職業技能大賽視角下的高職旅游管理專業教學改革

劉瑋　丁敏

在我國高職院校旅游管理專業發展的過程中，職業技能大賽發揮著較為重要的作用，能夠有效促進高校更好地進行技能型人才的有效培養，并在較大程度上可提升旅游管理專業教學質量。但是，目前高職旅游管理專業在職業技能大賽環境中出現了一些問題，比如，學生過度使用技巧、對教師過度依賴以及文化基礎不牢固等，為此需要高職院校在發展的基礎上對教學進行有效革新，從而為我國教育事業的發展奠定良好的基礎。

引言

我國素質教育普及以來，高職院校旅游管理專業得到了較好的發展，能夠有效提高學生職業崗位能力，高職院校會定期舉行旅游服務技能大賽，以此為國家培養優秀的旅游服務人才，由此可以看出職業技能大賽已經成為了高職檢驗教學成果的有效平臺。但是，一些高職院校將職業技能大賽作為突擊工作來完成，而職業技能大賽的主要目的是深化教育改革，以賽帶訓，實現整體素質的提升，所以，高職院校需要采取有效的方法對教學進行有效的改革。

一、職業技能大賽概述

我國在2011年對職業技能大賽進行了“階梯式”的選拔方式，逐步形成了“學校比賽、省市選拔、全國比賽”的競賽格局，其中，旅游管理專業屬于旅游類項目，包括三大類，分別是導游服務、中餐主題宴會設計以及烹飪，主要涉及到旅游、餐飲以及管理等課程，而在這三大類中，選擇導游服務的參賽者相對較多，這為我國旅游管理專業的發展奠定了基礎。

二、高職旅游管理專業教學出現的問題

（一）學生對教師過度依賴

在進行職業技能比賽的過程中，一些高職旅游管理專業學生較為被動，對比賽缺乏必要的主動性，不能很好地進行備賽。此外，學生在較大程度上過度依賴教師，比賽中的一些環節均需要教師進行指導，如素材收集、導游講解都需由教師進行指導，這在較大程度上會降低學生的獨立能力。

（二）文化基礎差

一些學生在學習的過程中，沒有認識到學習的重要性，并且自律性相對比較差，沒有主動學習能力，對于一些課外素材的閱讀比較少，同時在學習中學習興趣不大。此外，一些高職學生沒有對文化基礎知識進行有效的掌握，文化基礎不牢固，所以自身語言表達能力相對較弱。

（三）過度使用技巧

在進行職業技能比賽的過程中，在才藝展示環節，一些學生在展示過程中過度展示自己的琴棋書畫，而忽略了語言能力的展示，這在較大程度上與導游實際工作內容產生偏差。此外，較多學生在比賽過程中，過多地對情感進行渲染，沒有較好地考慮游客的感受。

（四）學生積極性較低

高職旅游管理專業學生的選拔主要是以校園導游風采大賽為依據，但是從實際的情況來看，較多的學生參賽的積極性不高，很少報名參加校園導游風采大賽，需要教師動員才會參加。

三、職業技能大賽視角下的高職旅游管理專業教學改革

1.實現校企合作。我國高職院校在改革的過程中，與社會企業進行了有效的合作，使學生可以更好地了解自身未來工作崗位，這在較大程度上能夠提高學生的崗位工作能力。酒店、旅游景區等旅游企業是教師對學生進行實訓的最好基地。比如，在中餐主題項目中，教師可以讓學生在酒店學習，并進行針對性指導，這樣不但能夠讓學生提前感受該專業工作的特點，而且還能為其參加職業技能競賽奠定良好基礎。

2.課程設置以大賽為標準。比賽標準是職業技能大賽的風向標，所以相關教師應根據比賽標準對旅游管理專業課程進行有效的設置。在大賽中包含幾個環節項目，比如，導游講解、才藝表演以及知識問答。而高職旅游管理專業基礎課程的教學內容也主要是導游講解與知識問答，所以這就需要教師在課程設置的過程中應與大賽為標準，并增加一些關于形體訓練課程的設置，以此適應大賽要求。

3.提升學生能力。高職院校舉辦職業技能比賽不僅是為了選出優秀的導游人才，更為重要的是對學生的創新能力與專業實際操作能力進行檢驗，學生在比賽的過程中，可很好地展示自身的職業素養，比如，現場問題分析、創新以及衛生安全等。此外，我國高職院校在旅游管理專業課堂占據著主體地位，在教育改革的過程中，教師應改變傳統的教學觀念，采取能夠提升學生能力的教學模式，這樣可以提高學生的就業競爭力，而且還可提升學生的綜合能力。

4.以考核為基礎，提高教師素質水平。競賽中，教師的自身素養與技能是決定學生發揮的關鍵因素，會對學生的職業生涯產生較大的影響。比如，在中餐宴會設計項目中，物品采購以及技能操作都是教師對學生進行指導，并且服裝、宴會主題設計也是由教師來完成，所以教師需要提高自身的素質水平。

四、結語

高職院校旅游管理專業在發展的過程中，以職業技能大賽為標準進行人才的選拔，不僅能夠對人才進行有效的選拔，而且還能在較大程度上促進整個旅游管理專業的有效發展。此外，人們在制定職業技能大賽標準時，需要與日常教學進行有效融合，以此對課程體系進行有效構建，這可在較大程度上提升學生的專業素養，滿足技能培養的教學要求，只有這樣才能全面提升學生的專業職業素養，并實現高職旅游管理專業教學的有效改革。

（作者單位：撫州職業技術學院）