珠三角地區基塘綜合種養技術措施

黃龍 吳雅麗 韋木蓮 蒙烽

20世紀90年代以來珠江三角洲地區經濟快速發展，隨著工業化和城市化進程加快，基塘農業的經營模式及基塘用地的空間發生了巨大變化，魚塘面積不斷增大而基面面積逐漸縮小，目前基-塘比例以2∶8居多。尤其在佛山南海和順德區域，由于魚塘租金上漲速度快，上漲幅度可達每年6-8元/m2，養殖戶只能采用集約高密度養殖方式才有可能實現盈利，而集約化養殖又逐漸衍生出一個新問題。近年來，養殖戶普遍采用全程人工配合飼料投喂，魚類生長速度雖快，但容易造成體脂沉積、肝膽負荷加重而感染疾病，同時飼料利用率下降、肉質變差等不良影響日漸突出，需要頻繁施藥維持養殖生產，反過來又造成養殖戶投入成本增多，養殖風險上升，陷入惡性循環。新形勢下的基塘農業模式應該走生態化、高效化、產業化延伸的路子。現將佛山地區一種基塘綜合種養技術措施分享給各位讀者，以供參考。

一、場地條件

池塘應有充足的光照條件，塘基寬度2m以上，池塘深度2～2.5，坡度比1：2，進排水分離。利用塘基的空置區域種植果桑，播種點距離塘基邊緣50cm，經常露出水面的池塘堤面種植高丹草、黑麥草等草魚喜食的品種，范圍是堤面與基面邊緣連線1m內。

二、種養品種與方法

1、種植品種與方法

牧草：推薦得力高丹草，具有莖粗、葉寬、分蘗力和再生力強的優點，而且抗旱、耐熱、較耐寒，一次播種可多次收割，供草期一般為5-10月，南方一年可收割6-8次。據研究數據顯示，高丹草粗蛋白、粗脂肪占鮮重百分比分別為2.49%和0.6%，分別占干重百分比達到14.07%和3.39%。草苗長至1cm時移植至池塘坡面距離塘基水平面50cm的范圍內，條播行距15cm，每6畝水面養殖面積匹配1畝牧草種植面積。

桑樹：推薦廣東四季桑園蠶業科技有限公司的“粵椹大10”，屬早生中熟品種。果葉兩用，桑果盛熟期3月下旬，單果重2.5～8.2g，平均4.4g，紫黑色，鮮果出汁率70.0%～84.0%。在距塘基邊緣50cm的內道種植桑樹，植株間距2m。在基面鋪上農用無紡布，防止雜草叢生和雨水浸泡。苗木生長穩定過后在離地20～30cm處清除余枝，這樣在開始發芽后能夠長出5～6個新梢，當新梢成長到20cm左右進行摘心去除頂端優勢，促進側枝萌發增大樹冠。桑葚成熟并采摘。結束后，再次進行修剪，將結果的母枝僅保留2～3芽短截，保證能夠長出更多的新梢，并以此作為下年母枝。桑樹容易感染白粉病、白果病等真菌性病害和蚜蟲、蛾蟲等蟲害。白果病主要使用甲基托布津，白粉病用露娜森和綠翠，蟲害用啶蟲咪。綜合病害可以混合使用，像白果病需要提前預防，一旦輕微發病，可以用甲基托布津60ml+露娜森10ml+啶蟲咪15ml兌15L水噴灑于感染處，一周兩次。

2、養殖品種與方法

采用主養草魚，套養花鰱、白鰱、鯽魚的方案。草魚選擇百容草魚種苗，平均200g/尾，每畝投放1500尾;搭配花鰱每畝80尾，平均大小100g/尾，白鰱每畝120尾，平均大小200g/尾，鯽魚每畝800尾，平均大小20g/尾，鯽魚選擇搶食較弱的銀鯽為佳。魚種投放前，可以先將浸泡萌發的草種撒播于魚塘，塘底主要以黑麥草為主的較矮的品種，靠近塘基露出水面的區域則種植高丹草，既可常年收割，又能保水固土。待塘底牧草長至30cm高時即可入水。入水達1m水深后投入生石灰對水體消毒，殺滅雜魚，每畝施放160kg生石灰化漿全塘潑灑，并打開增氧機攪拌均勻。兩天后再次進入新水，加至1.5m深，三天后開始施肥。施肥可以選擇雜草堆埋發酵的綠肥作為長效肥以及氨基酸肥水膏作補充的促效肥。一般首次施氨基酸肥水膏，每畝10kg為宜，過多易造成微生物大量暴發不受控制，一般見到水色嫩綠，水蛛在池塘邊緣可見時即可投放魚種。

三、日常管理

1、飼料投喂方案

每天早上8：00和下午17：00按魚體重的5-8%各投喂一次，根據天氣狀況和魚的吃食情況適當增減投喂量。投喂的飼料粒徑應對魚種適口。每周收割一次高丹草喂魚，每半月修剪一次桑樹，桑葉桑枝亦可投放入魚塘內喂魚，每次每畝可投300kg青料喂魚。根據研究數據，20～30kg牧草可生產1kg草魚魚肉，采用商品飼料和牧草搭配喂養的草魚肉質鮮美，口感更佳。每半個月可以豆粕、花生麩、紅糖和乳酸菌、EM菌等發酵的原料投入池塘，既可改善水質，又能補充餌料。

2、水質調控措施

保持水質達到“肥、活、嫩、爽”的要求，pH值7.5-8.3，溶氧量在5.76-7.18mg/L，池水透明度25-30cm，總硬度78-120ppm，氨氮維持在0.08-0.5mg/L，亞硝態氮0.05-0.2mg/L。隨季節和水溫不同加注新水調節水位，一般每半月一次，高溫季節每周一次，每次加水15-30cm，必要時，還可全池換水。每當連續陰雨或暴雨過后，可每畝施放30kg生石灰化漿全塘潑灑，對水體消毒。當水體清瘦則注意追肥，可以發酵料、腐熟發酵雞糞為主，氨基酸肥水膏為輔，留意為鯽魚補充餌料。每天早晚各巡池一次，觀察水質變化、魚的活動和攝食情況，及時調整飼料投喂量;清除池內雜物，保持池內清潔衛生;發現死魚、病魚，及時撈起掩埋，并如實填寫記錄。根據天氣、魚的活動情況，適時開啟增氧機。

3、疾病防控

發現車輪蟲、錨頭蚤、小瓜蟲、粘孢子蟲等寄生蟲魚病則用針對性殺蟲劑加以防治，可以全池潑灑90%的晶體敵百蟲或“三錨凈”，濃度為0.4-0.5ppm，一周后再潑灑一次。預防腸炎病：每月一次用2%。的大蒜素或中草藥“三黃粉”等混合料投喂。

（作者單位：528145佛山市農業科學研究所/佛山市農業科技推廣中心）