如何通過飼料生產防控非洲豬瘟病毒

周 琳，李 職，陳靜波，譚躍德

（深圳比利美英偉營養飼料有限公司，廣東 深圳 518103）

1 非洲豬瘟病毒（African Swine Fever Virus,ASFV）

1.1 非洲豬瘟病毒的分類和命名

2005年，國際病毒分類委員會（International Committee Taxonomy of Virus,ICTV）第8次報告將ASFV列為非洲豬瘟病毒科（Asfarviridae）非洲豬瘟病毒屬（Asfivirus）的成員，而且是唯一成員[1]。

1.2 非洲豬瘟病毒的形態結構

ASFV具有二十面體結構，直徑為175～215 nm，是一種胞內復制的末端共價閉合的單分子線裝雙鏈DNA病毒，基因組全長約170～190 kb，含151個開放閱讀框，基因可編碼150～200種蛋白質，其中半數以上蛋白質功能未知。ASFV生物結構從外到內依次為外囊膜、核衣殼、內膜、基質層和基因組DNA，其中外囊膜源于胞漿膜，主要成分為類脂物質，是病毒感染必需的[2]；核衣殼主要成分為蛋白質；內膜由細胞內質網囊泡崩裂的產物形成；基因組DNA為核蛋白緊密包裹的ASFV雙鏈DNA（圖1）。

圖1 非洲豬瘟病毒的形態結構

1.3 非洲豬瘟病毒的生物學特性及滅活措施

在自然條件下，非洲豬瘟病毒可在血液、糞便和各種組織中長期保持感染性，對熱敏感，但在低溫環境下可長時間存活，因其表面具有的主要成分為類脂的囊膜，因此對乙醚、氯仿等有機溶劑敏感，常規消毒劑氫氧化鈉、次氯酸鹽、福爾馬林等均可使病毒滅活[2]。此外，非洲豬瘟病毒對酸堿的耐受性很高，在較寬的pH范圍內都較為穩定。

據此，世界動物衛生組織（Office international des épizooties,OIE）建議非洲豬瘟病毒的滅活措施為：第一，高溫56℃、70 min或60℃、20 min滅活病毒；第二，對無血清培養基使用pH≤3.9或pH≥11.5的條件滅活；第三，0.8%NaOH 30 min，2.3%次氯酸鹽30 min，0.3%福爾馬林30 min，3%鄰基苯酚和碘混合物30 min滅活病毒。

2 通過飼料生產加工防范和控制非洲豬瘟病毒

非洲豬瘟病毒主要通過接觸傳播、經食物傳播和軟蜱叮咬進行傳播。其中，非洲豬瘟病毒可在軟蜱體內長期存在，并經過各種方式傳播，是非洲豬瘟病毒在野生動物之間和家養動物和野生動物之間傳播的主要媒介；ASFV一旦感染家豬之后，會通過病死豬尸體、病豬肉制品、人為因素等迅速傳播。

截至目前，非洲豬瘟自1906年在非洲肯尼亞首次暴發至1921年正式報道以來，在全球已有38個國家發生了非洲豬瘟疫情，覆蓋非洲、歐洲和亞洲。我國自2018年8月3日，中國農業農村部發布遼寧省沈陽市沈北新區發生我國首例非洲豬瘟疫情，同時根據《非洲豬瘟疫情應急預案》啟動2級疫情預警以來，截至2019年2月23日，我國共通報非洲豬瘟疫情118例（合并通報中養殖單位獨立計數）。在我國，非洲豬瘟似乎已成為養豬業常態化的一個趨勢，因此，作為飼料生產企業，如何通過飼料生產加工環節防范和控制非洲豬瘟的傳播與危害已成為必需解決的問題。綜合考慮非洲豬瘟病毒的生物學特性、傳播特點以及飼料生產的整個流程，主要有以下四點。

2.1 飼料原料

制定嚴格原料篩選、采購及品控制度。選用烘干或烘焙玉米和高溫豆粕，不可采購低溫豆粕；盡量不用或選用符合中國農業農村部第91號公告的豬血液制品；建立穩定的采購供應渠道，沒有特殊原因不可輕易更換供應商；建立非洲豬瘟病毒檢測平臺，對采購的原料及生產成品進行嚴格監控。

2.2 飼料配方

2.2.1 提高維生素的添加量以增強豬只自身免疫力在飼料配方中適當增加維生素A與維生素C的使用量。非洲豬瘟病毒最先接觸和感染的部位是口鼻，然后攻擊單核吞噬細胞系統，最后釋放病毒進入淋巴組織及其他細胞群體。適當提高維生素A與維生素C的添加量，其原因是，維生素A能夠促進豬只抗體形成，有利于維持呼吸道和消化道上皮細胞的完整性[3-4]；維生素C能夠消除豬只機體內的自由基，提高機體抗氧化能力以及中性細胞和淋巴細胞殺滅病毒能力[5-7]。

2.2.2 添加非離子表面活性劑或脂肪酶 非洲豬瘟病毒從內到外共有5層生物結構，從內到外依次為基因組DNA、基質層、內膜、核衣殼和外囊膜。Breese等早在1966年研究發現，胰脂酶可以導致病毒感染性下降，只有當外層的脂質遭到破壞時，蛋白酶和核糖核酸酶才可以作用于ASFV[8]。病毒外層包被有源于胞漿類脂囊膜，該囊膜是病毒感染所必需的[9-10]。添加脂肪酶（如胰脂肪酶）或者非離子表面活性劑（如月桂酸單甘油酯）可以破壞ASFV最外層的囊膜，使其失去致病力；另一方面，脂肪酶的添加也可以提高脂肪的消化吸收和改善豬只的皮毛外觀。

2.2.3 少用或不用核苷酸類原料 盡量減少或不用富含核苷酸類成分的原料，以降低或減少非洲豬瘟病毒在豬只體內快速復制增殖所需的原料和底物。

2.3 生產工藝

OIE組織建議在60℃20 min對非洲豬瘟病毒進行滅活。因此，從飼料產品生產加工工藝流程角度考慮，適當提高制粒溫度在85～95℃之間，并適當延長制粒和增加后熟化工藝及延長后熟化時間，以達到殺滅非洲豬瘟病毒的目的的同時進一步提高糊化度。

2.4 運輸及儲存

飼料原料及產品的運輸車輛、人員進出入廠區需要全面、徹底、有效的消毒處理，盡量避開疫區的運輸路線；其次，運送至豬場的飼料進場前熏蒸足夠時間再進入豬欄。豬場應制定預留有充足熏蒸消毒時間的備料計劃，對任何購買到場的飼料產品對運輸車輛做上述有效消毒處理后，應在特定的飼料中轉站熏蒸處理足夠時間后再轉移到豬場內進行飼喂。

3 小結

非洲豬瘟病毒的防控與根除任重而道遠，必須要依靠政府監管、原料供應、物流運輸、飼料生產、豬場、屠宰廠以及肉產品加工等多個環節的協同合作以及各項有效措施的切實落實到位。因此，所有養豬相關者都有責任和義務共同嚴格遵守生物安全準則，為凈化非洲豬瘟的提早到來共同努力。