大棚蔬菜栽培技術要點

李爽　韓玉珠　張婧穎　侯杰

摘 要 隨著生活水平的不斷提高，人們對物質上的需求也逐漸提高，特別是在飲食方面，對飲食的多樣化和品質的要求也越來越高。秋冬、冬春新鮮蔬菜需求量在不斷的增加，這就給溫室大棚蔬菜生產帶來了很大的發展空間。溫室大棚蔬菜不僅能夠滿足人們日常生活的需求，還能在農民增收方面起到一定的積極作用?；诖?，結合溫室大棚蔬菜的栽培技術作出總結，以期為種植戶提供相應的幫助。

關鍵詞 溫室大棚;蔬菜;栽培技術

中圖分類號：S626 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.32.015

近年來，隨著國民經濟的發展，人們對物質生活水平有了更高的要求。蔬菜作為人體重要的維生素補充物質，需求量呈逐年上漲的趨勢。隨著生產技術的不斷完善，溫室大棚栽培蔬菜成為當前我國北方地區春冬季節蔬菜的重要補充方式，隨著多年的經營發展，不僅產量和質量上有所提高，其經濟效益和社會效益也得到了顯著提升[1]。但大棚栽培蔬菜的生產技術含量較高，這就對相關的硬件設施有了一定的要求，同時也對生產方式及栽培水平有更高的要求?；诖?，從大棚的選址、建設、選擇適合大棚栽植的蔬菜以及這些蔬菜的栽培技術等方面簡要介紹了大棚栽培蔬菜的技術要點[2]。

1 棚室的選址及設計

1）要選擇地勢平坦、開闊的向陽地塊作為棚室建設的用地，在棚室向陽處不能有高大的樹木或高層建筑，避免因為陽光照射不足而影響棚內植物的生長。2）土質應是疏松肥沃的砂壤土或壤土。3）要滿足地下水位低、排灌水方便、交通便利、無有害污染源等方面的要求[3]。

在選好地址后，要對大棚的建設有所布局，要注意大棚與大棚之間的間距，一般左右間距以2～3 m，前后間距5～6 m為適宜距離。在我國北方，一般溫室的建筑規格長度在50～70 m，脊高2.8 m;大棚的建筑規格長度在50～60 m，脊高2.5 m左右。同時，在建造過程中，要加強后坡和墻體的保溫措施，土墻厚度要達到1.2～1.5 m;

磚強要建成50～60 cm厚的夾心墻，中間夾苯板或其他隔熱材料。透明覆蓋物要選用保溫效果好、透光好的塑料薄膜。冬季生產的溫室夜間應該要用棉被保溫，春季生產的溫室可用糙氈子進行保溫[4]。

2 蔬菜栽植要點

2.1 品種的選擇

并不是所有蔬菜品種都適合在大棚內進行種植，所以在品種的選擇上，要遵循適地適種原則，選擇適合在大棚內栽植的品種。在北方，春冬季節大棚內栽植蔬菜主要選擇早熟、豐產、耐低溫弱光、抗病性強的品種;秋冬季節則選用中晚熟、耐熱的品種。

2.2 育苗措施

由于大棚栽植蔬菜改變了蔬菜的正常生長周期，所以一般選用先育苗，再移植的栽培方式。在棚內的中部按育苗數量扣一拱棚，設置臨時加溫設施進行育苗。在育苗土的配制方面，一般選用腐熟的優質農家肥、未種過蔬菜的大田土配備相應的化學肥料進行配制，配制比例以所選品種所需營養的比例為準。同時，在育苗期間要預防苗期猝倒病及立枯病的發生，在育苗前就要用化學藥劑對營養土進行相應的處置[5]。

2.3 整地施肥

對于大棚蔬菜而言，其生長周期要比露天蔬菜短，所以對于肥料的需求也相對較高，才能滿足其生長需求。但也不能盲目過多施肥，防止發生肥害。

建議控制基肥和追肥比例，為了防止一次性投肥過多，應掌握施足基肥、少施追肥的原則。一般基肥應占總投肥量的60%，其中磷肥由于分解緩慢，可提高到70%。優質農家堆肥、廄肥一定要充分腐熟，每667 m2使用量為5 000 kg左右，復合肥每667 m2一般75 kg，不宜超過100 kg。適當增施有機肥，因為有機肥營養全面均衡，既可改良土壤，提高保肥保水能力，又能調節土壤的酸堿度，避免土壤因集中供肥發生肥害。除施用農家堆造的肥料外，還應施用生物有機肥或菌肥[6]。

