松針粉在養豬生產上的應用研究進展

司馬博鋒[利拉伐（天津）有限公司，天津 東麗 300308]

松針粉主要原料來自馬尾松等松類樹種的針葉，我國每年針葉林年產松針2.1億t，如何有效利用這些飼料資源為養殖行業提供基本的生產資料需要重點關注。從20世紀70年代開始，中國林業科學研究院林產化學工業研究所最先進行松針粉的研制，并于1979年取得試驗成功。1981年建起了國內第一家工廠化生產的松針粉飼料廠。松針含有動物生長所必需的生物活性物質和營養成分，含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，并含有多種氨基酸、微量元素。從目前的研究來看，松針粉中含有豐富的維生素C、多種水溶性黃酮及前花青素等。另外松針粉中含有揮發油、葉綠素、植物殺菌素、未知生長因子等生物活性物質，可抑制機體內有害微生物的生長繁殖。對馬尾松松針粉的平板抑菌試驗表明，其對6種微生物抑菌圈直徑在8~16 mm，顯示中等程度的抑菌能力，對微生物具有抑菌活性，特別是對致病菌金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均具有較強的抑菌能力，可篩選作為抗菌藥物來源。由此可見，松針粉具有增強動物機體的新陳代謝、防治動物疾病、促進生長和提高生產性能的潛力。

1 松針粉的營養成分

從表1不同松針粉常規營養成分含量可以看出，不同品種的松針粉其養分組成差異較大。其粗蛋白質含量7.12%～11.92%，粗纖維的含量26.48%～31.06%，胡蘿卜素和維生素的含量差異更大，同時松針粉中的粗脂肪含量較高為3.8%～13.1%。

從松針粉氨基酸組成來看，松針粉中谷氨酸、天冬氨酸和甘氨酸含量較高，但均低于1%，色氨酸含量最低，僅為0.09%（表2）。

表1 不同松針粉常規養分含量[1]

表2 松針粉的氨基酸組成[2] mg/100 mg

2 松針粉的生產工藝

松針粉的加工方法目前主要有粉碎法和發酵法，規模經營一般用粉碎法，其主要工藝流程是先采集新鮮松枝（雖然松針一年四季都可以采集，但秋冬季松針的有機物含量最高，是采集松針的最佳時間），然后再剪枝烘干（不能進行暴曬，會造成胡蘿卜素的破壞）、粉碎、檢測（一般要求粗纖維含量<32%，水分在8%～12%，胡蘿卜素>60 mg），最后是包裝和貯存，一般采用塑料袋密封包裝，放于通風干燥處，保質期一般為3個月。不同加工工藝對松針粉營養價值有一定影響，毛國錦等[3]比較了直接陰干和冷水浸泡后陰干松針粉營養價值的差異，結果表明直接陰干松針粉組的粗脂肪、粗纖維含量顯著高于浸泡陰干松針粉組（P<0.05），但其余成分兩者間差異不顯著（P>0.05）。粉碎法可以采用常規粉碎也可以采用超微粉碎，有研究表明兩種處理方式對其效果的發揮有一定差異[4]。

3 松針粉在養豬生產上的應用

從目前的報道來看，松針粉主要作為飼料添加劑使用，在仔豬和生長肥育豬上面的研究報道較多，種豬上面的研究報道較少。松針粉的添加可以幫助飼糧提供維生素和其它生物活性物質，并與微量元素一起促進動物健康，提高生產性能和豬只抵抗疾病的能力。另外也可以用松針粉替代其它的一些飼料原料，以降低飼料成本[5]。

