鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化的利用探究

陳如霞

將農(nóng)村農(nóng)耕文化植入鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，借助當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，打造農(nóng)耕文化知名品牌，進(jìn)而帶動(dòng)廣大農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)全面發(fā)展，早日實(shí)現(xiàn)廣大貧困地區(qū)的脫貧致富，是當(dāng)前實(shí)現(xiàn)“農(nóng)村振興”的一項(xiàng)重要工程。本文分析了我國(guó)鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)耕文化發(fā)展現(xiàn)狀，探討了鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化利用的模式及問題，并針對(duì)鄉(xiāng)村旅游中如何有效利用農(nóng)耕文化，提出了獨(dú)到的見解，有一定的應(yīng)用價(jià)值。

引言

當(dāng)前，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游也得到了較快發(fā)展，尤其是隨著我國(guó)精準(zhǔn)扶貧政策的實(shí)施，一些貧困鄉(xiāng)村充分利用政策扶持優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展自身特色鄉(xiāng)村旅游，將農(nóng)村農(nóng)耕文化植入鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，使旅游者在享受綠水青山時(shí)，加深了對(duì)我國(guó)農(nóng)耕文化的理解和認(rèn)知。

一、我國(guó)鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)耕文化發(fā)展現(xiàn)狀

鄉(xiāng)村旅游緣起于西方19世紀(jì)，是人們放松心情、休閑游玩的一種形式。20世紀(jì)80年代后，隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，人們對(duì)城市的厭倦及對(duì)農(nóng)村田園生活回歸的渴望，催生了我國(guó)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過持續(xù)的發(fā)展，尤其是隨著近年來我國(guó)政府“鄉(xiāng)村振興”規(guī)劃的提出，鄉(xiāng)村旅游得到了更快的發(fā)展。有關(guān)部門預(yù)計(jì)，到2018年底全國(guó)鄉(xiāng)村旅游將實(shí)現(xiàn)7 800億元。

農(nóng)耕文化，是指由農(nóng)民在長(zhǎng)期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中形成的一種風(fēng)俗文化。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)社會(huì)，農(nóng)耕文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，最早可以追溯到原始社會(huì)的“男耕女織”文化。在歷史的發(fā)展變遷中，我國(guó)農(nóng)耕文化日益豐富，逐漸融合了儒家文化及各類宗教文化，形成了自己獨(dú)特文化內(nèi)容和特征。其內(nèi)容豐富、總體形式比較多樣，如地方特色的語(yǔ)言、戲劇、民歌、飲食、風(fēng)俗及各類祭祀活動(dòng)等，都屬于農(nóng)耕文化的范疇，是當(dāng)前我國(guó)最為主要的文化類型。近年來，隨著我國(guó)鄉(xiāng)村旅游的日益升溫，農(nóng)耕文化的旅游價(jià)值日益凸顯，部分學(xué)者和地方政府部門對(duì)農(nóng)耕文化的研究和開發(fā)，都給予了充足的重視和挖掘整理。不少地方政府還通過全力打造本地的農(nóng)耕文化資源，從而使其成為當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的一張名片，吸引了更多旅游者的參觀，由此也進(jìn)一步推進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，我國(guó)農(nóng)耕文化旅游產(chǎn)值比重已經(jīng)達(dá)到了鄉(xiāng)村旅游總體產(chǎn)值的23%。如今，這一旅游形式正吸引越來越多的旅游者投身其中，展現(xiàn)出了強(qiáng)大的生命魅力。

二、鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化利用的模式及問題

優(yōu)美的農(nóng)家風(fēng)光、古樸的農(nóng)家田園生活是農(nóng)耕文化的核心，也是厭倦了城市喧囂和繁華、渴望尋求一份寧?kù)o閑適生活的城市人，寄情鄉(xiāng)村旅游的主要目的。因此，將農(nóng)耕文化引入鄉(xiāng)村旅游，讓旅游者在鄉(xiāng)村游山玩水、踏雪尋梅、吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、體驗(yàn)農(nóng)家的勞動(dòng)和生活成為了當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游的主要賣點(diǎn)。目前，鄉(xiāng)村旅游主要包括農(nóng)業(yè)觀光旅游、民俗文化旅游、休閑度假旅游和自然生態(tài)旅游等幾個(gè)形式。將農(nóng)耕文化引入鄉(xiāng)村旅游，可以增加鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)容、豐富鄉(xiāng)村旅游的文化內(nèi)涵，還可以實(shí)現(xiàn)“以農(nóng)促旅”，推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的深入發(fā)展。

