高職旅游文化類課程基于網絡的“五步”探究式教學模式

呂天春

摘 要：基于網絡的“五步”探究式教育模式是信息化教學環境中探究式教學模式的兩種表現形態之一。該文簡單介紹了基于網絡的“五步”探究式教學模式的內涵，分析了高職旅游類專業文化課程教學問題，重點論述了基于網絡的“五步”探究式教學模式在高職旅游類專業文化類課程中的實踐與討論。為了解決這些問題，促進高職旅游專業的發展，基于網絡的“五步”探究式教學模式被引入到高職旅游類專業文化課程教學當中。

關鍵詞：高職 文化類課程 網絡 探究式教學

中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2019）01（a）-0-02

旅游類專業作為高職學校開設專業的一種，主要包括旅游管理類專業和餐飲管理與服務類這兩類專業。在旅游類專業課程當中，文化類課程占據相當一部分比重。學習旅游文化，有利于豐富學生專業知識，拓展學生視野，也有利于培養學生審美觀以及文化素養。當前，高職旅游類專業文化課程教學仍舊存在一些問題。為了解決這些問題，促進高職旅游專業的發展，基于網絡的“五步”探究式教學模式被引入到高職旅游類專業文化課程教學當中。

1 基于網絡的“五步”探究式教學模式的內涵

基于網絡的“五步”探究式教學模式是探究式教學模式在信息化教學環境中的兩種表現形式之一。探究式教學模式是一種以自主學習或者小組合作學習為主要表現形式、以某些代表性、針對性的事例或問題為主要內容的教學模式。這些事例或者問題是教師根據實際教學情況與學生的具體情況設置的。學生在教師設置的事例或問題的基礎上，通過自主學習或者小組合作學習，對事例或問題進行深入探究，從而獲得一定的知識。所謂“五步”，即情境體驗、問題啟發、知識探究、任務合作以及總結交流。第一步，為學生創設具體的教學情境，使學生在教學情境中體驗探究式教學，激發學生興趣；第二步，以特定的問題為導向，引發學生對所學內容的思考；第三步，開放課堂教學，讓學生獨立探究或者小組共同探究解決問題的最優方案或者問題的最佳答案；第四步，布置具有多樣性與針對性的任務，要求學生與同學合作完成；第五步，鼓勵學生對課堂的收獲進行總結，與學生交流教學過程中的問題與不足，并讓學生之間交流課堂學習經驗。

2 高職旅游類專業文化課程教學問題分析

當前高職旅游類專業文化課程教學中主要存在課程目標定位模糊、教學內容相對滯后、教學模式單一、教學活動缺少針對性與實踐性以及教學評價不足等問題。課程目標定位模糊主要體現在大部分教師并不明確文化課程每一節課的教學目標、每一單元的教學目標、階段性教學目標以及總體教學目標的定位；教學內容相對滯后主要體現在使用更新緩慢且建設不足的材料開展教學，教學內容缺少時代特色，沒有利用多元化手段對教學內容進行能夠有效擴充；教學模式單一主要表現在文化課偏向于理論性的填鴨式教學，學生只能通過教材或者教師的講解了解相關知識，沒有引入實際的案例開展教學；教學活動缺少針對性與實踐性主要表現在教師沒有結合學生的實際情況組織教學活動，對于理論知識的探索內容較多，沒有采用多元化的活動方式；教學評價不足主要表現在教師只對學生的學習效果做出了評價，部分教師沒有開展教學評價、大多以學生學習成績作為評價學生的標準。

3 基于網絡的“五步”探究式教學模式在高職旅游類專業文化課程中的實踐與討論

3.1 創設教學情境，激發學生興趣

情境體驗是實施基于網絡的“五步”探究式教學模式的第一步。因此，要在高職旅游類專業文化課程中應用此模式，需要創設教學情境。教學情境指情感氛圍，既包括學生所處的物理環境，又包括虛擬環境。從當前各類文獻、資料與書籍中，我們可以得出，教學情境可分為借助實物和圖像創設的教學情境、借助動作或者活動創設的教學情境、借助語言創設的教學情境、借助新舊知識及觀念的聯系與矛盾創設的教學環境、借助背景創設的教學情境以及借助問題創設的教學情境。以借助實物和圖像創設的教學情境為例，在高職旅游類專業文化課程教學當中，教師可利用多媒體設備向學生展示教材上名勝古跡的圖片與影像，將教材上的名勝古跡直觀地表現在學生面前，以具體的形象加強學生對歷史古跡的感知，激發學生學習歷史文化的興趣；或者讓學生嘗試自己制作教材中歷史建筑的模型，使學生在自己實際動手操作的過程中感知歷史建筑的結構，并學習古代建筑的知識。

