三種粗飼料的營養價值比較

■普宣宣 蘇力合 田 剛 郭雪峰，3 劉俊峰，3 席琳喬，3

（1.塔里木大學動物科學學院，新疆阿拉爾843300；2.天康飼料阿克蘇分公司，新疆阿克蘇843000；3.新疆生產建設兵團塔里木畜牧科技重點實驗室，新疆阿拉爾843300）

近年來我國畜牧業發展迅速，畜禽存欄量和畜產品年產量迅速增加。據中華人民共和國農業部統計,“十五”規劃期間,畜牧業保持了較快的增長速度,產值年均增長率超過10%[1]。隨之而來的問題是飼料資源的短缺，楊在賓等[2]根據中國畜禽全部用商業飼料飼喂時，推算出我國現階段的飼料產量總體上僅可滿足30%的需求量,其中反芻動物的供給量不足20%。飼料資源短缺已成為影響畜牧業發展的瓶頸之一。玉米、豆粕等作為糧食型飼料已遠遠不能滿足畜禽需要量，因此我們需要合理的開發與利用非糧型飼料資源以及新資源，如：秸稈類飼料資源、加工副產品等。棉籽殼、棉葉為棉花生產過程中的副產品。眾多研究發現棉籽殼富含棉仁，適口性好[3]，棉葉為棉花秸稈中粗蛋白質含量較高的部位，它的干物質、粗蛋白質、中性洗滌纖維在瘤胃中的降解率很高，降解速度很快，可作為反芻動物良好的粗飼料[4]。番茄皮也是良好的粗飼料，番茄皮渣的營養成分較高，可直接作為奶牛的精料補充料[5]，合理利用保存番茄皮渣，不僅可以解決飼料資源缺乏的現狀，而且可以降低飼料成本，對促進畜牧業發展具有重要意義。

新疆棉花種植率廣，產量高但是棉副產品利用量不足資源總量的1/10[6]。同時新疆盛產番茄，番茄產量位居世界前三[7]，每年產生番茄的副產物約16.5 萬噸以上[8]。由上述可知，棉籽殼、棉葉、番茄皮均為農作物生產過程中的副產物，產量大，均可作為家畜的粗飼料來源。此次試驗測定并比較這三種粗飼料的營養及利用價值，從而為更好的利用現有的粗飼料資源提供理論依據。

1 材料

1.1 試驗飼料

所用棉籽殼、棉葉來源于阿拉爾農戶；番茄皮樣本由阿克蘇天康飼料公司提供。所用的飼料經65 ℃烘干成風干樣品，再經粉碎機粉碎40目過篩，最后裝入密封袋在室溫下保存備用。

1.2 主要儀器

ANKOM Dasiy 自動體外培養箱，ANKOM,RFS 產氣測量系統，全自動纖維分析儀，凱氏定氮法裝置一套，烘箱，馬福爐，脂肪浸提儀,電子萬用爐。

2 方法

2.1 飼料概略養分的測定

根據《動物營養與飼料科學實踐教程》[9]測定干物質、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維。

2.2 體外產氣

瘤胃液采自于新疆阿拉爾市屠宰場新屠宰的三只綿羊，將經四層紗布過濾后的瘤胃液裝在預熱過的暖瓶中，迅速帶回實驗室。人工瘤胃液=瘤胃液+人工唾液(1∶2)。人工唾液配方見表1[10]，制備人工瘤胃液時，還原劑溶液需要現用現配，將取回的瘤胃液緩緩通入人工唾液中，此過程需要一直通入CO2。

表1 人工唾液原液配置

表2 人工唾液配置(1 000 ml)

分別準確稱取三種飼料各1 g（每個樣品3 個重復）于洗凈的產氣瓶中，同時做3個空白樣，迅速在產氣瓶中倒入預熱好的人工瘤胃液100 ml，將產氣瓶放入恒溫搖床（39 ℃）進行培養，與此同時連接體外產氣檢測系統（ANKOM，RFS 產氣測量系統），設定每30 min 記錄一次數據，培養48 h。試驗結束后在2～48 h 中人為選擇2、4、8、12、24、36 h 和48 h 這7 個時間點進行產氣量統計分析。