（一）鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化利用的模式

一是農(nóng)業(yè)觀光旅游模式。主要是以讓旅游者欣賞農(nóng)村美麗的田園風(fēng)光、觀看農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞作場(chǎng)面等為主的旅游模式。如內(nèi)蒙古胡爾浩特市的查干湖冬捕，本是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民冬季收網(wǎng)捕魚的一場(chǎng)農(nóng)業(yè)活動(dòng)，由于具有極具地方特色的農(nóng)耕文化內(nèi)涵，所以每年都吸引了海內(nèi)外眾多的游客前去參觀。如今，已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)匾豁?xiàng)重要的旅游文化活動(dòng)。

二是民俗文化旅游模式。我國(guó)民族眾多，每個(gè)民族都有自己獨(dú)特的民族風(fēng)情、飲食習(xí)慣、民族民居等，這一切都構(gòu)成了獨(dú)具特色的民俗文化，如深圳的“中國(guó)民俗文化村”、云南滇池山麓的“云南民俗村”、北京亞運(yùn)村附近的“中華民族園”等。目前民俗文化旅游已經(jīng)成為了當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

三是鄉(xiāng)村體驗(yàn)旅游模式。主要是通過“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、種農(nóng)家地、摘農(nóng)家果”等形式，讓游客親自參與到農(nóng)家日常生產(chǎn)生活中的一種體驗(yàn)式旅游模式。這種模式讓旅游者以普通農(nóng)戶的身份親自參與到農(nóng)戶的日常生產(chǎn)生活中，讓游客真正“過了一把當(dāng)農(nóng)民的癮”。如北京張坊鎮(zhèn)的金秋采摘觀光節(jié)、通州區(qū)金秋捉蟹節(jié)等活動(dòng)，每年都吸引眾多游客前去旅游、親身體會(huì)。

四是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果展示旅游模式。近年來，越來越多的科技成果被應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，也催生了許多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果。如通過基因改良而種出的巨大的西瓜、冬瓜、倭瓜等農(nóng)產(chǎn)品，上千畝的油菜、桃樹，覆蓋幾百畝地的壯觀的日光溫室等，這些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技成果，也吸引了較多旅游者前去參觀。

（二）鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化利用中的問題

由于鄉(xiāng)村旅游起步較晚，許多地區(qū)尚未對(duì)該旅游形式有一個(gè)準(zhǔn)確的定位和發(fā)展模式的統(tǒng)籌考慮，所以導(dǎo)致農(nóng)耕文化在鄉(xiāng)村旅游中的利用產(chǎn)生了一些問題，主要表現(xiàn)如下。

一是農(nóng)耕文化特色不突出。當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游大多形式單一，淺層開發(fā)較多，而深層次的、能突出農(nóng)耕文化特色的旅游項(xiàng)目和品種開發(fā)較少。如當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游中開發(fā)較多的是以“農(nóng)家樂”為主要模式的旅游產(chǎn)品，該產(chǎn)品推出的旅游項(xiàng)目多為“住住農(nóng)家的房屋，品嘗農(nóng)村散養(yǎng)的老母雞”等初等旅游形式。而以體驗(yàn)農(nóng)耕文明、欣賞農(nóng)村田園風(fēng)情、感受農(nóng)村農(nóng)民文化的旅游項(xiàng)目則相對(duì)較少。這就使得鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)耕文化的特色不夠突出。

二是農(nóng)耕文化內(nèi)涵比較缺乏。農(nóng)村古老建筑、農(nóng)民生活習(xí)俗和農(nóng)耕活動(dòng)都是千百年來代代傳承而來，具有悠久的歷史文化積淀，體現(xiàn)著農(nóng)耕文化的深刻內(nèi)涵，其中不少內(nèi)容入選了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如貴州的馬尾繡、安徽的古村落等。游客進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游大多都是為了觀賞、感受這些事物或文化。但在實(shí)際中，這些農(nóng)村古村落、古建筑，大都已經(jīng)難覓蹤跡，而農(nóng)民過去“日出而作，日落而息”的生活習(xí)俗、節(jié)慶日賽馬賽歌的民俗也有很多已經(jīng)不復(fù)存在。這就使得鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目難以體現(xiàn)出農(nóng)耕文化的深刻內(nèi)涵。