3.2 以問題為導向，啟發學生思考

問題啟發是實施基于網絡的“五步”探究式教學模式的第二步。因此，要在高職旅游類專業文化課程中應用此模式，需要設置啟發性問題。在設置啟發性問題的過程中，教師需要注意以下幾點：第一，堅持問題的科學性與目的性；第二，堅持問題的選擇性；第三，堅持問題的層次性；第四，堅持問題的多變性。教師設置問題時，要充分考慮“要設置什么樣的問題？”“為什么要設置這樣的問題？”“要怎么引入所設置的問題？”“問題的難易程度要如何確定？”“如何能利用問題達到教學目的？”，等等；要緊抓課眼進行設問，在看似沒有任何可質疑的地方進行設問；將簡易的問題與復雜的問題聯系到一起，使學生能夠層層深入地探究；從不同的角度、不同的方面設置問題。例如，在《旅游活動》的教學中，教師可設置“人類旅游活動是如何產生于發展的？”“古代的旅游活動都與哪些特點？”“近代旅游活動的發展及開端的重要特征是什么？”“近代旅游活動產生和發展的條件是什么？”“近代旅游活動出現的標志是什么？”“旅游業是如何產生與發展的？”“第二次世界大戰后現代旅游活動迅速發展的原因是什么？”“現代旅游活動有哪些特征？”這些問題的科學性在于“旅游活動”這一概念清楚、確切，且歷史文獻中對人類旅游活動有大量的記載；目的性在于使學生充分地了解旅游活動的發展變化；選擇性在于學生可以任意選擇對其中某個問題進行探究；層次性在于這些問題是層層遞進的；多變性在于這些問題都從不同的角度、不同的方面體現了“旅游活動”的概念。

3.3 開放課堂教學，引導學生探索

知識探究是實施基于網絡的“五步”探究式教學模式的第三步。因此，要在高職旅游類專業文化課程中應用此模式，需要讓學生對知識進行探究。探究即發現學習，其一般過程為“提出問題—建立假設—設計實驗方案—收集事實與證據—檢驗假設—交流”。學生可以借助教材進行探究，也可以通過教師對教材內容的補充進行探究，還可以自己搜集相關資料進行探究；探究的方式可以是獨立探究，也可以是與他人合作探究。還是以《旅游活動》教學為例，基于“現代旅游活動有哪些特征”讓學生利用網絡搜集相關的文獻資料，要求學生利用所搜集的文獻資料對這一問題進行探究，并在這一問題的基礎上提出更多的問題，如“現代旅游活動有哪些類型？”“這些類型的旅游活動都各有什么樣的特點？”“現代旅游活動有哪些作用及影響？”等問題；然后讓學生對自己提出的新的問題進行深入探究。在此過程中，教師借助自己利用網絡搜集來的資料對學生的探究內容進行補充，從而加強學生對旅游活動的認識。

3.4 組織合作學習，發散學生思維

任務合作是實施基于網絡的“五步”探究式教學模式的第四步。因此，要在高職旅游類專業文化課程中應用此模式，需要以任務組織合作學習。任務是提高學生知識與技能應用能力的重要途徑。教師為學生布置合作學習任務的過程中，需要注意任務的設計：要使合作學習任務滿足教學目標的要求；充分考慮完成任務要使用的知識點的覆蓋面與權重；為學生提供方便快捷的資源鏈接；以問題的形式呈現知識點；設計適當的練手任務；不能將課后習題當成合作學習任務。在高職旅游類專業文化教學中，教師遵循“組間同質、組內異質”的分組原則，將學生分成幾個小組，讓每個小組派出一個代表抽取自己事先布置好的學習任務，如“模擬某個歷史時期的生活場景”“表演某個重要歷史事件”“介紹某地的風土人情”“探索歷史文化與地域文化之間的聯系”等，使學生在合作完成學習任務中發散自己的歷史文化思維，豐富自身的歷史文化知識。

3.5 創新課后評價，鼓勵學生總結

總結交流是實施基于網絡的“五步”探究式教學模式的第五步。因此，要在高職旅游類專業文化課課程中應用此模式，需要進行總結與交流。教學總結是教師對自身教學情況、學生課堂學習情況與表現情況的評價，也是學生對所學知識的概括。可以說，教學總結離不開教學評價，也離不開師生、生生之間的交流。教師可采取“師生互評”“生生互評”“學生自評”等評價方式開展教學評價；采用“個人展示”“小組展示”等方式開展教學總結。在高職旅游類專業文化課程教學之后，教師可讓學生以小組為單位做文化知識學習總結報告，報告內容包括學習的收獲、學習中遇到的問題、解決問題的方案等，并將其制作成PPT；每個小組派一個代表上臺對PPT上進行講解，并與教師以及其他學生交流學習經驗。

4 結語

從以上論述中可知，基于網絡的“五步”探究式教學模式指信息化環境下，以獨立學習或者小組合作學習為主要表現形式、以某些特定的案例或問題為主要內容的教學模式。當前，高職旅游類專業文化類課程主要存在課程目標定位模糊、教學內容相對滯后、教學模式單一、教學活動缺少針對性與實踐性、教學評價不足等問題。要解決這些問題，需要教師在文化課程教學中應用基于網絡的“五步”探究式教學模式：創設教學情境，激發學生興趣；以問題為導向，啟發學生思考；開放課堂教學，引導學生探索；組織合作學習，發散學生思維；創新課后評價，鼓勵學生總結。

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