2.3 三種粗飼料體外干物質降解率

瘤胃培養液制備同表1、表2。

試驗方法：人工模擬瘤胃內環境，每種粗飼料稱取21 份（7 個時間點，每個時間點3 個重復），每份1 g分別放于尼龍袋中，捆好稱重。將稱好的粗飼料按種類分別放入三個發酵罐中，倒入1 L人工瘤胃液，置于ANKOM Dasiy 自動體外培養箱中（提前預熱至39 ℃）。

取樣：按發酵后2、4、8、12、24、36 h 和48 h 分別將1種粗飼料的3個尼龍袋取出，用自來水沖洗干凈，置于65 ℃烘箱烘干，稱重，以備后續分析。

2.4 數據統計分析

先用Excel對數據進行初步整理，再用SPSS.21處理軟件中單因素方差分析進行顯著性檢驗，Duncan's法多重比較其差異性，試驗結果用“平均值±標準誤”表示，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

3 結果與分析

3.1 三種粗飼料常規養分含量(見表3)

由表3 可知，三種粗飼料的干物質含量均超過90%，其中棉籽殼和棉葉的干物質含量顯著高于番茄皮（P＜0.05）。飼料中粗蛋白質的含量是評定反芻動物飼料營養價值的重要指標之一，從表3中可以看出粗蛋白質含量為：棉葉＞番茄皮＞棉籽殼，其中棉葉的粗蛋白質含量顯著高于番茄皮和棉籽殼（P＜0.05）。粗脂肪含量：番茄皮＞棉葉＞棉籽殼，番茄皮的粗脂肪含量顯著高于棉籽殼和棉葉（P＜0.05）。粗灰分的含量為：棉籽殼＞番茄皮＞棉葉，棉籽殼粗灰分含量顯著高于番茄皮和棉葉（P＜0.05）。棉籽殼的NDF、ADF值最高，其次為番茄皮，棉葉含量次之，棉籽殼NDF 和ADF含量均顯著高于番茄皮和棉葉（P＜0.05）。

表3 三種粗飼料基礎養分含量(%)

3.2 三種粗飼料體外產氣比較(見表4)

表4 三種飼料的體外產氣量(ml/g)

從表4 可以看出,三種飼料的體外產氣量都隨著時間的遞增而上升。棉籽殼在48 h 的產氣量為42.04 ml/g顯著低于其他兩種粗飼料。棉葉與番茄皮在2、4、8、12 h差異不顯著，24、36、48 h棉葉產氣量顯著高于番茄皮。

3.3 三種粗飼料體外降解率比較(見表5)

表5 三種粗飼料的干物質在瘤胃中的降解率(%)

從表5可以看出，三種飼料的干物質降解率隨著時間的上升而增大，棉籽殼的干物質降解率在48 h為14.62%，顯著低于其他兩種粗飼料（P＜0.05）。棉葉與番茄皮的干物質降解率在2、4、8、12、24 h時差異不顯著，在36、48 h時差異顯著（P＜0.05），番茄葉干物質降解率顯著高于棉葉干物質降解率。