三是農(nóng)耕文化中融入了過多現(xiàn)代元素。隨著現(xiàn)代文明的推進(jìn)，當(dāng)前大多數(shù)農(nóng)村農(nóng)耕文化的烙印都已經(jīng)被沖淡了，傳統(tǒng)的農(nóng)村古村落、農(nóng)村家用的大鍋臺(tái)、喂馬牛羊的槽頭、架子車、耙子和犁等農(nóng)具都已不見，代之而起的是和城市式的樓房、灶具等，古老傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化已經(jīng)消失不見，現(xiàn)代的元素則充斥其中、俯仰皆是。這樣的鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)不具有鄉(xiāng)村自身的特色，所以游客在這樣的旅游體驗(yàn)中，也不可能感受到更多的農(nóng)耕文化。

三、在鄉(xiāng)村旅游中利用農(nóng)耕文化的建議

農(nóng)耕文化是鄉(xiāng)村旅游的靈魂，是鄉(xiāng)村旅游吸引旅游者的特色名片，因此，一定要在鄉(xiāng)村旅游中融入更多的農(nóng)耕文化元素，完善利用農(nóng)耕文化內(nèi)涵的旅游模式，使農(nóng)耕文化散發(fā)活力。

（一）進(jìn)一步深挖農(nóng)耕資源，打造特色農(nóng)耕文化產(chǎn)品

通過對(duì)眾多鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行考察，筆者發(fā)現(xiàn)很多鄉(xiāng)村旅游在利用農(nóng)耕文化時(shí)，都陷入了千人一面的窠臼中，從而使得農(nóng)村旅游項(xiàng)目因?yàn)槿鄙偬厣罱K游者寥寥。因而要在當(dāng)前鄉(xiāng)村旅游大發(fā)展中脫穎而出、迅速提高知名度、占領(lǐng)鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)，就一定要在“特”字上下功夫。要發(fā)揮人無我有的壟斷性資源優(yōu)勢(shì)，立足本地實(shí)際，深挖能夠展現(xiàn)出當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)耕資源，努力將之打造成為當(dāng)?shù)靥厣穆糜尉讽?xiàng)目。如鳳凰古城是近年來開發(fā)的比較成功的一個(gè)鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，該項(xiàng)目緊緊依托湘西鄉(xiāng)村特有文化優(yōu)勢(shì)，抓住“古城”這一優(yōu)勢(shì)資源，打造了神鳳文化景區(qū)、田家祠堂、沈從文墓地、北門古城樓和沱江吊腳樓等眾多的極富當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化內(nèi)涵的特色旅游項(xiàng)目，從而吸引了眾多游客前去旅游。2017年，鳳凰縣共接待游客總?cè)藬?shù)1 510.02萬(wàn)人次，同比增長(zhǎng)9.4%;旅游總收入141億元，同比增長(zhǎng)21.28%。

（二）進(jìn)一步加大投資力度，提升農(nóng)耕文化品位

當(dāng)前，在導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目農(nóng)耕文化內(nèi)涵不足、品位不高的因素中，投資力度不大是一個(gè)重要的因素。貴州水族有許多古老的村寨，不僅保持著最原始的建筑風(fēng)貌，而且耕作、飲食、生活方式也保持著最原始的風(fēng)格，具有最原生態(tài)的特點(diǎn)，這類資源在鄉(xiāng)村旅游開發(fā)中最具價(jià)值的資源，是最能吸引游客游覽的資源，但這些村寨大都地處偏遠(yuǎn)山區(qū)、交通十分不便，有的地方甚至連上山的道路都沒有。面對(duì)如此匱乏的基礎(chǔ)設(shè)施，如果不加大投資力度、持續(xù)開發(fā)，那么即使其具備優(yōu)秀的農(nóng)耕文化基因，也無法有效形成資源優(yōu)勢(shì)。因此，當(dāng)?shù)匾欢ㄒ哟笸顿Y力度，致力于當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。在投資方式方面，可以選擇政府財(cái)政投資、企業(yè)社會(huì)融資、銀行貸款扶持等方法，政府要充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，積極在政策上予以傾斜，通過不斷優(yōu)化內(nèi)外部環(huán)境，吸引更多的投資者投資。此外，要充分挖掘民俗節(jié)日、民間工藝、民間藝術(shù)等方面的文化內(nèi)涵，在保證民俗文化原生態(tài)的基礎(chǔ)上，剔除掉一些落后、不良的文化信息，達(dá)到提升文化品位的目的。

