“互聯網+教育”理念在高職院校教學模式改革中的滲透
——以《食品理化檢驗技術》課程為例

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(長春職業技術學院)

互聯網進入中國20年來，對各行各業產生了深遠的影響。如今，“互聯網+”已經成為我國社會創新發展的重要驅動戰略。習近平主席在第二屆世界互聯網大會上宣告：“十三五時期我國將大力實施“網絡強國”“大數據戰略”“互聯網+”行動計劃……”與其他諸多行業一樣，“互聯網+教育”已經成為未來教育行業發展的必然趨勢和選擇。

一、“互聯網+”對教育理念的重構

1.教學

傳統教學是一種以教師為中心的授課模式，互聯網改變了這種教師“灌輸式”的教學模式。如今教師已經不再是知識的唯一來源，學生對于教師授課的依賴性明顯弱化。教師的單向知識灌輸轉化為“互動式”的“翻轉課堂”，教師在教學中的主導者地位轉化為學生的“服務者”“輔助者”。“翻轉課堂”要求學生課前在互聯網上完成知識的視頻學習，在課堂進行“交流”“評估”。換句話說課堂承載的功能發生變化，由“被灌輸”轉化為“答疑解惑”“評估成果”。

“翻轉課堂”模式的出現對傳統學校的教學模式帶來挑戰，學校應積極調整教學策略與技能，轉變教師的教學理念，實現有效的調動學生參與性、不干預學生選擇的同時促進學生自主學習并及時了解學生知識掌握情況。

2.教育機構

傳統教育的主要載體為“校園”，而依托互聯網教育資源得到了重新的整合預分配。許多新型教育組織、社會教育機構憑借靈活性、免費性等優勢給傳統學校教育帶來巨大沖擊，使得教育機構由“單一”走向“多元”。例如，Udacity、edX等慕課平臺對傳統大學的教學與科研市場帶來可巨大的挑戰。Coursera等平臺專設“specialization”欄目，在該欄目完成一定要求的課程學習可以獲得世界頂尖大學頒發的專業證書。而國內的許多名校如清華、上海交大等也在著手開始與國內外慕課平臺全面合作。

互聯網對教育機構帶來的影響勢必會對現有的招生以及學歷制度產生影響。校園作為革新的“策源地”自然不能忽視或者拒絕這種變化，應當本著“拓展社會服務功能”的角度積極適應這一變化。

3.教學資源

傳統模式的教學資源聚集在一個相對封閉的物理空間——校園內，使得教學資源只能滿足固定人群的需求。互聯網具有強大的存儲性和交互性特點，能夠迅速現大量信息形成巨大的“信息庫”，而用戶利用網絡終端連接不斷上傳信息使得“庫存”持續擴容。

“互聯網+教育”催生了風靡全球的“慕課(MOOCs)”等教學模式。MOOCs這個單詞的第一個O是“open”，代表了“開放”。用戶注冊一個郵箱之后就能夠免費學習絕大部分的課程，短短幾年就吸引了數百萬的學習者。可見，依托互聯網教育資源從“封閉”走向“開放”，海量的教育資源能夠跨越時空的限制，有可能真正的實現優質教育資源的平等共享。

4.學習

傳統校園教育要求學生按照學校的課程表安排到相應的教室聽課。而互聯網使得學習成為一種“無時不可”“無處不可”的事情。只要通過終端設備連接互聯網就可以學習，學生不需要依賴課堂和課本。學習突破了校園限制實現了時空的自由。

以“在線課程”為例，一些先學習的人們可以在網上與他人分享學習經驗，對學習過程與成果進行評價。“在線課程”等自主學習模式變革給“學習”帶來兩大方面的影響。

其一，“互聯網+”的思維方式——“以用戶為中心”。學習者是學習的中心，教育需要將學習者作為服務對象來滿足其多元化和個性化的學習需求。

其二，認識到自主學習的負面影響：①“碎片化”的問題，海量信息“唾手可得”，許多內容都只是瀏覽略過而無深度思考。②缺乏強制要求，學習追求“娛樂化”體驗，難以耐下心來學習枯燥的理論基礎。③缺乏引導，尤其是一些低齡學習者，在沒有正確引導的前提下難以進行有效的知識積累和加工。

二、基于“互聯網+教育”理念的高職院校教學模式設計與構思

1.“互聯網+教育內容”

