糧油質量檢驗現狀及對策研究

賈新國

隨著我國經濟的不斷發展和人們物質條件的豐富，人們對于食品的要求也越來越高，食物不僅要滿足溫飽問題，質量和安全也要得到保證。而糧油質量檢驗工作就是保障食品質量安全的有效措施。食品安全問題是直接影響人們身體健康的民生問題。但是目前我國的糧油質量檢驗工作依然存在一些問題，影響我國食品質量安全。對于目前的現狀，有必要提出一些解決對策促進我國糧油質量檢驗工作更好的開展。

糧油質量檢驗工作的重要性

糧油質量檢驗就是檢驗糧油和其制成品的質量。這項工作與人們的身體健康休戚相關。只有食用到符合質量標準的糧油才能保障人體的健康與安全。目前人們生活水平富足，對于食品的標準已經由“飽腹”上升到“安全健康”了，人們對于食品安全的重視程度越來越高，因此糧油質量檢驗工作尤為重要。良好的糧油質量檢驗工作能夠把好質量關，為我國的食品安全事業保駕護航。

但是，從目前的市場現狀來看，我國的目前的糧油流通總量在不斷呈上升趨勢，很多不法企業將危害人體健康的物質添加到食品中，給人們的身體健康造成威脅，在這種情況下導致食品安全問題頻發。因此，為了人們的身體健康并且保障好消費者的合法權益，保證食品安全，糧油檢驗工作的開展是非常重要的。

我國糧油質量檢驗工作現狀

檢驗人員素質有待加強。目前檢驗人員人才缺乏。糧油質量檢驗工作是靠人來做的，質檢員和操作者是糧油檢驗工作的完成者，他們的自身素質會影響檢驗結果。就目前的糧油檢驗工作人員技術來說，一大部分檢驗人員的專業技術水平和整體素質有待加強。甚至還有一些檢驗人員根本不具備專業的檢驗技能，憑借個人經驗對糧油進行檢驗，在檢驗技術上存在不到位的現象，甚至錯誤操作檢驗設施設備，造成檢驗失誤，給企業造成不必要的損失。初此以外，還存在檢驗人員工作態度不認真、應付差事的情況，沒有意識到糧油檢驗工作的重要作用，給食品安全帶來了一定程度上的隱患。

糧油檢測技術落后。從目前的糧油檢驗實際工作來看，檢驗技術設備是影響糧油檢驗質量的重要原因之一。糧油質量檢驗工作的準確性需要先進的技術和設備的支持。先進的技術和設備檢驗出來的結果才具有有效性與可靠性，但是我國對于糧油質量檢驗的資金投入不大，檢驗機構沒有資金購置先進的技術和設施設備。相關檢驗部門雖然意識到先進的技術設備對于檢驗工作的重要作用，但是由于現實原因依然采用傳統的技術和設備，技術落后，因此造成糧油檢驗工作的結果不準確，影響糧油質量檢驗工作的發展。

糧油質量檢驗監督不夠。目前大部分地區均有糧油質量檢驗機構，對于食品安全的發展發揮了積極的作用，對糧油質量檢驗發揮了較好的作用。但是，在開展工作的過程中依然存在一些不足，一些地區的檢驗人員由于缺乏敬業精神和工作責任心造成檢驗結果出現錯誤，讓一些糧油經營企業出現經濟損失或者讓存在質量安全問題的糧油進入市場上銷售，出現這些問題的根源就是對于糧油質量檢驗工作的監督不到位，讓檢驗工作形同虛設，給人們的生活造成威脅。

加強糧油質量檢驗工作的對策

提高檢驗人員的素質。要想把糧油質量工作完成好，首要問題就是解決好糧油質量檢驗工作人員的技術水平。讓檢驗人員明確自己的職責，給糧油質量檢驗工作打下堅實的基礎，推動我國食品安全事業的發展。由于檢驗人員對于糧油檢驗工作的重要性，因此必須做好以下幾點，首先在招聘人才時，必須經過嚴格的篩選，選拔仔細認真，對工作有責任感的專業技術人員；其次，對于檢驗人員要明確職責，避免其盲目操作；再次就是注重對于檢驗人員的定期培訓和考核，提升專業技術水平和業務能力，保證糧油質量檢驗結果的準確性。

加大資金投入，引入先進檢驗技術。先進的糧油質量檢驗技術是檢驗結果有效性的重要保障。只有投入資金才能更好的為檢驗工作服務。一方面，我國應該學習先進的檢驗技術來替代當前落后的檢驗技術，比如購置設施設備等。另一方面，我國也應該進行自主研發與制造設施設備。先進的技術水平能夠提高糧油檢驗工作的效率。推進糧油質量檢驗工作的進一步發展。因此，在糧油質量檢驗的實際工作中一定要重視檢驗技術，加大資金的投入來改變糧油檢驗技術落后的現狀。

做好糧油質量檢驗監督工作。當前有些監督工作的缺失間接上導致了糧油質量檢驗工作問題的產生。所以，質量檢驗機構必須做好監督工作，防止檢驗工作人員出現工作失誤。于此同時還要加強監督部門對于檢驗機構的監督，以免出現人為原因給結果造成影響。當檢驗機構出現問題時要及時上報處理。

糧油質量問題是關務食品安全的問題，屬于民生大事。只有從糧油檢驗人員的整體素質、檢測技術水平等方面來入手菜能夠有效提高糧油質量檢驗工作的效率和檢驗結果的準確性。的準確度和檢測效率，與此同時加強對糧油質量檢驗工作的監督力度，保障糧油質量安全，為我國食品安全事業提供有力的保障。