3.1 松針粉在仔豬上的應用研究

松針粉添加在仔豬上的應用研究報道很多，添加量多在2%～3%，研究結果較為一致，仔豬飼糧中添加松針粉可以改善仔豬生產性能，特別是日增重方面，并降低仔豬腹瀉的發生。這對于仔豬生產非常有現實意義。王文亮等[6]研究了生態松針粉的添加對仔豬生產性能及抗病力的影響，生態松針粉的添加量為2%，試驗結果表明生態松針粉的添加可以提高仔豬日增重及飼料轉化效率，降低仔豬腹瀉率和咳喘率，可增強仔豬機體免疫力，對仔豬的生產性能及抗病力同樣有促進作用。范福賢等[7]同樣研究了松針粉添加對仔豬生產性能的影響，試驗共分為兩個處理組，試驗組添加20 g松針粉/（頭·d），試驗結果表明松針粉添加與對照組相比日增重提高22%。陳麗娟等[8]比較了不同處理工藝松針粉對仔豬生產性能的影響，試驗分為3個處理組：未特殊處理松針粉組（對照組）、純酶降解的松針粉組和黑曲霉鮮曲降解的松針粉組，共選取180頭30日齡健康杜長大斷奶仔豬，試驗結果表明兩個松針粉試驗組仔豬的日增重均顯著大于對照組（P<0.05）；料重比和腹瀉率均顯著小于對照組（P<0.05）；兩試驗組之間的日增重和料重比無顯著差異（P>0.05）；純酶降解松針粉組的腹瀉率顯著低于黑曲霉鮮曲降解的松針粉組。以上結果表明利用酶處理松針粉飼喂仔豬效果比較理想，酶處理后直接飼喂斷奶仔豬是可行的。毛國錦等[3]比較了直接陰干和冷水浸泡后陰干松針粉在斷奶仔豬上的應用結果差異，仔豬飼糧中添加量為3%，試驗結果表明浸泡后陰干粉粹松針粉飼喂斷奶仔豬平均日增重比不加松針粉組提高43%，比加3%直接陰干松針粉組提高39%；每增加1 kg體重消耗浸泡陰干粉粹組飼糧分別比對照組、直接陰干粉粹組飼糧降低30%和28%，推測其可能的原因是浸泡后可能去掉一部分松針粉中的單寧、鞣酸等，減輕苦澀味，提高其適口性。陸敘元等[4]研究了微粉碎松針粉與常規粉碎松針粉對仔豬下痢的影響，兩處理組在仔豬飼糧中的添加量均為3%，試驗選用35日齡斷奶仔豬，試驗期為35 d，結果表明超微粉碎松針粉組下痢的病程分別比對照組和常規粉碎組降低1.9和1.2 d，超微粉碎組的飼料轉化效率最高。劉德福等[9]研究了復合益生素松針粉對斷奶仔豬生產性能的影響，試驗選用初始分為4個處理組：對照組、添加1%的復合芽孢桿菌制劑組、添加3%松針粉組、添加1%的復合芽孢桿菌制劑組+3%松針粉組，試驗結果表明應用復合益生素和松針粉有利于豬的生長發育，能提高斷奶仔豬的日增重，添加1%的復合芽孢桿菌制劑組+3%松針粉組的日增重分別比對照組、添加1%的復合芽孢桿菌制劑組和添加3%松針粉組提高12.54%、4.18%和5.21%；飼料轉化效率分別提高13.2%、1.16%和3.38%；腹瀉頻率分別降低8.1%、5.2%和5.7%。韓杰等[10]研究了松針提取物對斷奶仔豬生長性能的影響，試驗選取（30±1）日齡的斷奶仔豬240頭，進行為期45 d的飼養試驗。斷奶仔豬隨機分為2組：對照組飼喂基礎飼糧，試驗組飼喂基礎飼糧+松針提取物500 mg/kg，試驗結果表明試驗組的平均體重、日增重、料重比均顯著高于對照組（P<0.05），試驗組體重、成活率、保育達標率與對照組相比也有明顯優勢。葛洪偉等[11]研究了松針提取物添加對斷奶仔豬生長性能和血液生化指標的影響，試驗選用240頭平均25日齡斷奶仔豬，試驗期45 d，松針提取物添加水平為500 mg/kg，試驗結果表明松針提取物添加組仔豬試驗期末重和日增重分別顯著提高3 kg和0.08 kg（P<0.05），料重比顯著降低 0.14（P<0.05），保育期成活率和保育達標率分別顯著提高6.7%和5.8%（P<0.05），血液超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙轉氨酶和谷草轉氨酶含量分別顯著提高 14.9%、42.5%、11.5%、9.5%、39%、15.1%和15.8%（P<0.05），試驗結果表明松針提取物添加可以提高斷奶仔豬生長性能，改善斷奶仔豬的血液生化指標。

