幼兒食育教室的布局設計分析

王秀珠

摘 要 這些年在我國經濟發展取得了很大進步的同時，人們對幼兒健康和食品安全的關注也越來越高，越來越多的學校在對幼兒食育環境的建設和規劃上有了新的要求。當下對幼兒的食育教育已經是幼兒教育最為重要的一部分內容，讓幼兒吃的更加健康和文明就成為了當下教育的關鍵。本文通過對幼兒食育教室的布局設計進行分析，進而得出創新改進布局設計的方法。

關鍵詞 幼兒 食育教室 布局設計

中圖分類號：G612 文獻標識碼：A

食育教室的發展是時代賦予幼兒教育的使命，也是我國素質教育發展的基礎。人們對食品安全的關注和素質教育的不斷推進，讓幼兒的食育教育得以發展。對幼兒食育教室的布局分析，其實就是讓我們如何通過硬件設施的布局設計來促進我國素質教育的發展。對幼兒食育教室布局的設計要求是對幼兒、家長、學校三方的負責，也是對社會的負責。幼兒園要肩負起社會責任，保證幼兒的食品安全和身體健康，促進我國的幼兒事業發展。

1幼兒食育教室的設計原則

對幼兒食育教室的建設布局和設計需要和家長一起交流探討，學校要對家長的意見進行有效的征集，并通過學校、家長、專家三方共同研究探討，在確保安全的基礎上，對食育教室進行本土化的設計和創新。

1.1安全原則

對幼兒食育教室的裝修材料和陳設選擇上一定要慎重嚴謹，對能帶來污染和毒素的材料要禁止使用。這些材料也廣泛的存在著，例如塑料類的材料、有毒素的墻體涂料等，所以在材料的選擇上最好選用原木制品和磚石等類型的環保材料。對安全的保障，需要在材料的選擇上多選擇堅實耐用的材料和陳設。在設計的過程中始終堅持環保無污染的健康理念，保證幼兒食育教室從施工到投入使用的過程中沒有污染和異味，尤其是在投入使用之前要對其進行嚴格的檢測。對食育教室的廚房中，也要對味精等含有大量化學制劑的調味品禁止使用，提倡使用天然的調味品。在食品的洗滌劑使用上一定要用天然的洗滌劑，切記使用那些含有大量化學制劑和有害成分的洗滌劑。炊具的選擇上也要慎重，尤其是要禁止使用鋁制品。安全的保障需要對食育教室的各個環節進行保障，也需要學校和家長以及政府的共同努力，保障教室的安全投入。

1.2特色原則

幼兒食育教室的布局設計，要充分展現地方的特色和文化內涵。在幼兒食育教室的布局設計中要提倡對我國傳統文化的體現，實現地方文化的創新，在教室的各個環節體現地方特色。例如在炊具的使用上可以使用富有地方特色的瓷器、木勺等。在陳設的選在上多選擇能夠體現地方文化特色的器具。色彩和格調的選擇也要極具地方文化特色，保證本土文化體現在布局設計的各個環節。

1.3共同建設原則

這些年我國食品安全問題層出不窮，社會和家長對孩子的飲食安全關注度越來越高，這也給了家園一起合作帶來了可能。幼兒食育教室的建設布局和設計，也只能通過家園的共同合作才能讓食育安全得到保障，也能在接下來的開展中取得效果。家長可以組建食育委員會，同時在政府的監督引領下和幼兒園一起對食育教室的布局進行設計，并積極參與到教學生活的管理中來。同時幼兒園和家長可以合作開辟綠色無污染無公害菜地，讓幼兒的食品來源進一步得到保障。

1.4倡導寓教于樂理念

幼兒食育教室在設計中要注重在玩中學的理念，因此在布局設計中要增強幼兒的游戲體驗感，加強與幼兒的互動。幼兒食育教室不是簡單的食堂和教室，而是一個更加注重活動與學習的地方。在食育教室中，教師引導幼兒采購食品，并做一些簡單的烹飪活動，然后在活動結束后，在幼兒用餐前，教師講一些科學用餐的方法等，幫助幼兒在活動中有所收獲。在寓教于樂的理念中，就要加強食育教室的游戲活動區，以及每個功能區劃分都要留足游戲活動區。與此同時，在食育教室外也要拓展游戲活動區，增強幼兒在游戲中的體驗感，實現教室內外的有效聯動，促進幼兒的健康成長。

