松散型花椰菜新品種京松2號的選育

丁云花 黃瑞榮 黃 蓉

（1北京市農林科學院蔬菜研究中心，農業農村部華北地區園藝作物生物學與種質創制重點實驗室，蔬菜種質改良北京市重點實驗室，北京 100097；2江西省農業科學院植物保護研究所，江西南昌 330200）

近年來，我國松散型花椰菜（簡稱松花菜）因其食用品質好、口感清脆、營養價值高而迅速流行起來，目前已是普通百姓餐桌上常見的喜愛蔬菜。隨著市場需求的逐年增大，松花菜的生產面積也在逐年增加，但松花菜是個比較特殊的花椰菜類型，與我國傳統消費的緊實型花椰菜品種類型迥異，所以一直以來生產上應用的品種基本依靠從我國臺灣引進，品種類型相對比較少（單曉政 等，2018）。為了滿足松花菜產業發展的需求，我國內地花椰菜育種科研人員也在努力培育新的松花菜品種，近幾年推出了津松、京松、浙農、鹿松等幾個自主研發的松花菜系列新品種（婁建英 等，2015；趙振卿等，2016；丁云花，2017；單曉政 等，2018）。其中，北京市農林科學院蔬菜研究中心菜花育種課題組利用細胞質雄性不育系途徑，創制了一系列松花菜胞質雄性不育系，并利用胞質雄性不育系育成了松花菜優良新品種京松2號。

1 選育過程

母本CMS105是由浙江溫州引進的花椰菜品種105利用游離小孢子培養技術進行分離、純化，經田間鑒定、評價、篩選后，獲得松花菜優良自交系105-36，再以此自交系作為輪回親本，與自選的細胞質雄性不育源（CMS06）連續回交6代獲得的松花菜優良胞質雄性不育系。植株生長勢較強，生育期90 d（天）左右，花球半圓球形，潔白，半松散型，梗長、淺綠，蠟質中多，抗病性較好，配合力強。

父本36B是從歐洲引進花椰菜品種36B的DH單株中定向選擇獲得的松花菜優良自交系。植株生長勢強，葉片厚、蠟粉多，花球白，半圓球形，半松散型，花梗淺綠、較長，生育期80 d（天）左右。

2012年試配雜交組合，2012～2013年開展品種比較試驗，篩選出優良雜交組合CMS105×36B。2014～2015年完成生產試驗。2016年5月通過北京市種子管理站組織的品種鑒定，定名為京松2號。目前已經在四川、河北、河南等地推廣種植333.3 hm2（5 000畝）以上。

2 選育結果

2.1 豐產性

2.1.1 品種比較試驗 2012～2013年在北京市農林科學院蔬菜研究中心四季青和通州試驗地進行品種比較試驗，設3次重復，隨機區組排列，每小區面積20 m2，對照品種為市場購買的慶農90。春季試驗于1月10日左右播種，3月20日左右定植于露地；秋季試驗于6月25日左右播種，7月25日左右定植于露地。試驗結果表明：2012年秋季、2013年春季和2013年秋季京松2號每667 m2產量比對照分別增產12.30%、15.68%和11.35%，均達顯著水平（表1）。

2.1.2 生產試驗 2014～2015年參加多點生產試驗，秋季露地栽培，各點小區面積200～665 m2，對照為慶農90。試驗結果表明（表2），京松2號每667 m2產量比對照增產9.85%～16.20%，各點差異均達顯著水平；平均每667 m2產量3 097 kg，比對照增產12.81%。

表1 京松2號品種比較試驗產量結果

表2 京松2號生產試驗產量結果

2.2 品質

2015年6 月在北京市農林科學院蔬菜研究中心營養品質實驗室對京松2號進行營養品質檢測，測定項目包括水分、VC、可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、粗纖維、蛋白質、礦物營養、花青素及硫代葡萄糖苷含量，測定方法參見丁云花（2017）。測定結果顯示：京松2號的VC、粗纖維和蛋白質含量分別比對照高11.84%、22.55%、6.82%（表3），礦物營養鈣、鉀、鎂、鈉、磷、銅、鐵、錳和鋅的含量分別比對照高85.75%、6.27%、37.26%、70.19%、13.13%、39.21%、54.53%、40.11%、32.26%（表4）。京松2號硫代葡萄糖苷含量除了IBE比對照低2.47%之外，其余8種硫苷含量均比對照高，分別高180.65%、128.57%、50.00%、234.21%、40.00%、83.75%、285.71%、1 020.32%（表5）。說明京松2號營養品質較高。

2.3 抗病性

2012～2015年在北京市農林科學院蔬菜研究中心試驗農場對京松2號進行病毒病（TuMV）和黑腐病的田間抗性調查，以慶農90為對照，3次重復，順序排列，每重復30株。結果表明（表6），京松2號病毒病和黑腐病的田間發病率與對照慶農90差異不明顯，在自然條件下2個品種均表現為高抗病毒病、中抗黑腐病。

表3 京松2號營養品質測定結果

表4 京松2號礦物營養測定結果 mg·kg-1（FW）

表5 京松2號硫代葡萄糖苷含量測定結果 μmol·g-1（FW）

表6 京松2號病毒病、黑腐病田間發病率調查結果 %

3 品種特征特性

京松2號屬于中晚熟松花菜一代雜種，華北地區秋季栽培成熟期90 d（天）左右，春季栽培成熟期70 d（天）左右。株高55 cm左右，生長勢強，葉片厚、蠟粉多，花球半松散型、雪白，青梗，口感甜脆，品質好，營養價值高。單球質量1.5 kg以上，平均每667 m2產量3 000 kg以上。適合北京、河北、河南、四川等地春、秋季露地栽培。

4 栽培技術要點

華北地區可春秋兩季栽培。其中秋露地一般在6月下旬播種育苗，7月下旬植株3～4片葉時定植，株行距50 cm見方，每667 m2定植2 500株左右。苗期正值高溫多雨季節，苗床保持見干見濕，注意遮陰降溫、防雨防蟲，避免澆水過多出現爛根。定植地塊要求排水條件良好，選擇陰天或傍晚氣溫相對較低時進行移栽，定植后及時澆定植水。春露地一般于1月上中旬在溫室或改良陽畦播種育苗，3月下旬終霜期過后定植于露地，可覆蓋地膜促進緩苗。定植前施足基肥，每667 m2施腐熟農家肥1 000 kg和45%三元復合肥（N-P-K為15-15-15，下同）30 kg。緩苗后中耕適當蹲苗，蹲苗結束后每667 m2可追施尿素10 kg。待植株葉片封行時每667 m2追施45%三元復合肥25 kg。開始現球后要加強水肥管理，每667 m2追施尿素20 kg、硫酸鉀5 kg，同時可適當用0.2%～0.3%鎂硼根外追肥。花球膨大期要及時折葉蓋球，避免暴曬。當花球充分膨大、邊緣變得松散時，及時采收。