3 生產過程中不良因素的防治

3.1 病蟲害

由于棚內的溫度一直保持在一個較高的水平，極易引發各種病害的發生，同時由于棚內空間較小，蔬菜一經染病則會波及整個棚內的蔬菜。在生產上，要以預防為主：1）選擇抗病品種，然后針對不同的生長階段對棚內的溫濕度進行有效的調節，抑制病菌的生長和傳播;2）在栽種之前對棚內的土壤進行徹底的消毒，選擇一些殺蟲或是殺菌藥劑與適量的細土均勻攪拌，之后撒施在地表并翻耕入土。發現病蟲害后，要做到：1）及時清除病殘體、病果，并進行銷毀或深埋處理，減少病害基數;2）在前茬作物騰茬后，全面打掃大棚，盡量清除病菌與害蟲;3）蔬菜生長期間增施有機肥，同時采取配方施肥的方式來滿足各類蔬菜的具體養分需求[7]。

3.2 藥害

大棚內栽植蔬菜產生藥害的原因有很多：1）誤用了不對癥的農藥或除草藥劑;2）施用的農藥濃度過大或重復施用;3）在高溫、高濕條件下進行施藥;4）施用了劣質的農藥;5）土壤施藥不夠均勻。主要體現在蔬菜的葉片上有斑點，莖葉部位黃化，蔬菜的根部、莖葉、果實畸形，生長停滯等現象。對這些現象要及時地采取補救措施，若是葉片和植株因噴灑藥液而引起藥害，可在早期藥液尚未完全滲透或被吸收時，迅速用大量清水噴灑葉片，反復沖洗3～4次，盡量把植株表面的藥液沖刷掉，并配合中耕松土，促進根系發育，使植株迅速恢復正常生長。產生藥害后，及時澆水并追施尿素等速效肥料。根據引發藥害的農藥性質，采用與其性質相反的藥物中和。對于土壤施藥過量的田塊，應及早灌水洗田，使大量藥物隨水排出田外，以減輕藥害。及時摘除蔬菜受害的果實、枝條、葉片，防止植株體內的藥劑繼續傳導和滲透。

3.3 氣象災害

雖說大棚栽植蔬菜在一定程度上避免了蔬菜在自然界中受到各種自然災害的侵襲，但還要采取一定的措施避免氣象災害的侵襲。遇到降雪，要先蓋一層葦毛氈，再蓋一層稻草氈;雪停后，立即清除積雪，防止積雪融化，確保覆蓋物干燥，以利保溫;天氣開始轉晴時，慢慢揭去覆蓋物，以利透進陽光。在深冬或早春常有寒流入侵，為避免發生凍害，應依據天氣預報，及時做好防寒工作。大風到來前，把棚頂、棚前的覆蓋塑料膜固牢，夜間把草氈壓好，防止被風刮掉。連續陰天除了要在晴天后第一時間揭開覆蓋物來調節光溫外，還要立即噴施葉面肥來補充作物營養，增強植株的抗病、抗逆能力，促進生長發育。

參考文獻：

[1] 藍世良.現代農業蔬菜栽培技術[J].鄉村科技，2019（31）：98-99.

[2] 金燕.露地反季節蔬菜栽培技術問題的研究[J].農民致富之友，2019（10）：54.

[3] 蔣佰鈺.探討如何提高設施大棚蔬菜栽培技術 確保農產品質量安全[J].農業與技術，2018，38（10）：139.

[4] 王延志.設施農業蔬菜栽培技術[J].時代農機，2018，45（4）：10.

[5] 呂東紅.如何提高設施大棚蔬菜栽培技術 確保農產品質量安全[J].農民致富之友，2017（8）：77.

[6] 張媛.適宜沈陽地區栽培的三種功能型蔬菜栽培技術[J].新農業，2017（5）：20-23.

[7] 陳乃春.高職層次“蔬菜栽培技術”課程教改設計[J].才智，2017（1）：90.

（責任編輯：趙中正）