有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量。

該研究不僅適用于有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，也可以為許多專(zhuān)業(yè)的其它課程提供參考。

參考文獻(xiàn)：

[1]劉睿，陳靜，宋廣亮，朱紅軍.有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)雙語(yǔ)教學(xué)課程體系改革與探索[J].大學(xué)化學(xué)，2017，32（03）：38-42.

[2]金曦，江辰.高校有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程雙語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐的反思[J].教育教學(xué)論壇，2017，（24）：224-225.

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