綠色食品蔬菜種植與管理技術要點分析

李海燕

一、綠色蔬菜種植技術要點

綠色食品蔬菜，是指遵循一套標準化生產流程，全程嚴格控制規范投入品的使用，嚴格落實用藥安全間隔期制度，通過全程高標準的綠色生產確保蔬菜農產品的質量安全。蔬菜食品中杜絕存在對人體健康產生威脅的物質，如重金屬、農藥殘留等，若是人們長期食用這些具有有害物質的蔬菜，會對身體健康造成極大的危害。因此，對于綠色蔬菜的種植，確保農產品質量安全具有極其重要的意義。

1.土壤選擇

在綠色蔬菜的種植中，需要選擇適宜的地點，即遠離人們生產活動的區域，避免綠色蔬菜收到生活及工業垃圾的污染。而土壤是否合格，則需要對其中的營養含量進行考察，是否蘊含豐富的有機物、病蟲害發生頻率較少的土地。并且，在確定種植綠色蔬菜之前，還要有一定的考察時間，不能選定土地之后直接種植，當考察期結束，土壤符合綠色蔬菜種植標準后，才能種植。同時，應當把常規蔬菜種植區域與綠色蔬菜種植區域分離開來，避免綠色蔬菜種植區域遭受污染情況。

2.種子處理

蔬菜種子的選擇是十分重要的一點，需要選擇優良的蔬菜品種，保證其具有一定的抗病蟲害能力，才能在種植過程中減少對農藥的使用，符合無公害綠色蔬菜的種植。工作人員應當在蔬菜種植之前對種子進行浸種消毒，選擇具有康海能力、高產量的種子，并用物力及無害的化學加工方法，控制種子疾病的產生，提高綠色蔬菜種植質量。之后，苗床應當選取土壤肥沃光照適宜的地方，采用化學藥物進行蟲害消除，以此減少蔬菜防病蟲害的負擔。

3.肥料處理

為了保證綠色蔬菜在生長發育過程中具有充足的營養，在保證蔬菜安全性的基礎上提高蔬菜的生長速度，就需要選擇適宜的肥料。根據科學分析，若是想要種植綠色蔬菜，宜選用肥料應當選擇腐熟的堆肥、綠肥等，此種有機類肥料與少量的無機化肥搭配使用，對于蔬菜生長發育具有積極的促進作用，蔬菜對有機肥料具有較好的吸收效果，肥效時間也較長。因此，在選擇肥料時，應當注重復合肥的使用，以復合肥為主，單一素肥料為輔，嚴禁使用城市垃圾及劣質化肥。并且各個地區土壤營養含量不同，需要根據各地區特點選擇肥料。

另外，對于綠色蔬菜施肥時需要工作人員注意以下幾點：其一，需要了解施肥階段種植土壤中營養成分的比率，并依據土壤營養成分進行肥料的選擇，通常情況下，主要施用農家肥，之后配置一定量的化學肥料，讓農家肥在后續揮發中吸收化學肥料的營養，將其轉化成能夠被綠色蔬菜成長中可吸收的有機肥力;其二，施肥中需要注意施肥量，化學肥料具有較高的營養，不宜施肥過多;其三，后期蔬菜生長過程中，需要根據蔬菜實際情況追肥，保證蔬菜生長過程中不會缺少各種微量元素，可以使用根外追肥的方法，不僅操作更為簡便，還能讓蔬菜在短時間吸收肥料中的營養。

4.農藥使用

農藥的出現推動了種植業的發展，在種植過程中使用農藥，就能有效緩解病蟲害的發生，但是在長時間發展下，由于產品上存在的農藥殘留物導致人體健康受到危害的情況經常發生，引起了人們對事物健康的思考。因此，在綠色無公害蔬菜種植中，對于農藥的使用選取更加注意。可以選擇低毒高效的農藥，不僅能夠有效控制病蟲害問題，對于農田種植也不會有較大的危害，不會造成環境污染。并且，長時間使用低毒高效農藥，也不會出現耐藥性等情況，如春雷霉素等。

同時，需要有效控制農藥的使用，對于農藥進行全方位的考慮，如藥性、毒性、殘留程度等，禁止使用對環境、土壤、蔬菜等具有大殺傷力的農藥。若是在蔬菜生長過程中，有較為嚴重的病蟲害出現，可以選擇中等毒性農藥，但是使用時需要嚴格根據國家標準實施。另外，農藥的使用時間也十分重要，需要工作人員對以往種植蔬菜中出現病蟲害的時間要有所了解，以蔬菜實際生長情況為依據，選擇不同的農藥類型及使用量。

二、綠色無公害蔬菜管理技術要點

1.灌溉管理

對于種植綠色蔬菜，灌溉管理是十分重要的一點，需要制定出符合蔬菜生長的灌溉模式，不能使用被污染的水進行灌溉。灌溉綠色蔬菜的水資源需要工作人員定期檢查相應指標，只有在合格之后才能進行灌溉，若是在水資源監測中發現其污染指數已經超過相關標準，則需要停止使用此水資源，并及時選擇合格的水資源，防止蔬菜種植中受到污染。在蔬菜種植灌溉過程中，不同的蔬菜對于水資源的需求量不同，需要工作人員做到心中有數，根據蔬菜灌溉數量、土壤吸水量、存水情況等需要充分把握，并根據情況及時調整。若是再能較為干旱的季節，土壤稀松，就需要加強水資源灌溉;若是蔬菜喜水，但是周圍環境潮濕，也需要適當減少灌溉量。并且，不同生長時期蔬菜需水量不同，工作人員要充分了解蔬菜成長及成長中需水量，清楚哪一階段蔬菜需要增加灌溉，哪一階段需要減少灌溉，由此可見，蔬菜灌溉管理具有相當的靈活性，對于蔬菜的灌溉也不僅僅是滿足蔬菜成長用水的需求，其還能做到促進營養吸收的作用。所以，灌溉的科學性對于蔬菜的品質有著重要的作用。

2.病蟲害防治管理

病蟲害的防治管理在綠色蔬菜的生產中屬于重要環節。關于綠色蔬菜種植，首先需要選擇較為合適的藥物，提高蔬菜的抗病蟲害能力;其次可以使用較為科學的方法將病蟲傳播途徑切斷，或是使用壓低越冬技術，最后則是對于防病蟲害的管理，可以通過改善種植區域生態系統的方法，讓蔬菜健康成長，主要使用物理防治，創造良好的蔬菜生長條件;農業防治，利用農業措施減少病蟲害的發生;生物防治，利用對有害種群使用天敵防治的方法，減少化學防治方法的使用。

（作者單位：224124江蘇省鹽城市大豐區西團鎮農業技術推廣綜合服務中心）