2幼兒食育教室的布局設計

幼兒食育教室的布局設計需要嚴格遵守設計原則，對幼兒的安全負責，也要對社會負責。因此在設計中對每個細節都要注意到：

2.1注重中堂的布局設計

中堂的設計需要按照地方文化特色來設計，最常見的就是在廳堂中懸掛字畫等裝飾。字畫一般在中間，兩邊在輔以對聯，上方則是由橫批構成。通過對字畫的懸掛，把當代社會主義核心價值觀得以展現，同樣也起到了美化廳堂的作用。在設計布局中要彰顯中國傳統文化特色，將不同的區域進行有機的劃分。

2.2注重灶臺的布局設計

在我國的社會風俗和傳統文化的發展中灶臺一直起著很重要的作用，尤其是在北方地區，灶臺的形式也沒有太大的差別。所以在幼兒食育教室的布局需要對在逃予以設計，并以傳統的形式加以設計，學生在學習活動過程中感受到傳統文化的影響和魅力。

2.3注重桌椅的布局設計

食育教室的座椅要以原木為主，且不能含有有毒的漆料，并在設計中考慮到幼兒的特征，讓食育教室的桌椅符合設計理念。食育教室的課桌一定要具備學習、操作、用餐等多種功能，所以食育教室的桌子一般由6-8張的長桌組成，然后根據實際情況對桌子的數量予以調整，實現桌子的多功能性。

2.4注重食材儲藏柜與展示柜的布局設計

由于幼兒的年紀小，還處于認識事物的時期，所以他們需要對事物進行認識和分辨，在認識的基礎上對食物進行制作，這個學習實踐內容在食育教室的設計中非常重要。展示柜可分為對新鮮食材的展示和對植物種子的展示，然后在展示柜上配合生動的圖片進行說明，讓幼兒對食材有一個初步直觀的認識。而對新鮮食材的展示則可以進行望、聞、觸等多種手段進行觀察。還有一個非常重要設置就是對垃圾食品的展示，通過對垃圾食品的展示和教師的講解讓學生能夠對垃圾食品有一個初步的判別和認識，提高學生的食品安全意識。

2.5注重餐具與廚具的布局設計

餐具與廚具一定要放置在安全的地方，且對柜門進行安全處理。廚房的很多餐具進而廚具都很危險，在放置的時候在保障安全的情況下，放置的美觀和方式可更加風格的統一來選擇。在材質的選擇上選在天然的餐具和廚具，讓廚房的安全做到萬無一失。

2.6注重洗手池與洗菜池的布局設計

洗手池一般設計在一進門處，設計在這個地方可以方便幼兒的使用。洗菜池和灶臺的安裝要統一，方便事物的制作。洗手池的設計一定要符合幼兒的身高，在洗手池下面鋪設防滑毯等以降低安全事故的發生。

2.7注重室外活動區的布局設計

在幼兒食育教室布局設計中，要實現戶內戶外的有效聯合，加強戶外游戲的體驗感。因此，要在教室外開辟專屬菜園，教師和幼兒一起開展豐富的游戲，并讓幼兒在游戲中感受到糧食從播種到收獲再到碗里是來之不易的。通過戶外活動區的布局，促進幼兒在游戲中學習，在學習中游戲，加強幼兒對食物的綜合感受，促進幼兒的健康成長。

3結語

幼兒食育教室的布局設計在當下非常重要，尤其是在食品安全問題頻發的當下，做好食品安全工作，保障幼兒的健康是家長和學校最關心的問題。幼兒食育教室的布局設計一定要遵循健康環保的理念，將安全進行到底，保證每一個孩子的安全得到保障。在食育教室的設計中家長要和學校共同參與，保障教室的安全施工和安全使用，給幼兒提供一個安全舒適的學習就餐環境。

參考文獻

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