每天12種食物真的很難嗎？

文 / 國家高級營養師 李昌東

《中國居民膳食指南2016》指導居民平衡膳食，食物多樣，每天12 種以上食物，每周25 種以上。它是維護人體健康的基礎，也是健康的基本原則。

人體維持健康，每天需要四十多種營養素。自然界中沒有任何一種食物可以滿足人體所需的能量和全部營養素。要想預防慢病，提高健康指數，就必須每天均衡飲食，食物多樣，擁有一種健康的生活方式。

在2015 年《中國居民營養與慢性病狀況報告》中，發布2012 年全國居民慢性病死亡率為533/10 萬，占總死亡人數的86.6%。而這些患慢病的因素都是一種不健康的生活方式造成的，其中就包括飲食不均衡、偏食、挑食、食物單一等。

提到每天12 種食物，很多人說太麻煩了，那么多，不好操作。其實每天12 種食物，是一種健康的生活方式，并不在于多一種少一種。最核心的問題是提醒居民食物多樣，要培養這種生活態度和生活習慣。習慣一旦養成，每天12 種食物非常簡單，單是每天的營養早餐就可以達到12 種左右。

由于現在人們工作的壓力大，又很忙碌，每天的早餐都是急急忙忙簡單吃一些食物。特別是早點，營養極其不均衡，對人體健康會留下巨大的疾病隱患，是潛伏在人體內的一顆定時炸彈，吃好每天營養早餐是保證人體健康的基石。

下面我給大家介紹下我家每天的營養早餐，半個小時做好一頓簡單豐盛的營養早餐：簡單、方便、經濟、營養多樣化。

早餐品種一

1.主食：蓮子大棗珍珠粥，其中包含小米、花生、玉米粒、黃豆、珍珠米、燕麥、大棗、蓮子。自制面包，其中包含白面、雞蛋、牛奶、蜂蜜、燕麥、芝麻、瓜子仁、白糖、玉米。

2.蔬菜：西紅柿、包菜、菜椒、豆角、洋蔥。

3.水果：桃。

4.蛋及奶制品：雞蛋、自制酸奶。

早餐品種二（親子套餐）

1.主食：牛奶雞蛋餅，其中含有牛奶和雞蛋。玉米。

2.蔬菜：絲瓜、苦瓜、西紅柿、包菜、生菜。

3.蛋及奶制品：雞蛋、自制酸奶。

4.豆漿：黃豆、花生、大棗。

5.水果：桃。

健康就這么簡單，健康掌握在自己的手中，它不是富人的專利，也不是窮人的奢侈品。誰擁有健康生活，誰擁有健康。只要學會搭配，每天抽出一點時間，就能將身邊的食物變為最好的食物。