高職旅游管理專業的實踐教學模式

顧秋莎

我國旅游企業已經進入到了高速發展的階段，因此，其對于旅游行業的服務人才和管理人才需求量也逐漸增大。由于高校以及職業院校的旅游教育質量與社會人才需求存在脫節問題，所以導致出現企業招收不到高素質的人才，而畢業生在畢業之后找不到合適的工作崗位的局面。因此，加強高職院校旅游管理專業教學創新改革很有必要。

一、旅游管理專業實踐教學重要性

旅游管理專業自身實踐性和應用性非常強，再加上其擁有高職教育的特點，所以要求旅游專業的學生需要同時具備實踐操作能力以及問題解決能力，這樣其才能夠在就業過程中占據良好的優勢地位。目前雖然很多高職院校都認識到了實踐教學的重要性，也加大了實踐教學的投入力度，但是很多獨立的實踐教學體系還沒有完成，再加上受到了傳統教學觀念的影響，所以實踐教學的開展還未真正實現對癥下藥。傳統的課堂教學認為職業能力就是應用知識解決問題的能力，過于強調了知識的系統性和完整性，而忽視了專業實踐能力的培養，導致教學內容與社會需求脫節，實踐教學變成了理論教學的輔助手段，這樣一來，學生們經過高職院校的培養對于知識掌握得比較全面，但是實踐操作能力差，不符合旅游行業的發展需求。

二、構建高職旅游管理專業實踐教學模式的思路

（一）把理論知識和實際緊密結合在一起

只有讓理論知識為實踐教學服務，才能夠把高職院校的辦學特點重點突出出來。把理論知識和教學實踐相結合，能夠引導學生更加快速地理解和掌握知識點，也能夠讓學生在學習到理論知識之后快速地將理論與生活實際相結合，從而可以提升學生的學習積極性和主動性。教師可以針對開設的課程有組織地引導學生進行實地考察，比如，在教授旅行社經營管理課程內容時，可以帶領學生到社會中規模比較大、管理非常正規的旅行社進行參觀了解，使學生明確企業不同部門的組織結構以及工作職責，對于自己未來的工作崗位能夠有基本的了解，從而為接下來的課程學習打下良好的基礎。

教師把學生組成旅游團隊，通過正規的導游員的講解，讓學生對于導游工作有更加全面和感性的認識，從而使其強化自己的專業知識。在組團旅游的過程中，教師還可以賦予學生新的責任，即讓學生在游玩回來之后，對于沿途的風景做一個簡單的介紹，并在介紹的過程中將導游工作崗位的技巧、方法和工作流程等內容穿插在其中，從而加強學生對于工作崗位的認知。學生們通過體驗式的學習，能夠對導游的工作崗位有全面的認知和感受。此外，教師還可以根據教學內容，制定出不同的實習項目和實習內容，例如：旅游資源調查實習、游客市場調查實習、旅游經典模擬規劃實習等。學校可以要求優秀的企業管理者來到學校內部進行專題講解，為學生分析目前旅游專業不同工作崗位的不同工作任務和工作職責，讓學生了解旅游行業的發展趨勢和企業對于旅游人才的需求，從而進一步提升學生的學習自覺性，使其自覺培養自己的創新能力和創業精神。

（二）建設校內實訓基地

在校內實訓基地中，學生能夠熟練掌握基本專業技能，因為校內實訓基地能夠為學生提供與實際工作崗位環境相接近的技能訓練環境。學生在實訓基地當中可以有目標、有針對性地進行實踐訓練，通過綜合性、開發行和探索性的模擬訓練來快速掌握就業崗位應該具備的能力。在實訓基地中。教師還能夠培養學生的問題分析能力和解決能力，使其形成良好的工作品質和職業道德，從而把學生培養成為綜合實踐能力強的人才。高校可以采取與當地正規旅行社合作教學的模式，開設校內旅行社，按照正規企業的運行模式，在其中設立旅游、外聯、票務等工作崗位，組織學生開展一系列的旅游業務，承接各種旅游活動。在教學過程中，教師起到了教學主導作用，所以教師應以學生為主，為學生提供展現自我的平臺。

在綜合實訓過程中，教師還可以引薦學生利用自己的周末和節假日等業余時間參與志愿者活動，承擔義務講解工作，為社會單位和社區服務，這樣既能夠使學生回報社會，又能夠鍛煉學生的工作能力，培養學生的行業責任感。教師要及時了解學生的感受，解答學生在學習和工作中遇到的問題，幫助學生提升學習自信心，使其在工作實踐當中不斷鍛煉自己的旅游管理能力和服務技巧。

（三）提高教師的綜合素質

高職旅游管理專業教師的綜合素質水平直接決定了實踐教學的最終效果，因此，專業教師不僅要具備扎實的理論知識，還要求具備較高的動手實踐能力和豐富的工作經驗，要能夠對學生進行有效的實踐指導。一方面，高職院校可以聘請旅游行業相關企業高管和優秀管理者到學校進行講學，組建專業實踐教學教師團隊一對一地有效指導教學實踐活動的展開;另一方面，也可以定期或不定期組織校內老師參加培訓活動，或者到知名旅游企業、旅游景區進行跟班交流學習，大力培養“雙師型”專業教師，從而有效提高教師的實踐教學能力水平。最后，還可以大力支持和鼓勵教師申報和參與企業項目的研發和服務，通過聯合開展橫向課題研究，有效幫助企業提高經營管理水平和產品研發能力，并為企業培養和儲備創新型復合型人才，這樣不僅可以為企業排憂解難，而且也可以提升教師的專業實踐能力。

三、結語

在高職旅游管理專業教學中結合實踐教學，能夠從單純地使學生掌握理論知識轉化為培養旅游行業創新性人才，從而提升我國高職院校旅游專業學生的實踐能力、創新能力、科學素養和人文素養，幫助學生拓寬學習思路，提升學生的社會競爭能力。

（作者單位：銅仁職業技術學院）