“互聯網+教育內容”是“互聯網+教育”理念的核心競爭以及基礎資源。高職院校可借鑒“慕課平臺”等創新樣本的經驗。在校園管理機制上應用互聯網技術打破“校際隔離”，重視課程設計，對現有教學資源進行深度整合集成各類優質教學資源。

2.“互聯網+教育管理”

應用互聯網實現校園管理、教學管理、教務管理、學生管理等信息的互通來減少資源的浪費，提升學校管理與服務的智能化和快捷化。“智慧校園”工程就是“互聯網+教育管理”的產物。其通過云計算、物聯網等信息技術打造智能化新型校園，還可以將其應用范圍進一步擴寬，如教學狀態監測、虛擬校園社區、學校決策支持等。

3.“互聯網+教育體驗”

“互聯網+教育體驗”強調了以學習者的體驗為核心，以學習者的需求為導向。根據資料，已有網游公司著手對教學類網游的開發。通過結合自主學習和游戲的趣味性，在游戲中體驗現實中可能接觸到的世界，通過競爭和獎勵機制調動學習興趣。

4.“互聯網+教育評價”

“互聯網+教育評價”的設計思路主要有兩大方面。其一，基于大數據技術豐富評價依據，克服傳統評價信息的單一化和片段化問題，通過互聯網實現全方位、全過程的教育信息采集。其二、通過互聯網平臺便捷評價應用，教師與學生可以通過互聯網平臺實現雙向評價。

三、“互聯網+教育”理念實踐應用

《食品理化檢驗技術》是高職院校食品營養與檢測專業的專業核心課程之一，對于學生在將來從事食品質量檢驗和監控領域工作意義重大。

1.確定目標

充分研究課程標準和崗位標準，依托學生認知規律與職業發展水平，將《食品理化檢驗技術》課程與職業資格、崗位工作標準，教學過程與崗位實踐操作結合起來。依托網絡教學平臺和信息教學手段進行虛擬場景教學設計促進學生掌握專業知識和能力，提高試驗效率和針對性。力求構建一個集技能熟化、知識驗證、效果評測、實時交互于一體的教學環境。

2.教學過程

(1)創設情境。在課程內容上充分的發揮“公共服務體系”的作用。明確校園服務性定位(服務于教育)和面向對象(公共需求)，利用互聯網搜集大量課程與市場信息，結合真實工作對學習任務進行設計，共創設了5個學習情境，如表1。

(2)確定任務。高職院校需要對學生的需求進行精準把握，可云計算、大數據等技術智能分析學習者的興趣、傾向、能力、目標設計“互聯網+教育”內容，使得學習的過程更加簡便和有趣，提升學生的參與度。本文對每個情境作為工作任務來設計“工單”(14個子情境)，重新規劃“課前”“課內”“課后”三個階段，實現基于問題的六步教學方法模式。課前教師可在網絡平臺上發布教學視頻，布置教學任務，由學生依據任務收集資料，遇到問題可與同學或教師協商解決。課堂分組討論，翻轉課堂教學以學生提問和解決問題為主，由教師總結。課后利用網絡針對學生掌握情況不知心的問題或者將未解決的重難點錄制成微課視頻上傳加深學生的理解。

(3)考核評價。結合考試系統與網絡教學平臺，采用個人、小組、教師評價結合的形式綜合了解學生知識掌握情況。教師可以利用校園網等平臺組織答疑討論區，利用微信、藍墨云班課、班級群等形式進行師生交流，擺脫教學的時空約束，搜集學生成績、心理傾向、實踐能力等數據信息進行綜合性評價，拓展教育評價的內涵，教師可以透過信息反饋對調整教學方法和內容進行進一步調整優化。家長也可以及時通過數據信息了解學生和學校情況。如此一來，使得學生與家長都成為了評價的主體與對象，促使教育評價更加深入。

(4)知識拓展。依據所學知識以及學生掌握情況，引進“MOOCs”“SPOC”等學習資源拓展學生視野，突出一些拓展性的問題，起到鞏固與提高的作用，增強學生對復雜實驗的適應能力。

四、結束語

本文以“互聯網+”對教育理念的重構入手，分析了“互聯網+教育”理念的設計和構想，并以高職《食品理化檢驗技術》課程為例討論了“互聯網+教育”理念在高職院校教學改革模式實踐應用。在“互聯網+教育”環境和新的教育模式的助力下，結合理論與實際培養學生自主思考和實踐的能力，培養工作與生產研究一線的新時代人才。