“三會”合一 科技先行促奶業振興、鄉村振興

文/本刊記者 王礞礞

2019年4月25日上午，由中國農業科學院和成都市人民政府主辦，全國農業科技成果轉移服務中心、國家種業科技成果產權交易中心、中國農業科學院農業信息研究所等機構承辦的2019（首屆）全國農業科技成果轉化大會暨第七屆成都國際都市現代農業博覽會，中國乳業創新發展大會暨第十七屆中國國際奶業展覽會三會合一，在成都世紀城國際會議中心拉開帷幕。此次大會陣容空前強大，內容空前豐富，活動空前精彩。

來自農業農村部領導、兩院院士及知名科學家，中國農業科學院及地方農科院和農業大學等科研教學單位領導，四川省、成都市及其他省市相關部門領導，全國代表性農業龍頭企業負責人，主賓國嘉賓，國際機構及組織、海外企業的代表，全國重點農業龍頭企業負責人，國內乳品企業及規模牧場代表，協（學）會等社會組織代表，中央及地方媒體、行業媒體代表，俄羅斯、泰國、西班牙、德國、意大利等30 個國家和地區的嘉賓和參展商、采購商代表，黑龍江省、安徽省、山東省、河南省、浙江省等90 個省、市（州）展團代表等1 000 余位嘉賓代表參加了此次大會。

領導致辭

成都市委副書記、市長羅強

中國農墾乳業聯盟主席、中國農業科學院成果轉化局副局長馮艷秋

四川省人民政府副省長堯斯丹

中國農業科學院農業信息研究所所長孫坦

主賓國（俄羅斯）代表、亞洲工業企業家聯合會副主席費多托夫

中國農業科學院農業信息研究所書記劉繼芳

農業農村部黨組成員、中國工程院院士、中國農業科學院唐華俊院長

《中國乳業》雜志社社長董曉霞

成都市委副書記、市長羅強，四川省人民政府堯斯丹副省長，主賓國（俄羅斯）代表、亞洲工業企業家聯合會副主席費多托夫，農業農村部黨組成員、中國工程院院士、中國農業科學院唐華俊院長分別進行致辭。會議由成都市委常委左正主持。

農業農村部黨組成員、中國工程院院士、中國農業科學院唐華俊院長在致辭中表示，科技成果轉化是科技創新活動的最后1 公里，是決定創新活動能否取得實效的關鍵環節。習近平總書記指出“科技創新絕不僅僅是實驗室里的研究，而是必須將科技成果轉化為推動經濟社會發展的現實動力”。這為做好新時代科技成果轉化工作提供了根本遵循和行動指南。從世界發達國家經驗和我國的實踐來看，加強科技成果轉化是實施創新驅動發展戰略，提高國家核心競爭力的必然要求，是推動科技與經濟緊密結合、增強內生動力的必然要求，是促進科研機構良性發展，建設世界一流院所的必然要求。

中國農業科學院作為農業科研的國家隊，積極面向產業重大需求，面向現代農業建設主戰場，與各科研單位、大學、農業企業一道，探索出一批成果轉化的新模式，有力助推了鄉村振興和扶貧攻堅。但是與新時代賦予的重大歷史使命相比，與國外一流科研機構相比，我國的農業科技成果轉化工作仍存在一些問題。比如我們的科研立項產業對接性還不強，技術對接市場有效性還不夠，成果轉化的通道也還不暢，轉化人才隊伍的建設也相對滯后等，也迫切需要進一步探索創新，構建高效的成果轉化平臺，促進創新主體與成果應用主體雙方充分溝通，全面提升成果轉化效率。

希望通過這次大會，推動政產學研各方把握重大機遇，加強溝通協作，聯合打造起發起于成都、服務于全國具有權威性和廣泛影響力的成果展示交易平臺，塑造農業科技成果轉化的標志性里程碑，進一步推動科技與農業產業有效結合，為鄉村振興和農業綠色發展提供更有力的科技支撐。

