淺談提高農民職業技能培訓效果的方法

唐國龍

[摘? ? ? ? ? ?要]? 近幾年為提高農民經濟收入，加快鄉村振興步伐，全國各地大規模開展職業技能培訓。然而培訓多為以會代訓，效果良莠不齊。從事農村職業教育三十多年，了解農民對職業技能的渴求，想在培訓中打破傳統說教式的培訓模式，采用理論精簡直觀—親手操作實踐—現場參觀借鑒—討論交流、取長補短的方式，用農民能接受、易掌握的方法開展培訓，切實有效地增強培訓效果。

[關? ? 鍵? ?詞]? 農民職業技能;食用菌;多媒體;直觀性;實踐操作

[中圖分類號]? G725? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）06-0174-01

食用菌營養豐富、味道鮮美，還具有保健功能，生產具有循環、高效、生態的特點，市場前景十分廣闊。根據我十多年的食用菌栽培實踐，在農村發展食用菌生產，能有效增加農民家庭收入。但是目前在農村熟練掌握食用菌栽培技術的農民并不多，制約著食用菌產業的快速發展。這就需要我們面向農民進行培訓，使他們掌握這一技能，實現“一技在手，吃喝不愁”，早日脫貧致富奔小康。

一、精心準備，確保培訓效果

（一）加強宣傳教育，提高農民認識

首先給農民分析講解食用菌廣闊的市場前景、現有種植戶十分可觀的經濟收入，讓農民認識到食用菌栽培技術的重要性，參加培訓必要性的。從而調動農民參加培訓的積極性，改“要我培訓”為“我要培訓”，引導農民樹立“知識改變命運，技能成就夢想”的觀念。

（二）創新培訓機制，把課堂搬到生產現場

我們上門服務，送教下鄉，立足于農民的生產、生活實際，利用農閑時間，在村委集中開展理論培訓，在生產現場展開實踐操作，做到學與做的統一，讓學員學了做，做中學。

（三）加強師資，備齊材料設備

（1）選派責任心強，熱愛“三農”，貼近百姓的教師擔任班主任，負責學員的組織管理。督促學員不遲到早退，認真聽講，動手操作，積極實踐。（2）選定教學水平高、生產實踐經驗豐富的教師擔任培訓任務，要求教師貼近農民實際，精備教案課件，設計實踐操作方案，合理安排理論和實踐教學時間，重點突出實踐操作。（3）精選適合農民的教材和多媒體教學設備，以平菇為例準備栽培所需原料，租賃場地、設備和大棚建立實踐操作基地，為學員創造直觀的學習環境。

二、利用多媒體教學，增強授課直觀性

圍繞平菇、金針菇、雙孢菇、雞腿菇等食用菌開展配料、制種、栽培管理等技術培訓。利用多媒體，采用信息化、網絡化手段開展直觀性教學，以其“有聲有色，圖文并茂”的視聽魅力，形象生動地展示培訓內容，使傳統培訓教學很難表達的教學效果得到完美的展現。讓食用菌的制種、配料、滅菌、接種、管理、采收、病蟲害防治等一系列技術清晰的出現在學員眼前，直觀易懂。同時，教師還要結合當地農民實際，用通俗易懂的方法作進一步講解，讓學員更加透徹地理解培訓內容，能使他們一聽就懂、一看就會、一做就對，正真學到食用菌栽培技術。

三、親自實踐，動手操作

“百聞不如一見，一見不如實踐”，在食用菌栽培技術培訓中，我們要突出實踐教學，以平菇栽培為例，讓參加培訓的每一個學員在教師指導下學會并完成各個環節的實踐操作。（1）利用租賃場地的制種設備，完成食用菌原種、栽培種制作過程的按配方配料、培養基制備、高壓滅菌、接種箱滅菌、接種、菌種房滅菌、接種后的擺放管理等操作。（2）利用租賃場地的拌料、滅菌灶、等設備，棉籽殼、玉米芯及其他輔料，完成平菇栽培的配方拌料、含水量和PH值測試、裝袋、裝鍋滅菌等操作。（3）利用租賃場地的接種設備、大棚，完成種植棚消毒滅菌、接種用具和栽培種的消毒滅菌、栽培袋入棚和溫度檢測、栽培袋接種、接種后栽培袋堆碼擺放等操作。（4）在原種、栽培種、栽培袋接種后的第二天起，讓每個學員親自觀察菌絲生長情況，做好記錄，參與管理，直到培訓結束。（5）組織學員到出菇生長的大棚觀察平菇的出菇生長狀況、病蟲害癥狀、感受棚內溫濕度、采收方法等。整個實際操作過程中，教師還要按實際對照、延伸講解原種、栽培種、接種的栽培袋各個生長時期的管理方法。通過學員親手操作，認真實踐，力求掌握具體的栽培管理技術。

四、參觀學習，增長見識

參觀學習是獲取知識的捷徑，所以要組織學員到周邊種植戶大棚參觀學習平菇、金針菇、雙孢菇、雞腿菇等食用菌的生產情況，觀察了解這些食用菌的形態特征，生長習性，還有種植戶的管理操作過程，要求學員詳細觀察，誠懇詢問，虛心學習。通過不斷觀察、比較和思考，增長見識、開闊視野、加深理解。并邀請種植戶傳授經驗，分析經濟效益，努力使每個學員所學的技能有所提高。

五、相互交流，共同探討

“三人行，必有我師焉”，相互交流、取長補短是共同提高的一條重要途徑，在參加培訓的學員中或許有人就有食用菌栽培的經驗。所以，在培訓過程中，給學員留出相互交流、共同探討的時間，暢談他們在食用菌栽培方面的所知、所見、所聞。教師誘導學員積極交流發言，并歸納總結讓大家共享，努力達到培訓效果的最優化。

六、評價學員，鼓勵創業

為了實現培訓的實效性，我們應對參加培訓的學員從受訓態度、出勤、理論學習、實際操作等方面進行綜合評定，開展“展、評、賽”活動，肯定學員成績。鼓勵學員學以致用，創業發展，引導學員創造條件進行食用菌栽培，為家庭創收。作為培訓機構，我們還要做好跟蹤服務，做到“扶上馬，送一程”。

◎編輯 陳鮮艷