4 討論

4.1 三種粗飼料營養成分分析

飼料中粗蛋白質、NDF的含量是評定反芻動物飼料營養價值的重要指標之一，由試驗結果可知，粗蛋白質含量：棉葉＞番茄皮＞棉籽殼。NDF含量：棉籽殼＞番茄皮＞棉葉。其中棉籽殼的CP（5.25%）、NDF（79.40%）與院江[11]測得發酵前棉籽殼的CP(6.2%)、NDF（81.31%）差異不大，但ADF 的含量（61.67%）低于院江[11]ADF 的含量(65.13%)，可能是因為棉籽殼的品種不同使ADF 含量不同。試驗測得棉葉的DM（95.72%）、CP（14.02%）與關意寅[4]測得枯黃棉葉DM（94.1%）、CP（15.34%）的含量差異不大，但測得的NDF 含量（37.47%）低于關意寅[4]NDF 含量（49.17%），可能是因為棉葉的品種及保存時間不同，使NDF含量差異較大，棉葉的粗蛋白質含量較高，NDF含量低，具有較好的營養價值。測得番茄皮CP 含量（9.49%）稍低于孫慶杰等[12]測得番茄皮CP含量（9.61%），NDF含量為66.29%。近年來，越來越多的學者開始進行番茄皮渣的研究，陳亮等[13]在反芻動物的日糧中用發酵的番茄皮渣替代0、10%、20%青貯玉米，發現10%和20%組增重分別提高了6 kg 和10.9 kg。許多研究表明，反芻動物的日糧中需要足夠的NDF含量來提高動物的生產性能。劉芳等[14]研究結果表明：在育肥羔羊的日糧中添加棉籽殼能夠提高羔羊的生產性能。Defoor等[15]發現在育肥犢牛的日糧中添加棉籽殼可改善其胴體質量和提高屠宰率。李恒志等[16]研究發現：棉籽殼對奶牛有較高的利用率和較好的適口性，用于奶牛日糧，可使產奶量增長33.2%，飼養利潤提高47.8%，乳脂率明顯上升。但日糧NDF 含量過高會影響動物的干物質采食量、反芻動物的自由采食量和瘤胃降解率。Allen[17]的研究結果發現，當日糧中的中性洗滌纖維含量超過25%時，隨著日糧NDF 含量的升高，干物質采食量會隨之下降。棉葉的NDF含量顯著低于棉籽殼、番茄皮。雖然棉葉、棉籽殼中含有棉籽殼微量游離棉酚（0.05%左右），但這些缺點可通過科學的日糧配比和提高精料的粗蛋白質和鈣的水平而克服。在實際生產中可以運用化學去毒法、加熱處理和微生物發酵法降低棉酚含量。許國英等[18]研究表明，棉葉的棉酚濃度為0.03%，對反芻動物基本無毒害作用。綜合評定：三種粗飼料的營養價值中棉葉最好。

4.2 三種粗飼料體外產氣分析

體外產氣量可以反映在一定時間內飼料被瘤胃微生物利用的情況，可代表飼料營養價值的高低。Rocha[19]研究指出粗飼料等含木質素、纖維素較多的飼料在48 h 以后產氣才能達到高峰。從表4 中可以看出棉籽殼的產氣量最低，番茄皮次之，這是由于棉籽殼的NDF 含量為79.4%，番茄皮的NDF 含量66.29%，而中性洗滌纖維是由半纖維素、纖維素、木質素和硅酸鹽組成。試驗測得棉葉48 h 的產氣量為55.39 ml/g，顯著高于棉籽殼、番茄皮。姜海林等[20]研究發現，可發酵碳水化合物（淀粉、果膠、糖）是體外發酵氣體的主要來源，而且可為微生物提供能源和碳源，棉葉產氣量大可能是因為可溶性碳水化合物含量高。由體外產氣試驗可得棉葉在瘤胃中的利用率高于棉籽殼和番茄皮。

4.3 三種粗飼料體外降解率分析

許麗等[21]研究結果發現飼料的干物質降解率代表著該飼料被瘤胃微生物轉化的能力，降解率越高說明瘤胃的發酵效果好，瘤胃微生物的活性強，同時干物質降解率是影響干物質采食量的一個主要因素，降解率越高，反芻動物的干物質采食量越大，產奶凈能和粗蛋白質的攝入量越多，產奶量也隨之提高。由表5 可得48 h 時，番茄皮的干物質降解率達到最高（48.62%），番茄皮的干物質降解率顯著高于棉葉、棉籽殼。

5 結論

綜合上述試驗結果可知，棉葉的營養成分和體外產氣量均高于棉籽殼、番茄皮，番茄皮的體外干物質降解率則高于棉葉、棉籽殼，由此可知棉葉、番茄皮的利用價值高于棉籽殼。