領導致辭后，吳宏耀局長、曲木史哈常委、堯斯丹副省長、羅強市長、劉旭院士、王漢中院士、陳煥春院士、費多托夫副主席、劉永好董事長將生命之水注入啟動裝置中，共同開啟本次活動的大幕。

中國農科院成果轉化局局長王述民代表大會組委會和專家評選組發布了100 項重大農業科技成果和1 000 項優秀科技成果。大會現場還進行了科企協同創新與合作簽約、重大科技成果轉化簽約、全國農業科技成果轉移服務中心和國家種業科技成果產權交易中心分中心建設簽約、成都農村產權交易所與眉山、宜賓、攀枝花三市投資合作簽約。在科企協同創新與合作簽約中，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟與黑龍江飛鶴乳業有限公司副總裁魏靜，就共同建立“嬰幼兒配方奶粉全產業鏈創新中心”簽署合作協議。

與會領導將生命之水注入啟動裝置

高峰論壇

高峰論壇上，大會特邀農業農村部黨組成員、中央農辦秘書局局長吳宏耀，中國工程院院士、中國工程院原副院長劉旭，中國工程院院士、家畜傳染病專家陳煥春，江蘇省農業科學院院長、黨委書記易中懿，中國農業科學院都市研究所副所長、成都農業科技中心主任楊其長，新希望集團董事長劉永好，吉品養生、永齡農場、富士康智慧農業執行長白佩玉，伊利集團副總裁侯繼東8 位嘉賓就推動科技創新，助力奶業振興，鄉村振興等內容做主題發言。中國農業科學院副院長王漢中院士主持。

新希望集團董事長劉永好作了題目為《現代農業的引領者、鄉村振興的排頭兵》的主題報告，他介紹新希望近年在農業科技成果轉化方面有五個突出：第一，生物科技成果轉化成效突出。第二，科學環保的養豬模式成效突出。第三，國家優質乳工程建設成效突出。第四，農村數字化的普惠金融成效突出。第五，培育新型農民成效突出。

2019年初新希望乳業成功上市，“新鮮、新潮、新科技”三新，得到了市場的廣泛認同。作為新鮮，率先在全國推出24 小時鮮奶，牛產出的鮮奶24 小時內必須供應到消費者，超過24 小時全部被倒掉。作為新潮，滿足80后、90后年輕人需求，通過網上、線下、社群推廣銷售。作為新科技，用了很多新科技，比如巴氏奶實現72度15秒的標準體系，保證了新鮮和營養。

伊利集團副總裁侯繼東作了題為《數據洞察滿足消費需求，科技創新引領乳業發展》的報告，他指出如今科技與創新正將各行業的發展提升到更高的水平線，中國乳業也不例外。近些年隨著社會發展和人民生活水平提高，牛奶正在被廣大消費者認可，乳制品行業的整體水平也逐年提升，消費者對牛奶的需求逐漸從生存型轉向改善型，在這個背景下，中國乳企為了應對挑戰，應該堅守品質發展信條，以科技創新推動行業發展。

農業農村部黨組成員、中央農辦秘書局局長吳宏耀

中國農業科學院都市研究所副所長、成都農業科技中心主任楊其長

中國工程院院士、中國工程院原副院長劉旭

吉品養生、永齡農場、富士康智慧農業執行長白佩玉

中國工程院院士、家畜傳染病專家陳煥春

新希望集團董事長劉永好

江蘇省農業科學院院長、黨委書記易中懿

伊利集團副總裁侯繼東

首先，隨著消費者營養健康意識的不斷提升，伊利通過數據洞察與科技創新打造高品質產品，滿足更多消費者的營養需求。通過分析零售渠道的乳制品消費數據，伊利能夠洞察消費者營養健康需求，從而站在行業發展的角度，提供優化的解決方案。比如伊利發現消費者對高品質常溫酸奶有很高訴求，于是推出了伊利第一款常溫酸奶安慕希，比如針對大部分亞洲人喝牛奶后會產生腹瀉等不適感，依靠科技創新推出了我國第一款可以有效解決乳糖不耐癥等的舒化奶，讓更多人享受到牛奶的營養和健康。

