黃河故道地區早中熟蘋果新品種評價

劉利民，孫 昂，孔德靜，曹依靜，趙紅亮，聶 琳

(商丘市農林科學院，河南商丘 476000)

黃河故道區域(包括豫東、魯西南、蘇北和皖北地區)是我國中部蘋果主產區，該區域屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，豐富的自然資源和溫潤的氣候條件有利于蘋果的生長；早期該地區蘋果品種結構不合理，早中熟品種約占30%，晚熟品種約占70%，早中熟品種市場供不應求，晚熟品種集中上市擠壓市場[1-2]。為此，國家蘋果產業技術體系商丘綜合試驗站自2010年開始陸續引進試栽多個早中熟蘋果品種，以期調整品種結構，為該區域早中熟蘋果品種的引種和推廣栽培提供參考。經多年觀察，夏紅、K12、華碩、國慶紅(商丘市農林科學院育成)4個品種綜合性狀優良，可在黃河故道地區推廣種植。

1 材料與方法

1.1試驗地概況商丘綜合試驗站位于河南省商丘市梁園區張閣鎮孫集村(114°48′～116°39′ E，33°43′～34°52′N)，地處黃河故道中心地帶。全年平均氣溫14.3 ℃，當地年平均日照時數1 944.5 h，無霜期180～211 d，年平均降水量623.5 mm[3]。

試驗站功能區立地條件基本一致，地勢平坦，壤土，排灌便利。

1.2試驗材料主栽品種為長枝型品種/M26，主要品種有華碩、華玉、嘎啦等，寬行密植，株行距2 m×4 m，高紡錘形整形。果園常規管理，結合水肥一體化技術、壁蜂授粉技術、精準疏花疏果技術、病蟲害綠色防控技術等進行高效栽培[4]。

1.3測定項目與方法自建園至今，持續引進華碩、華佳、望香紅等十幾個早中熟蘋果品種，并對其生物學特性、果實性狀、抗病性及抗逆性等進行觀測；通過目測法觀察并記錄物候期、枝葉形狀與顏色、果實外觀、貨架期及抗逆性等。

每個早中熟品種每次采摘30個果實，用數顯游標卡尺測量果實縱橫徑并計算果形指數；用電子秤(精確度為0.01 g)測量果實單果重并計算平均單果重；用數顯水果糖度儀測量可溶性固形物含量[5]。

2 結果與分析

2.1物候期連續8年的物候觀察表明，正常年份，華碩的花芽萌動期略早(03-07—10)，夏紅、華佳、華玉、K12、早翠綠、華美、嘎拉、美八、秦陽、望香紅等早中熟品種于3月中旬花芽萌動，國慶紅的花芽萌動時間在3月下旬(03-21—25)；各早中熟蘋果品種4月10日前后盛花，末花期4月17日前后；個別年份會略有提前或推遲。其中夏紅成熟最早，在6月下旬；華佳、華玉、華美、K12、早翠綠、嘎拉、美國八號在7月成熟；華碩和秦陽成熟期在8月；9月成熟的蘋果品種有望香紅和國慶紅。華美、華佳、華玉、K12和華碩在11月中旬落葉，夏紅、早翠綠、嘎拉、美八、秦陽和望香紅落葉期11月下旬，國慶紅落葉最晚，12月上旬(表1)。

2.2果實性狀夏紅、華佳、K12、早翠綠、美八和望香紅的果形指數分別為0.81、0.81、0.82、0.84、0.83、0.81；秦陽、國慶紅、嘎啦、華美、華玉的果形指數分別為0.85、0.86、0.86、0.86、0.88；果實圓形或近圓形。華碩的果形指數較大達0.95，橢圓形，果形周正。夏紅、美國八號、秦陽、望香紅、國慶紅等早中熟品種著色較好，完全成熟時可達全紅；華佳、華玉、K12、華美、華碩、嘎拉等品種果實陽面著色較好；早翠綠不著色。

華碩、國慶紅、美國八號和K12平均單果重較大，分別為335.6、328.5、231.7、225.3 g。其中華碩果個最大，平均單果重達335.6 g，最大單果重可達816.0 g；國慶紅次之，平均單果重達330.5 g，最大單果重可達515.5 g(表2)。

各早中熟蘋果新品種的去皮硬度為8.5～10.3 kg/cm2；其中早翠綠、華碩、嘎拉的去皮硬度較大，分別為10.1、10.1、10.3 kg/cm2。早中熟蘋果新品種的可溶性固形物含量較高，達12.3%～15.5%；國慶紅的可溶性固形物含量最高達15.5%，其次是美八和望香紅，分別為14.1%、14.3%(表2)。

