淺談食品包裝中的“五感”設計

摘要：食品包裝我們都非常的熟悉，它的主要作用是裝盛食物，方便人們攜帶，也更加的衛生健康。由于社會的不斷進步發展，人們精神層次需求的提高，設計師對包裝設計的研究也不止于實用功能，開始“挖掘”能打動人心的包裝設計。文章通過視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺來闡述食品包裝中的創新設計。

關鍵詞：食品包裝設計;視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺;創新

一.關于食品包裝和“五感”設計

食品包裝集實用、工藝、藝術、經濟于一體，是用來裝盛和美化食物所用的。既提高了食品的附加值，同時也方便了生產、運輸和保存，促進了人們消費。“五感”是指我們的五種感覺器官，即視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺。感官設計能夠對人心理、生理上產生影響。設計本就是為人服務的，如今，越來越多的感官設計運用到了產品當中，并且都取得了空前的效果。融入的感官設計越多，消費者獲得的體驗也就越多。現如今，食品包裝不僅僅作為包裝食物之用，還起到“自產自銷”的作用，不用導購，當人們看見包裝時，就能肯定的知道自己想要的東西，并快速的做出選擇。

人們通過食品包裝中的視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、味覺設計來感受包裝反饋給我們的信息。

二.視覺設計

視覺是屬于生理范疇的詞語，也是我們感知世界最直接的方式。視覺的產生是因為光的作用通過視覺系統后便產生了。通過視覺我們能夠感受到色彩、形狀、大小等等，它是我們獲取信息的主要手段之一。在食品包裝設計中，設計師通過對色彩設計對消費者產生不一樣的情緒與感情，暖色給人帶來溫暖、溫馨、積極向上的感覺;冷色調帶給人冰冷、鎮定的感覺，這些顏色的不同其實會無形中引導消費者的選擇。包裝的裝飾圖案也是我們對產品的一個第一印象，可愛卡通的形象吸引兒童、簡潔素雅的圖案深得年輕人的喜愛;再如顧客在購買飲用水時，裝載物相同，但顧客的選擇不同，這時促使人們去選擇決定的更多的是其外觀造型對消費者的視覺的體驗感是否滿意。有時，選擇產品時并不是想要里面的東西，而是被外觀所吸引才會想擁有它。

三.觸覺設計

觸覺是指我們的皮膚與外界接觸時所產生的感覺，能感受物體軟硬、凹凸、光滑、粗糙等特性。觸覺和視覺同等重要，都是我們獲取外界信息的重要來源。買衣服時，我們不僅要看，而且還喜歡用手去觸摸它，通過觸摸去感知衣服的材質以及柔軟度。食品包裝設計中通過不同的材質使消費者在觸摸產品的過程中獲得多樣的觸覺體驗。包裝光滑、細膩的材質會讓人覺得精致;相反，粗糙的包裝會讓人覺得廉價，就如絲綢的質感與麻布的質感帶給人的體驗是不一樣的。但并沒有絕對的好壞，隨著人們審美思維的轉變，粗糙的包裝或許更有一番平易近人之感。仔細觀察生活，我們會發現，軟糖和硬糖一般會通過包裝來反饋給消費者某種信息。軟糖的包裝袋一般使用柔軟的紙袋，通過觸摸包裝時能感覺到里面的糖果;硬糖一般使用鐵盒包裝，消費者通過輕輕搖晃包裝盒就能感知到糖果。

四.聽覺設計

相對于其他的感官設計，聽覺設計在包裝上的應用較為少見。但由于包裝設計中元素的多樣性，聽覺設計也會成為吸引消費者的重要因素。我們發現兒童對聲音的好奇心會高于其看見的事物。研究發現，在兒童不愛食用但營養價值高的食品外包裝上裝置一個發聲系統，按壓按鍵時發聲，會發現兒童不再抗拒且欣然接受原本不喜愛的東西。

五.嗅覺設計

嗅覺設計多為抽象。視覺設計中較難表現出來的，我們可以通過嗅覺的設計去表達。人們對嗅覺的體驗往往是最持久最難忘的，比如香薰，一般會在外包裝留下香味，讓顧客對其產生深刻印象。在食品包裝設計中，設計師為了讓消費者有更好的綜合體驗，會把食物的香味融入包裝中，不用品嘗就能知道里面食物的味道，還可通過視覺體驗、觸覺體驗、嗅覺體驗等綜合體驗去感受，從而獲得獨特的消費體驗。

六.味覺體驗

味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激并產生的一種感覺。僅僅通過食品包裝人們是無法真正的品嘗到食物的味道。因此，在這兒所說的味覺指的是經過視覺所看到的色彩以及圖形等進行聯想所產生的味覺，并不是真正的味覺，而是一種心理感受。色彩除了對人的情緒產生影響外，也會帶給人味覺上的聯想。紅色能聯想到辣椒，肉類等刺激性的味道;綠色能聯想到苦瓜、黃瓜等清涼口味的食物;黃色能聯想到香蕉、檸檬等酸甜口味的食物。就如生活中人們購買薯片，經常會提供很多種口味選擇，消費者僅僅通過包裝顏色就能夠準確快速的判斷其口味。

七.結語

“五感”設計的出現以及其廣泛的運用，更加體現了以人為本的設計理念。體驗經濟出現后，體驗也開始走入設計領域，從重視產品的實用功能到同時注重用戶的綜合體驗感。食品包裝中的“五感”設計不僅僅對食品本身起著美化作用，更是提高了人們的購物體驗以及生活品質。

參考文獻：

[1]李丹駿.對現代包裝設計中多感官表達的思考[J].藝術科技，2018，31（11）：173.

[2]劉歡.山西陳醋包裝的“多感官”設計研究[D].山西大學，2012.

作者簡介：周君（1994.1—）女，漢族，籍貫：江西撫州人，景德鎮陶瓷大學研究生院，16級在讀研究生，碩士學位，專業：設計學，研究方向：陶瓷藝術設計與理論研究。