其次，針對消費者多元化需求的不斷增加，伊利以科技手段進行全方位的產品創新，完善消費體驗。基于互聯網的超大數據，伊利發現當今消費者對于口味、營養和外觀的多樣化需求逐漸增加，于是通過搭建大數據雷達平臺，利用分析技術形成涵蓋消費者洞察、產品創新設計等方面的產出，滿足消費者個性化、多元化的喜好，注入我們推出的明星產品，百香果口味每一天活性乳酸菌飲品，即是大數據分析，結合消費者測試數據的成果。此外伊利還深度挖掘消費者新的關注點，分析出消費者期待常溫酸奶的更多味覺體驗，相繼推出了藍莓、香草、草莓、燕麥、黃桃等多種口味的安慕希新品，受到了消費者的熱烈追捧。

最后，針對當今消費場景的多樣化，伊利以大數據技術為核心，最大化地滿足消費者需求，通過大數據掃描，伊利發現隨著生活節奏的變化，人們飲用乳品的場景已經從室內向戶外發展。因此基于這一洞察，伊利從滿足消費者更多飲用場景的需求出發，對產品包裝形式進行了改進和優化升級。比如為了方便人們戶外飲用，伊利又開拓了新的生產線，在安慕希早期用利樂磚包裝的基礎上又推出了更多便于攜帶的包裝形式，這樣人們把美味的乳品放在旅行的背包里，方便攜帶，也不怕漏曬，可以滿足消費者隨時隨地飲用美味酸奶的需求。

面對消費升級與分級的新時代，惟有堅守品質，以創新作為發展驅動力，方能把握消費新時代，贏得消費新未來。讓我們攜手并進，用科技武裝中國乳業，共同引領乳業發展新未來。

中國乳業創新發展大會

作為“三會”的重要組成部分——中國乳業創新發展大會舉行了6 個論壇和活動，分別是“低溫乳制品新黃金10年”論壇、“生命早期營養與健康論壇”“牧場全產業鏈延伸發展研討會”“特種奶（牦牛、水牛）產業創新論壇”“國際奶酪峰會”“奶香飄萬家——牛奶科普系列活動”。論壇議題和活動主題不但與行業的發展高度契合，也極其貼近民生消費，不但引起了廣大奶業從業者的關注，也吸引了無數消費者的參與。

“低溫乳制品新黃金10年”論壇

論壇由《中國乳業》雜志社、上海銘泰·銘觀乳業營銷咨詢有限公司聯合主辦，由重慶市天友乳業股份有限公司、新希望乳業股份有限公司協辦。中國檢驗檢測學會副會長周琦，農業農村部食物與營養發展研究所政策研究室副主任、研究員程廣燕，新希望乳業股份有限公司生產管理中心總經理付永猛，重慶市天友乳業股份有限公司副總經理黃國旭，上海昊岳食品科技有限公司總經理茅凱東，上海銘觀乳業營銷咨詢有限公司高級咨詢師劉驥，京東物流西南冷鏈高級銷售經理孫鉞作了主題報告，就當前乳制品消費特征以及未來乳制品消費趨勢、低溫乳制品的營養價值，低溫乳制品如何升級換代，低溫乳制品如何在未來低價進口資源沖擊市場之時，保持住本土的競爭優勢，如何做好低溫乳制品的差異化和個性化等問題進行了討論，為未來低溫乳制品進入新的黃金十年做好準備。

生命早期營養與健康論壇

“低溫乳制品新黃金十年”論壇

論壇由中國檢驗檢測學會、《中國乳業》雜志社聯合主辦，黑龍江飛鶴乳業有限公司協辦。論壇邀請了多名全國母嬰行業的知名專家——北京大學公共衛生學院教授張玉梅、中日友好醫院副主任醫師李曉雯、中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員霍軍生分別作了《隨寶寶長大不斷神奇變化的母乳》《人生“第一口”的選擇》《我國早期兒童營養狀況與輔食營養干預》的報告。除此之外，專家和與會媽媽們還就“如何促進寶寶的消化吸收和腸道健康”“母乳和奶粉區別”“沒有母乳喂養條件，應如何選擇嬰幼兒配方奶粉”進行了面對面探討， “手把手”為新手媽媽解決了困擾，在養育寶寶的道路上助了媽媽們一臂之力。

