食物商業攝影中的視覺傳達設計

摘要：攝影主要是一種采用多種視覺傳達要素共同創造出來的新視覺審美領域。隨著當前科技的不斷發展，攝影器材的日益輕便化搭載著人們對于美的追求越來越自主化，因此攝影融入了人們生活的方方面面。在這種情況下， 食物商業攝影也應運而生，被廣泛地應用在諸如餐飲等的商業化領域，成為一種借助攝影特性來宣傳的藝術。本文主要針對食物商業攝影展開分析和研究，從光線和色彩的應用方面來逐一分析，并給出相應的建議。

關鍵詞：食物設計;商業攝影;視覺傳達;傳播學

一、食物商業攝影的重要性

在日常生活中，食物是人們不可缺少的資源，它的存在歷久彌新，給平淡的生活增添了些許美好。而將食物的美好和本真用攝影器材進行記錄，充分的展現在受眾面前，就是食物商業攝影的價值所在。通常在拍攝前，攝影師都需要和客戶進行充分有效的溝通，通過了解和溝通，才能夠明確該采用怎樣的表現方法來進行拍攝，進而將食物美好的一面予以充分展現。

二、光線的運用

在進行食物商業拍攝時，光線的運用非常重要。只有光線運用得當，才能夠拍攝出食物的誘人和美好。一般來說，在進行食物攝影時，需要運用到自然光和影室燈布光。

（一）自然光的運用

在拍攝中，如果要運用自然光，則首先必須確定需要拍攝的食物可以長時間放置，其次拍攝時的天氣和實踐等條件具備。只有滿足這兩點，才能夠選擇自然光拍攝。根據拍攝的實際需要可以選擇在室內的窗戶旁邊。借助窗外透過的自然光，照射在食物上，可以將其變成逆光或者側逆光，進而從視覺上增加食物的體積感。另外，也可以在室外的背光處進行拍攝。之所以不選擇太陽直射的地方拍攝，是因為太強烈的光線會導致食物出現較大反差。因此在選擇自然光拍攝時，通常會將時間限制在晴天的上午十點到下午三點之間，這個階段的光照較為充足，溫度也適宜，所以很適合進行食物的自然光拍攝。如果過早或者過晚進行拍攝，都會出現不良的拍攝效果，比如色溫偏低，曝光速度較慢等等。在選用自然光拍攝的過程中，還可以借助反光板的使用來反射出更為柔和的光，這樣既不會和主光源沖突，還會增加食物照片的質感。

（二）室內燈布光

和自然光相比，在室內采用閃光燈布光就顯得更為便捷，其不會受到時間的限制，隨時隨地都可以利用各種工具來營造出不同的光線需求。因此采用專業的室內燈光來對食物商業拍攝進行布光，可以更好地展現食物的立體感和質感，另外恰到好處的布光還能夠將食物的色彩予以還原。通常來說，會采用略帶有一些逆光感的頂光，再結合側面的主光和帶有個性化的輔光。這樣的光線結合可以更好地凸顯食物的美感和質感。

燈光的布置也非常重要，在拍攝商業環境下的食物時。燈光在布置時需要依照不同食物的材質和紋理來布置出不同的光線。比如一些透光度較強的飲品類，就需要著重其通透感，所以可以采用逆光和輪廓光來進行拍攝。而拍攝一些較為精致的食物，比如面包，甜點，蛋糕等等時，可以配合柔光進行拍攝。拍攝一些較為油膩的食物，如紅燒類，油炸類食物時，應該加入較硬的光源來將食物的豐富程度表現出來。因此，燈光的布置主要還是看當前的情況，可能需要采取多種嘗試才能夠獲得更好的效果。另外在布置燈光時，還需要注意主光和輔光的比例，力求達到最好的氛圍表達。要想讓食物呈現出虛實感，就需要用多盞燈來實現，也可以用燈加強白色柔光反光板來做到。

三、色彩的作用

在食物商業攝影中，色彩的應用也非常重要。尤其是在對食物的標志和包裝設計方面的色彩應用。

（一）標志與色彩應用

在進行食物商業攝影的標志設計展示中，需要采用色彩表現出較強的思想內涵。如果色彩運用得當，則直接決定了設計是否能夠成功。所以需要將色彩合理配置，才能夠展現出一個醒目的標志，讓食物商業攝影更加具有價值。通常來說，在攝影展示食物設計的標志時會有以下三種方式，第一是配合原色，原色通常比較鮮明，也較為單純，所以其藝術傳播效果非常好。第二是同類色配合，也就是選擇同一類的顏色，主要采用色彩明亮度變化來形成過渡色，這樣給人一種動態的視覺感。第三是補色配合，這種顏色配比會讓攝影氛圍的色調更為鮮明，給人極大的視覺沖擊感。

（二）包裝設計與色彩應用

對于食物商業攝影中的包裝色彩搭配也應該予以重視。因為食物的包裝是給人的第一印象，因此應該進行良好設計來顯示出食物的獨特性。在展現食物的包裝時，需要避免用多種色彩來搭配。因為人們一般并不喜歡五顏六色的搭配，反而更喜歡簡約的色彩。一般來說，色彩都擁有自身的意義，比如紅色代表熱烈，具有極強的視覺沖擊感。綠色代表平和，是大自然的象征。藍色代表冷靜，能夠給人們的心帶來平靜。紫色代表高貴，可以顯示出食物的珍貴。灰色代表素雅和穩重。各種色彩都有自身表達的意義，只要掌握色彩屬性，并應用到食物商業攝影的包裝上，就能夠進一步提升客戶的購買欲望。進而加強相關食物產品的市場競爭力。

參考文獻：

[1]孫琳，李丹.微觀攝影篇：“零距離”感受食物內在的奇妙

變化[J].影視制作，2019，25（04）：21-24.

[2]可以吃的建筑——用食物創造的藝術[J].數碼攝影，2011

（03）：146-149.

作者簡介：陳黛堯，澳門科技大學。