對高職院校食品類專業校企合作共建技術協同創新平臺的探索與實踐

于飛 牛紅云

摘要：本文基于協同創新理念，對高職院校食品類專業校企合作共建技術協同創新平臺展開粗淺的探討，以期通過校企合作協同創新平臺的構建，進一步探索出高效的食品類專業人才的培養方式與辦學模式，從而為進一步完善與推動高職院校食品類專業建設奠定良好的基礎，培養出更多的符合社會需求的高素質人才。

關鍵詞：高職院校;食品類專業;校企合作;協同創新平臺

前言：

為了更好的適應地方經濟發展需求，培養具有創新能力的應用型人才，現如今不少高校采取深化校企合作，共建協同育人創新創業平臺的手段，以此為契機，對自身的專業建設加以優化更新。可以說這一舉措有利于實現企業與學校的互利共贏，對推動高校的專業建設有著十分重要的現實意義。為此以下筆者即對高職院校食品類專業校企合作共建協同創新平臺展開粗淺的探討，以供參考。

1.協同創新

協同是指對兩個或者兩個以上的不同資源、個體，使他們能夠協同一致的完成某一個目標的能力與過程。

創新則最早由經濟學家熊彼特提出，并經歷了四個階段，即70年代的創新演化理論，80年代的產業創新理論，90年代的國家創新理論，21世紀的開放式創新理論。

協同創新則是在協同理論以及創新理論的基礎之上，所提出來的一種全新的模式。其基本內涵為企業、政府、生產知識機構、中介結構以及用戶，為了能夠實現重大的科技創新，而開展的一種大跨度的整合創新組織模式。從根本上來就是一種通過國家意志引導與機制安排的資源整合、互補過程，以此加快對科學技術的推廣，促進科研技術的產業化發展。

2.校企合作的必要性

高職院校是應用型人才的主要輸出地，而要想培養出優秀的應用型人才，關鍵還在于培養學生們的實踐能力。而這就需要高職院校了解社會相關行業的實際需求，做好與企業的合作。尤其是當前社會對食品類專業人才的需求量很大，但是很多企業卻反饋說高職院校食品類專業畢業生的實踐能力相對較多，且與崗位的實際要求相互脫節，需要用大量的時間與精力才能夠培養出一名能夠勝任崗位工作需求的工作人員，這也加劇了高職院校學生畢業工作難的問題。而要想改變這一尷尬局面，也唯有做好市場需求調研，加強與企業的聯系，完善校企合作關系，優化校企合作方式。也只有如此以企業為實訓發展契機，突出食品類專業課程的職業性，以職業能力作為基本導向，去設置相關課程，構建基于食品類專業工作流程的食品專業課程體系，強化食品類專業課程的靈活性，才能夠真正解決學生實踐能力低下，與崗位需求嚴重不符的矛盾問題。

3.食品類專業校企合作共建技術協同創新平臺的路徑

在食品類專業校企合作協同創新平臺的構建上，為了最大限度解決校企合作過程中，學校總是剃頭調子一頭熱的局面，高職院校應該以企業研發項目作為合作紐帶，實現學校與企業之間的資源互補，達到雙方互利共贏的良好局面，從而確保校企合作的長期有效開展。

在校企協同創新平臺的構建上，高職院校應該從眾多優秀企業中篩選出一些規模大、實力強的企業進行深入合作，并派遣學校的食品類專業教師深入到企業之中進行觀摩、學習，參加崗位的實際工作，企業則派遣技術骨干協助學校的專業教師，開展實訓工作，雙方共同搭建食品類專業校企合作協同創新平臺。

因為食品類專業格外強調學生們的實踐動手能力，所以在平臺建設與后期使用上，高職院校要借助于平臺對資源的整合優勢，多組織學生到企業中進行參觀實習，頂崗實習，從而使學生們能夠了解到更多的生產實踐技術，生產實踐設備，將自身所掌握的理論知識與實踐能力相互結合，進一步理解專業內涵，了解就業前景等。如學校可以先學生到合作單位參觀實習，每年寒暑假將選派部分優秀學生到合作企業進行為期一個月的頂崗實習。通過這些舉措使學生將理論知識應用到實踐中去，進一步縮小理論知識與實踐工作的差距，積累了知識和實踐經驗，培養了學生團結協作、吃苦耐勞的精神和正確的工作意識，提高了學生的專業實踐能力及崗位工作適應能力，使學生更加熱愛本專業，增強學習信心。

基于此高職院校還需要培養一支高素質的專業教師隊伍，使其成為既能講理論，又能指導實訓，還能與企業共同進行技術研發的三能型教師隊伍，以此為達成食品類專業的建設發展和人才培養目標的實現奠定堅實的基礎。同時，高職院校還應該依托于平臺，制定符合社會人才需求的人才培養方案，并且根據從社會、企業中調研所得到的反饋信息，不斷的修正與優化自身的人才培養方案，使其貼近實際崗位需求，真正做到與崗位工作緊密結合在一起，使學生們能夠具備良好的崗位適應能力與繼續發展能力。

結束語：

校企合作共建技術協同創新平臺的根本目的就是為了更好的整合優質資源，共同建設實習基地、建設科研開發基地，以便于提高學生們的實踐能力，強化學生們的創新能力，培養出能夠與市場相接軌的創新創業應用型人才。所以加強對高職院校食品類專業校企合作力度，逐步完成校企合作的零距離接觸，構建基于食品工作流程的人才培養模式則尤為重要，也只有如此才能夠培養出更多的優秀的食品類專業人才，推動高職院校食品類專業建設。

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課題項目：黑龍江省高等教育學會十三五高等教育科研課題“高職院校食品類專業校企共建應用技術協同創新中心的研究與實踐”，課題負責人：牛紅云