食育文化中的末梢鏈接

黃開惠

【摘 要】幼兒園衛生間文化的創建，通過外部環境，心理環境，人文環境的創設，打造溫馨、多元、有序、有禮的衛生間文化。通過不斷的探索與實踐，從環境創設、內在秩序感的培養、大小便觀察、診斷自己的身體，與食育文化的末梢有效銜接，從小培養幼兒正確健康的生活理念，為孩子們一生的健康打下基礎。

【關鍵詞】幼兒；衛生間；食育文化；末梢銜接

【中圖分類號】G613.5 【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-3089（2019）08-0273-01

一、幼兒園衛生間文化的思考

《幼兒園教育指導綱要》中指出：“幼兒園必須把保護幼兒的生命促進幼兒的健康放在工作的首位”。世界廁所協會主席沈在德言，衛生間不僅是方便的地方，也是一個“幸福的空間”。他認為“具有幸福感的衛生間首先是美麗的、干凈的，同時也是具有人文關懷的，與環境友好的”。再次引發我們對幼兒園衛生間文化創建的再思考。

二、幼兒園食育新概念的提出

幼兒園提出食育新理念，倡導“民以良食為天，教以食育為先”將教育與生命對接。食育是尊崇天地自然之道，傳承先人優秀飲食文化，保護生態環境永續，增進人類身心靈康樂的基礎教育。讓我們深思：在創建衛生間文化的同時，怎樣更好的和食育理念相銜接。讓孩子們吃的健康，出的優雅，讓健康伴隨孩子一生。

三、衛生間文化與食育文化的末梢銜接

衛生間文化的創建，能否成為食育文化的末梢鏈接，讓生命體良性的循環，再次進行探索與思考。

1.探索與實踐。

經過之前的探索和實踐，認識到如何讓幼兒收益，為其終生的發展提供幫助和支持，讓孩子們在食育文化與衛生間文化中形成鏈接，良性的循環。

（1）幼兒觀察大小便與自診。

請保健醫入班，講解幼兒食育與大小便的關系，幼兒興趣極高，開展自我辨別。小便淺黃時怎么辦？告訴幼兒多食糧豆類、瓜果品類。小便深黃時，提醒幼兒多食蔬菜類、瓜果品類。

說到大便幼兒的興致更高，這個又愛又恨的小活物，出現形狀硬硬的一小團一小團時要多吃粗纖維的水果和蔬菜，增加運動；順時針揉肚子等；出現稀稀時要多喝粥來養胃，多吃澀性食物，要逆時針揉肚子等。

孩子們通過保健醫的講解，獲得了專業的知識，從而引發幼兒關注自己的身體。

（2）幼兒的體驗。

保健醫的講解讓孩子們有了更多的了解，為了讓幼兒有更多的體驗，進行了別一樣的操作，用海綿、水、不同深淺顏色的黃色水進行操作，讓孩子們體驗顏色的深淺和加入水量的關系變化。

讓孩子們用土和水進行嘗試，水的多少與土的關系，有的制成稀泥巴、有的團成一個個小圓球等等，具體的講解、形象的操作，讓孩子們理解感悟。

班級進行了：“怎樣吃喝更健康？”“大小便記錄表”“我的身體我知道”“今天，你的大小便正常嗎？等內容。孩子們學會觀察大小便、診斷自己的身體，從小養成關注自己健康的習慣，通過一個個實踐活動讓孩子們學會遇到問題解決的方法。

（3）衛生間清潔用品的投放。

培養幼兒的自理能力，增設幼兒用拖把，掃帚，提升孩子服務自己、服務他人的意識和能力。

（4）果水吧的增設。

在班級增設了水吧，水吧區有觀察鏡、自診板、各種果水，幼兒每天在園時，可用鏡子觀察舌苔、根據自己在衛生間小便、大便的記錄情況，去水吧選擇適合的果水飲用。如：食積，選擇山楂水，咳嗽感冒，選擇蘋果檸檬水等，同時在記錄表上記下當天的情況。

2.孩子們的收獲。

其一，有些平時喝水少或者不愛喝水的小朋友，會主動多次取水喝，為的是對比這次小便跟上次小便的顏色的不同，為此也改變了孩子良好的飲水習慣。

其二，有了這個周記錄表以后，孩子們跟別人的對比，可以看到自己和其他人的身體差距，也會提醒一些有小問題的小朋友多注意健康。為此使小朋友之間學會關愛他人。

其三，改善個別挑食的孩子，孩子們更加愛喝湯了。

最后，孩子們之間的話題有所調整，自從大小便里有了食育的秘密以后，孩子們之間聊天話題開始增加了有關于食育健康方面的內容，也會把自己知道的好的健康理念傳遞給大家。

3.總結和思考。

通過食育文化的引領，在對衛生間文化創建的思考和探索中，孩子們不斷的進步和成長，學習自我觀察、自我分析、自我調整，能力得到了提升。

讓衛生間文化和食育文化真正的、自然的、有效的銜接，一直是我們努力探索實踐的目標。身體的銜接、精神的銜接、傳統的銜接、文化的銜接，讓我們踏踏實實的做好孩子們對所有的銜接。人生就是在各種銜接中有序、健康的發展。

溫馨舒適的人際環境、終身受益的生活能力、優雅文明的生活方式是我們堅持的方向。生活是一種經歷，愿我們和孩子們一起優雅、幸福的生活，幫助孩子們養成良好的生活習慣，讓孩子們受益一生，給孩子們的人生奠定美麗的基石，這才是我們的教育之本！

讓我們一起走在經典與時尚之間，做根性教育，培養最優秀的中國人！為孩子們的健康努力著，加油著！

基金項目：河南省教育科學“十三五“規劃2018年度一般課題《幼兒園衛生間文化創建與食育文化中末梢鏈接關系的研究》（編號：（2018）-JKGHYB-1608）的研究成果。