表1 黃河故道地區12個早中熟蘋果品種的物候期

注：國慶紅由河南省商丘市農林科學院選育，于2017年通過審定

Note：‘National Day red’ was selected and bred by Shangqiu Academy of Agricultural and Forestry Sciences in Henan Province，and approved in 2017

表2 黃河故道地區12個早中熟蘋果品種的果實性狀

2.3果實外觀及商品性夏紅、美國八號、秦陽、望香紅、國慶紅等早中熟品種著色較好，完全成熟時可達全紅，國慶紅果面底色黃綠，初熟時呈鮮紅色，成熟時深紅色，有光澤，蠟質厚，手觸有明顯的油膩感，果面潔凈無果銹，肉質細、致密，松脆多汁，有香氣，酸甜可口，符合消費者的口味，在市場上較受歡迎[6]；夏紅果實底色淡黃，果面著鮮艷玫瑰紅色，果面光潔、無銹，具蠟質光澤，果棱不明顯，風味甜酸，極早成熟因果實發育期短酸度較大，貨架期約7 d，采摘后需及時銷售或冷藏[7]；美八果面鮮紅，外觀漂亮，風味酸甜，自然貯藏期8～12 d[8]；秦陽果面有蠟質，無銹，果實底色黃綠，著艷麗鮮紅色，果肉黃白色，肉質細、松脆，酸甜適口，商品性佳[9]；望香紅果面暗紅，風味酸甜，成熟后果實會逐漸褪色變暗，需及時采摘。華佳、華玉、K12、華美、華碩、嘎拉等品種果實陽面著色面積可達30%～70%；華佳陽面鮮紅，果個較大，風味甜酸，價格高，可適當發展，但耐貯性稍差易沙化[10]；華玉果實底色綠黃，著紅色條紋，著色面積可達60%，果肉細膩、脆甜，有清香味[11]；K12果面著色達40%，陽面暗紅，風味甜酸[12]；華美果實陽面著色淺紅，片狀，著色面積可達70%[12]；華碩果面鮮紅，有光澤，著色面積可達70%，果肉黃白色，肉質中細、松脆、汁液多，風味濃郁，品質上等，有芳香，果個較大，符合消費者喜歡大果型蘋果的心理[3]。早翠綠不著色，初熟果面青綠色，完全成熟果金黃色，果肉黃白色，致密而脆，不耐貯易沙化[13](表2)。極早熟品種貨架期短，成熟后需及時采摘，過晚采收，果實發黃變暗、易褐變，降低了商品價值。

2.4抗病性和抗逆性觀察結果表明，各早中熟新品種均抗枝干輪紋病、腐爛病和褐斑病，其中華碩和國慶紅對枝干輪紋病和腐爛病表現出高抗。夏紅、華碩、早翠綠、K12、望香紅和國慶紅對蘋果炭疽葉枯病抗性，華佳、華玉、美國八號、華美、嘎拉中度感病。12個早中熟品種抗寒性較好、抗花期霜凍能力較強(表3)。商丘綜合試驗站通過觀察研究蘋果炭疽葉枯病的發生規律，經過生產實踐總結出了綜合防控方案，該病害在黃河故道地區得到了有效防控[14-15]。

表3 黃河故道地區12個早中熟蘋果品種的抗病性和抗逆性

注：--為重度感??；-為中度感??；+為中度抗??；++為高度抗病

Note：-- is severe disease；- is moderately susceptible；+ is moderate disease resistance；++ is highly resistant to disease

3 結論

夏紅成熟期在6月中下旬，成熟最早，果面濃紅、有光澤，酸甜可口，在市場上較受歡迎。K12于7月中下旬成熟，果個中等、質優、產量高，果面潔凈，果實風味甜酸，可大力推廣種植。華碩于8月上旬成熟，果個大、果肉松脆多汁、酸甜適中，符合消費者的口味，另外樹體綜合性狀優異，是一個很有發展潛力的品種，有望成為該地區主栽中熟蘋果品種。國慶紅成熟期在9月中下旬，外觀漂亮、品質極佳，適逢中秋節、國慶節上市，填補了黃河故道地區雙節時段優良蘋果品種上市的空白，適采期長，可掛樹至11月中旬，不裂果、不沙化、不落果，高抗輪紋病，作為紅色、大果型蘋果品種，是黃河故道地區綜合性狀較好的中熟蘋果新品種，市場潛力大。

華佳豐產、色艷、口感好，其缺點是不耐貯、輕微采前落果；早翠綠不著色、易沙化；秦陽果個略??；嘎拉、美國八號對炭疽葉枯病免疫力低；望香紅成熟后果實會逐漸褪色變暗；華玉、華美抗病性略弱。以上品種可適當發展，以豐富黃河故道地區早中熟蘋果品種的多樣性。