果蔬景觀藝術化發展與農圣文化應用研究

摘要：農業大環境和積極政策的帶動下，蔬菜創意園區逐漸興起，并在城市化進程中對農業現代化發展產生積極的作用，其中主要以果蔬景觀打造的創意園區不在少數，創意園區從概念的生成、功能的定位，以及運行的機制等方面逐漸成熟，在農業經濟發展方面無疑起到了較大的推動作用，而促成這次盛會最吸引人的地方就在于果蔬景觀的打造，通過蔬菜、瓜果的自然生長或人為設計，組成精妙絕倫的藝術形象，將經典的文化場景與植物自然生長融為一體，實現了蔬菜文化與園林造景藝術的完美結合。

關鍵詞：果蔬景觀;藝術化;農圣文化

一、壽光國際蔬菜博覽會是農業創意園區的典型代表

中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會（也稱“菜博會”）所形成的蔬菜科技示范園便是北方比較成熟的農業創意園區，主要依靠果蔬景觀吸引大眾前來參觀，而且已經成功舉辦了18屆，規模逐年擴大，社會影響力越來越大，通過菜博會的舉辦，擴大了農業現代化和農業科技的國際國內交流范圍，農業成果轉化逐漸成效，里面涵蓋了雕塑、文學、建筑、園林、生物等各種藝術形式，一步一景，或氣勢宏大或細膩精細，能夠滿足人們崇尚自然以及對美好事物的精神追求，也代表了國內創意農業發展的較高水平。

二、農圣文化為農業園區景觀設計提供理論基礎

中華民族的美學思想源遠流長，但是美學最早是西方國家產生的，中國古代的美學思想豐富但是卻一直沒有形成一門學科，西方美學大約從19世紀末和20世紀初傳入中國，并作為學科延續至今，農業美學也是其中之一，這與中國悠久的歷史文化密切相關。根據史書的記載，山東壽光是賈思勰的故鄉，賈思勰撰寫了一部農學巨著《齊民要術》，因此賈思勰也被稱為“農圣”，這部農學巨著詳細介紹了農作物的生長規律和種植方法，可見當時的人們對于農作物種植的多樣性和普遍性，技術和工藝嫻熟，這部著作也為當時的農業發展起到了積極的指導意義，就目前看來仍然具有很強的實踐價值。壽光作為蔬菜之鄉，每年一度的蔬菜國際博覽會是商務部批準的唯一國際農業展會，園區每年都設計不同的果蔬景觀吸引幾十萬人參觀，這里有前沿的農業科技，有新品種的展示，更重要的是有漂亮的人文景觀，展示國家的大好河山，著名景點，引領農業科技，促進農業交流合作，是農業經濟和文化農業的典范。

三、農業園區中的果蔬景觀藝術化是園區發展的重要趨勢

蔬菜產業是農業發展過程中的重要組成部分，農業的發展也深受農業美學的影響，越來越多的農業活動與蔬菜產業相結合，農業展覽會，農業創業園、農業嘉年華，使得農業美學中的蔬菜元素起到了不可替代的作用，蔬菜果蔬的藝術化發展，以其獨特的魅力吸引著人們對景觀藝術和新科技的不斷關注，也逐漸融入到人們的生活，果蔬藝術化的發展也離不開人們審美觀念的不斷提升，菜博會中的新技術、新品種、新景觀可以滿足人們的好奇心和經濟需要，也能滿足人們體驗民俗文化、度假休閑，感受藝術氣息，農業園區中的果蔬景觀每年都演繹不同的精彩，以壽光高科技示范園為例，每年都引進和增加許多新品種，用果蔬種子粘貼在一起，塑造成不同的景點形象，或用不同的蔬菜瓜果將整個展廳填充，讓人仿佛置身田園，動靜結合，讓人留連忘返。果蔬景觀設計開拓了蔬菜藝術化的發展寬度，是農業經濟新的增長點，蔬菜瓜果是藝術化農業中的一支，既符合自然生態的要求，也滿足現代人日益增長的精神需求，無形中推動了果蔬業的藝術化發展。

研究蔬菜業藝術化與農圣文化研究，一是可加快藝術化進程，帶動藝術產業的發展。二是可以在現有的基礎上，促進蔬菜產業化的整體經濟效益的提升;三是可以改善蔬菜產業藝術化發展過程中的問題，以尋找并建立最適合的蔬菜藝術化快速健康發展機制。通過挖挖掘當地歷史、文化和民俗資源，將現代園藝科技與園林造景藝術、歷史文化有機結合，賦予蔬菜景觀厚重的文化內涵。

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基金項目：山東省高校人文社科研究基地濰坊科技學院農圣文化研究中心人文社科研究項目：“果蔬景觀藝術化發展與農圣文化應用研究”（2018NS045）階段性研究成果。

作者簡介：李明江，濰坊科技學院農圣文化研究中心。