淺談綜合裝飾中的青花斗彩

/徐 勇

一、斗彩的工藝

斗彩又稱逗彩，漢族傳統制瓷工藝的珍品。創燒于明朝成化年間，是釉下彩（青花）與釉上彩相結合的一種裝飾品種。斗彩是預先在高溫（1 3 0 0℃）下燒成的釉下青花瓷器上，用礦物顏料進行二次施彩，填補青花圖案留下的空白和涂染青花輪廓線內的空間，然后再次入烤爐經過低溫（800℃）烘烤而成。斗彩以其絢麗多彩的色調，沉穩老辣的色彩，形成符合人們審美情趣的裝飾風格。

釉下青花與釉上彩這種制作青花五彩瓷器的技術，相傳也流行另外一種說法：明朝年間官窯和民窯都燒制大量青花瓷，民間所燒制的青花瓷由于工藝水平無法與官窯相比，青花瓷器中有大量的黑點、缺釉等毛病，剛開始都是將這些瑕疵品銷毀，久而久之瑕疵品越來越多，扔之可惜。民間的能工巧匠就巧妙地在黑點青花瓷器中采用釉上彩遮蓋，且以圖案裝飾的形式進行裝飾。這一現象被官窯知曉后也開始采納，進而也得到皇宮貴族的喜愛。

二、“斗彩”一詞的由來

在明、清兩代瓷書中很少有“斗彩”這個術語，所能見到的只是“五彩”或“白地青花間裝五色”的說法。迄今為止，成書于雍乾時期的《南窯筆記》恐怕是出現“斗彩”之說最早的一本著作。該書“彩色”一節中寫到“成、正、嘉、萬具有斗彩、五彩、填彩三種，關于坯上用青料畫花鳥半體，復人彩料，湊其全體，名曰斗彩；填彩者，青料雙勾花鳥、人物之類于坯胎，成后復人彩爐填入五色，名曰填彩；其五彩則素瓷純用彩料填出者是也。”這段文字似乎已比較清楚地介紹了明代瓷器的幾種施彩方法，與實物對照來看，五彩是指純釉上五彩，而填彩和斗彩則都屬于青花五彩類。當代學者通過對彩瓷的科學研究，根據彩料和工藝方法的不同將彩瓷劃分出釉上五彩、青花五彩、斗彩、琺瑯彩、粉彩等稱謂，已消失的“填彩”一詞，只是在介紹施彩技法時才被提及。一些學者以“斗”字的方言釋意來解釋“斗彩”的出發點正是《南窯筆記》中關于斗彩一詞的說明。那么《南》中提及的“斗彩”是否與我們今天熟知的斗彩實物相符呢？

三、從“成化斗彩”看斗彩的彩繪方法

被人們稱為斗彩的經典之作，當屬成化器。所以，探究成化斗彩的工藝特點，是我們了解斗彩的捷徑，也是區別斗彩與青花五彩的最佳方法。

成化瓷器最重要的成就，莫過于斗彩的燒制成功，在當時斗彩是作為宮延御用的一種精美細瓷來專門燒制的，當時產量就非常少，因此遺留下來的就更少了，至今絕大部分收藏在臺北故宮和北京故宮，總數也不過2 5 0余件。據明代《唐氏肆考》載：“神宗尚器，御前有成杯一雙，值錢十萬”，足見其珍貴。從現存實物看，成化斗彩的主要彩繪方法是：用青花在瓷胎上先勾出紋飾的輪廓線，有的器物還加上青花渲染的局部紋飾，罩上透明釉，燒成我們今天通常所說的淡描青花器，再在釉面上青花雙勾線內根據紋飾設色的需要填以多種色彩，再入爐烘燒而成。例如；成化斗彩蓮花紋蓋罐，成化斗彩葡萄紋杯，成化斗彩雞缸杯等斗彩精品均采用此種彩繪方法，而這種畫法倒與《南窯筆記》中所描繪的填彩法完全吻合。

四、斗彩與青花五彩

1985年，在西藏日喀則薩迦寺發現了明宣德青花五彩鴛鴦蓮池龍紋碗；1988年景德鎮御窯廠舊址曾出土了與薩迦寺碗主題紋飾、裝飾方法均相同的青花五彩，這一碗一盤的發現，把五彩瓷器的出現由過去的成化說提前到了宣德時期。自此以后，當代陶瓷學者才正式將五彩瓷器分為釉上五彩和青花五彩兩大類，青花五彩一般以紅、黃、綠、褐、紫等釉上彩和釉下青花相結合，粗看確有斗彩所謂“釉上釉下爭奇斗艷”的相同藝術效果，但細觀之，兩者還是有區別的：青花五彩的紋飾沒有斗彩的青花輪廓線，而只是根據紋飾設色的需要將需用青花表現的部位先畫出來。由于彩繪技法的不同，青花五彩顯得色彩濃艷、花紋瑰麗；而斗彩相比之下則繪制精巧、色澤清雅柔和，更能清晰體現釉上釉下爭奇斗艷的藝術效果。如此看來，雖然《南窯筆記》中已有明確的“斗彩”概念，且即便是它確如某些學者所推測的，系從“斗”字的江西方言釋意而定名；但事實上，這種將多彩色湊在一起為斗彩的說法與實物是不相符合的，相反倒與青花五彩的施彩技法吻合。

五、當代的綜合裝飾青花斗彩作品

當代的斗彩作品中，工藝不再僅僅是釉下青花和釉上彩兩種繪畫裝飾工藝，這簡單的兩種工藝已經無法滿足消費者對陶瓷藝術品工藝升華的日益追求。所以陶瓷藝術家也是在創作上標新立異，有的采用顏色釉繪青花再加斗彩、也有半刀泥繪青花再加斗彩、還有鏤空雕刻繪青花再加斗彩，以及青花玲瓏加斗彩，可謂五花八門，各具特色。這里主要談談鏤空雕刻加青花斗彩的工藝，圖1是一件綜合裝飾作品，其亮點就是青花斗彩加雕刻鏤空。我們可以看到創作者以精利的刀法將瓷瓶口沿雕刻成徽派房屋的屋檐，側面鏤空成窗戶形狀，瓶身底部描繪蟲草果樹，樹枝上一只靈巧的鳥兒張望伴友，這一幅畫面就好似徽州古村落人們屋檐下種植的果樹，春華秋實之感，畫面與瓶身的雕刻巧妙地結合，相得益彰。再看其勁道的線條，過渡合理的青花分水，細膩的絲毛法將鳥兒羽毛的絨質感表現得栩栩如生。整件作品都能看得出作者的匠心精神與創作的獨到，或許也只有這樣的精神才能博得消費者的青睞。