旅游專業“名師工作室”建設的必要性和可行性分析

李金娟

如何更好地發揮骨干教師的帶頭作用，為專業課教師提供一個發展的平臺，是旅游專業需要思考的問題。基于此，本文就中職旅游專業成立“名師工作室”的必要性、可行性和預期取得的成果進行分析。

引言

近日，國務院在“職教20條”中，對深化職業教育改革作出重要部署。到2022年，“雙師型”教師占專業課教師總數的50%以上，分專業建設一批國家級職業教師教學創新團隊。這一提法與此前的產教融合政策中的校企合作建設教師隊伍有異曲同工之效。“名師才能出高徒”“授之于魚不如授之以漁”，只有讓更多的教師有授之以漁的能力，才能培養更多優秀的學生。因此，成立旅游服務與酒店管理名師工作室對于區域旅游的發展而言，是必要且可行的。

一、必要性分析

1.本地旅游事業發展的需要。酒泉文化底蘊深厚，旅游資源眾多，具有巨大的市場潛力。酒泉市委、市政府高度重視旅游業發展，出臺了一系列激勵措施和扶持政策。大力推進旅游行業建設，未來幾年，酒泉旅游酒店也迫切需要培養大批專業技能型人才;區域經濟的發展，對從業人員的職業素質和技能要求也越來越高;酒泉獨特的文化旅游對旅游從業人員的文化素質、職業技能提出了更高要求。因此，急需加快旅游服務與酒店管理專業人才開發。在我市旅游專業教學過程中，一大批專業骨干教師脫穎而出。而成立“名師工作室”，可讓現有的優秀教師充分發揮示范、引領和輻射作用，擴大骨干教師效應，實現優質教育教學資源共享。

2.“互聯網+”時代下，與國際快速接軌的需要。名師工作室的成立，可以進一步擴大我市、乃至甘肅省名師效應，打開一個讓世界各地進一步了解甘肅旅游的窗口。近年來，“名師工作室”成為教育界流行詞。成立后，人們在在搜索“名師工作室”關鍵詞時就有機會看到甘肅省中職教育名師工作室，這為甘肅旅游教育事業走向全國乃至全世界打開了一扇窗口。這個窗口不僅可以讓世界各地進一步了解甘肅省中職教育，而且可以通過工作室與世界各地旅游教學工作者互動，把信息化的教育理念、新穎的教學風格、嫻熟的教學技巧和科學的教學方法，輻射到廣大教師的教學中，促進專業課教師全面發展，實現高效課堂。

二、可行性分析

酒泉工貿中等專業學校實訓設備優良、生源穩定、優勢突出。旅游服務與酒店管理專業現在校人數150人，年均招生人數50人左右，常年開展短期培訓和勞務輸轉培訓。累計為社會培養了1 000余名學生，全日制在校生雙證獲得率為96%。畢業生就業率98%。該專業與地方支柱產業結合緊密，社會認可度高，生源穩定。作為示范校建設重點專業，目前我校該專業擁有模擬導游實訓室、茶藝實訓室、中西餐餐飲實訓室和模擬客房實訓室，以及在建的咖啡實訓室。此外，還與酒泉職業技術學院合作，共享學苑旅行社、烹飪酒店實訓中心、賽會賓館等3個實訓基地;與酒泉國際旅行社、酒泉西漢勝跡、龍騰賓館和南京夜上海等區內外旅游餐飲企業廣泛合作，形成穩定的校企合作關系，建成了優質的校外實訓基地。豐富的教學資源為工作室申報和運作提供了堅實有力的物質基礎。

我校旅游服務與酒店管理專業現有專任教師8人，其中，中、高級教師4人，骨干教師2人，專業帶頭人1人，“雙師型”教師4人，專業師資力量雄厚。多名教師勤奮博覽，嚴謹求實，在專業領域上取得了一定的教育教學科研成果，完全可以勝任名師工作室的工作;專業教師隊伍結構合理，人才承梯隊發展，他們熱愛教育事業，具備扎實的專業理論基礎和教學功底，教學質量高，教學效果好，多人輔導學生獲得過省市級技能大賽獎勵及教學競賽獎勵;完成市級課題4項，發表論文20篇。良好的師資隊伍為工作室運作提供了扎實的人才保障。

名師工作室建成后，將以“引領職業前沿、深入校企合作、促進教師成長、謀劃專業發展”為目標，使旅游服務與酒店管理專業在“課程體系建設、教師全面發展、學生素質提升、校企合作育人”等4個方面取得較好的成效。

1.課程體系建設。在實踐中總結教育教學經驗，深化“1+0.5+1+0.5”的工學交替的人才培養模式，進一步完善人才培養方案和“教學做”一體化課程體系;補充完善建成的市級精品課和核心課程資源庫，修訂完善校本教材;精品課程和資源庫通過驗收并投入使用。

2.教師全面發展。通過3年工作計劃的實施，有效推動示范校培養對象的專業成長;通過專業示范課展示活動，以研討會、公開課、青藍結對等形式，完善“五維一體”教學質量評價體系;探索先進的教育理念和教學方法，力求在一個工作周期內使工作室成員在師德師風、教育教學、課題研究和管理崗位等方面起到表率作用，達到國家師資力量培養要求，引領學科教學共同發展。

3.學生素質提升。工作室成員通過情景模擬法、項目教學法等教學方法，培養應用型、技能型人才;從中職學校學生的認知規律出發，運用問題探究法、案例教學法等教學方法，提高學生分析問題、解決問題的能力;從青年學生的思維特點出發，運用目標教學法、行為導向法等教學方法，訓練學生的實踐和創新能力，使教學達到“教為不教”的境界。

4.校企合作育人。重點加強與酒泉賓館、酒泉東方國際大酒店、南京夜上海和南京丁香御品的合作，深化產教融合;重點與南京阿爾卡迪亞酒店等3個校外工學交替頂崗實習基地，加強校企合作，實現課堂教學與企業頂崗實習一體化，把學生放到生產、服務第一線，有效促進教與學雙向互動，在濃厚的職業氛圍中鍛煉和培養學生勝任職業崗位的能力，使他們的理論知識在實踐中升華，能力在實踐中增長;定期開展名師論壇交流活動，在全校推廣最新的信息化教學成果;掌握旅游專業中某一方向的必備技能，并能夠為社會服務;提高名師工作室教師的教學、科研與社會服務能力，形成旅游管理專業品牌。

（作者單位：酒泉工貿中等專業學校）