牧場全產業鏈延伸發展研討會

研討會由《中國乳業》雜志社、四川省奶業協會主辦，上海九曳供應鏈管理有限公司協辦。“奶業產業鏈養殖加工兩端利益分配不合理”“規模化牧場、合作社要發展乳制品加工”“打造區域性特色乳品品牌”“建立新消費時代乳制品供應鏈”等這些行業熱點話題今年被再一次推上風口浪尖。針對這些熱點話題，業內知名專家中國社科院農村發展研究所產業經濟研究室主任劉長全，北京市畜牧總站書記兼副站長、奶牛產業技術體系北京市創新團隊首席專家路永強和上海九曳供應鏈管理有限公司華東區銷售總監郭永以及優秀區域乳品企業負責人，包括內蒙古雪原乳業有限公司董事長崔繼平，山東銀香偉業集團有限公司副總裁田忠紅，潤翔乳業有限公司董事長、健康飛揚鮮奶吧創始人宋俊林等分別作了中小牧場發展現狀和企業發展情況報告，并與國內大中小型規模牧場代表，共同探討了乳業的未來發展模式和發展方向。

生命早期營養與健康論壇

牧場全產業鏈延伸發展研討會

特種奶（牦牛、水牛）產業創新論壇

國際奶酪峰會

特種奶（牦牛、水牛）產業創新論壇

論壇由《中國乳業》雜志社、四川省奶業協會主辦，四川中鼎國經量子生物科技有限公司協辦。我國特種奶的發展具有營養獨特、數量較少、地域局限、品類不平衡等特點，是屬于少數人消費的產品。為此論壇邀請了西南大學教授王劍，西南民族大學青藏高原研究院副院長、教授文勇立，廣西壯族自治區水牛研究所助理研究員楊攀，西南民族大學生命科學與技術學院食品系主任、教授陳煉紅分別作了《南方奶水牛產業發展現狀和前景分析》《中國牦牛奶資源及產業化》《牦牛的泌性能及乳的特性》《水牛乳特性與產業發展狀況》《傳統牦牛乳品品質改良與提質增效關鍵技術研究與推廣》的報告，為我國奶業整體發展水平的提高提供助力。

奶香飄萬家——牛奶科普系列活動

奶香飄萬家——牛奶科普系列活動

活動是由奶牛產業技術體系北京市創新團隊和《中國乳業》雜志共同主辦的一場公益性、非營利科普宣傳及現場體驗活動。該活動于2019年4月7日在北京首次啟動，通過牛奶科普課堂、現場交流、線上閱讀、釋疑、游戲互動等多種形式，公正、客觀、持續地向民眾免費宣傳中國奶業和乳業現狀及相關知識，以實現弘揚中國乳業正氣，提振消費信心的目標。活動上，奶牛產業技術體系北京市創新團隊首席專家路永強介紹了奶香飄萬家活動背景，同時也邀請了中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員熊本海、中國農業科學院飼料研究所研究員李秀波、奶牛產業技術體系北京市創新團隊/中國農業科學院飼料研究所研究員屠焰、中國農業大學動物醫學院博士后崔一方等分別就怎么喝奶更健康，牛奶如何保障安全，牛奶是怎樣加工的，如何選擇牛奶和奶制品以及如何讀懂牛奶包裝，怎么喝奶更健康等涉及牛奶生產、乳品安全知識等內容進行了通俗易懂地演示和講解。

國際奶酪峰會

論壇由國家乳業工程技術研究中心和長城國際展覽有限責任公司共同主辦。會議邀請了國家乳業工程技術研究中心高級工程師孫常雁，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光峰，云南養羊啦乳業有限公司研發中心主任杜長城，鞍達實業集團股份有限公司營銷副總裁王笛等介紹了國家標準干酪的修訂情況，中國奶酪產業應該如何科學規劃以及國內奶酪的生產歷程及市場分析，為我國奶酪產業的發展出謀劃策。C