（三）進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)耕文化宣傳，增強(qiáng)農(nóng)耕文化保護(hù)意識(shí)

各地要充分發(fā)揮好報(bào)紙、電視臺(tái)、廣播等傳統(tǒng)媒體主陣地作用，加大對(duì)農(nóng)耕文化的宣傳力度，通過開辦專題、人物專訪等形式，增進(jìn)群眾對(duì)農(nóng)耕文化的了解和認(rèn)知，吸引更多群眾投身于農(nóng)耕文化的發(fā)掘、傳承和保護(hù);要不斷創(chuàng)新載體和宣傳手段，借助各類微信、微博等自媒體平臺(tái)大力宣傳農(nóng)耕文化，有條件的地區(qū)可以組織邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外一些有較強(qiáng)影響力的網(wǎng)絡(luò)大V、網(wǎng)絡(luò)紅人進(jìn)行農(nóng)耕文化項(xiàng)目采風(fēng)，以提升網(wǎng)絡(luò)知名度，增進(jìn)社會(huì)各界對(duì)農(nóng)耕文化的了解，還可以舉辦一些網(wǎng)絡(luò)直播類的農(nóng)耕文化賞評(píng)類節(jié)目，借助網(wǎng)絡(luò)的開放性，加快網(wǎng)絡(luò)傳播速度，盡早形成品牌優(yōu)勢(shì);采編一些藝術(shù)格調(diào)高的大型風(fēng)情歌舞和大型民族歌舞，通過舉辦巡回演出，提高農(nóng)耕文化的知曉度;可以建設(shè)集農(nóng)耕體驗(yàn)、田園觀光、教育展示和文化傳承于一體的不同類型的農(nóng)耕文化園，定期舉辦各種展覽展示活動(dòng)，增強(qiáng)全社會(huì)農(nóng)耕文化保護(hù)意識(shí)。

（四）進(jìn)一步創(chuàng)新農(nóng)耕文化運(yùn)營(yíng)模式，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展

要加快培育當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕文化品牌，通過政府扶持、企業(yè)參與、社會(huì)聯(lián)動(dòng)等形式，集中資源優(yōu)勢(shì)，借助宣傳力量，使一些比較有特色的農(nóng)耕文化資源形成品牌，隨后充分發(fā)揮大品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，打造屬于當(dāng)?shù)氐奈幕８鶕?jù)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)原理，大品牌具有較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)吸附能力，可以促使周圍相關(guān)產(chǎn)業(yè)向其附近集中，進(jìn)而形成產(chǎn)業(yè)集中，形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)。要大膽解放思想，進(jìn)一步拓展農(nóng)耕文化運(yùn)營(yíng)渠道，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界資源，從產(chǎn)業(yè)政策、信貸、稅收等方面給予優(yōu)惠，將各界資源引導(dǎo)到農(nóng)耕文化的運(yùn)營(yíng)中來，以推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游的全面發(fā)展。

四、結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)鄉(xiāng)村振興規(guī)劃的提出，鄉(xiāng)村旅游獲得了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。為了加快推進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的全面發(fā)展，帶動(dòng)貧困農(nóng)村早日實(shí)現(xiàn)脫貧目標(biāo)，廣大農(nóng)村地區(qū)需要充分借助自身資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜，將農(nóng)耕文化植入鄉(xiāng)村旅游中，通過深入挖掘和保護(hù)，引入現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷理念，打造知名農(nóng)耕文化品牌，擴(kuò)大農(nóng)耕文化宣傳力度等措施，提高旅游市場(chǎng)對(duì)農(nóng)耕文化的認(rèn)可度，吸引更多游客投身農(nóng)耕文化旅游中，進(jìn)而促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游乃至全域旅游的持續(xù)繁榮發(fā)展。

（作者單位：黔南民族師范學(xué)院旅游與資源環(huán)境學(xué)院）