3.2 松針粉在生長肥育豬上的應用研究

松針粉添加在生長肥育豬方面的應用研究也很多，主要集中于其在生長肥育豬上的適宜添加量及對其生產性能的影響。從目前的報道來看，松針粉在飼糧中的添加量從2%～8.5%，且對生產性能影響方面的結果非常一致，大量研究表明松針粉添加可以改善生長肥育豬的生產性能并提高養豬經濟效益。在豬飼料中添加3%～5%的松針粉，可使豬增重15%，肥育時間縮短1～2月，且豬的毛皮光亮紅潤、肉質和瘦肉率得到改善，同時減少豬瘟、豬肺疫、副傷寒、流感等疾病的發生[12]。傅良斌等[13]選用日齡相近、體重35 kg左右的杜長大三元生長豬32頭，隨機分為4組。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組分別在基礎飼糧基礎中添加1%、3%和6%松針粉。經過40 d飼養試驗，試驗結果表明添加1%、3%和6%松針粉添加組日增重分別比對照組提高3.5%、10.5%和6.6%；料重比則分別下降1.3%、5.0%和3.0%；凈收益分別提高3.5%、11.8%和1.4%。陳艷珍[14]的研究則發現在生長肥育豬飼糧中添加4%～5%的松針粉，其日增重提高8.13%～12.97%，飼料轉化效率和經濟效益分別提高3.23%～9.63%和23.26%～38.55%。閻朝文等[15]同樣研究發現在生長豬飼糧中添加7%～8.5%的松針粉，其日增重可以提高6.8%～9.2%，經濟效益提高26%～35%，且添加8.5%松針粉效果要好于7%松針粉。陳龍星等[16]選用起始平均體重43 kg生長肥育豬分別添加2%和4%松葉粉，添加松葉粉組平均日增重分別比對照組提高3.6%和13.2%，料重比分別比對照組下降3.53%和11.54%，每頭豬分別比對照組盈利9.88和40.06元。張桂榮[5]在肥育豬飼糧中添加4%的松針粉，經過60 d的飼喂，試驗組比對照組每頭豬多增重5.6 kg，同時試驗組比對照組每頭豬多增加經濟收入39.08元，而且研究還表明松針粉具有提高飼料轉化效率的作用。李大光[17]選用平均體重25 kg生長豬40頭比較了復合中草藥添加劑（五味子、枸杞子和松針粉）與金霉素添加對豬只生產性能的影響，試驗期90 d，試驗全期增重和平均日增重兩處理組無顯著差異（P>0.05），但復合中草藥組有增加的趨勢，兩處理組飼料轉化效率也無顯著差異（P>0.05）；復合中草藥組屠宰率和瘦肉率分別比金霉素組提高了2.38%（P>0.05）和6.12%（P<0.05），背膘厚度比金霉素組降低了10.22%（P<0.05）；眼肌面積復合中草藥組比金霉素組提高了8.7%（P<0.05）；試驗組背最長肌蛋白質含量、背最長肌脂肪含量復合中草藥組比金霉素組分別提高了2.7%（P>0.05）、11.04%（P<0.05）；經濟效益方面，在不考慮肉質和其它投入，只考慮飼料消耗的情況下，復合中草藥組每頭豬的純收入比金霉素組增加了37.33元，經濟效益提高了16.5%。

楊茂林等[18]選用36頭健康江口蘿卜生長肥育豬，分為兩組，處理組添加2%松針粉，研究結果表明松針粉添加可以提高其日增重和飼料轉化效率，同時降低肥育豬腹瀉率和咳喘率，增強肥育豬的機體免疫力，對肥育豬的生產性能及抗病力有促進作用，這對于現代規模化和集約化豬場有很大的借鑒意義。

3.3 松針粉在種豬上的應用研究

松針粉在種豬上的應用研究較少，且主要集中于其對母豬繁殖性能的影響方面，從僅有的研究來看，添加適量的松針粉可以改善母豬的情期受胎率、產活仔數，同時可以改善哺乳期仔豬的健康情況。喻春元等[19]研究了松針粉添加對種母豬和種公豬繁殖性能的影響，試驗選用10頭種公豬、60頭種母豬，并在飼糧中添加2.5%松針粉，試驗結果表明松針粉添加顯著提高了母豬情期受胎率、產活仔數和初生重（P<0.05）；同時種公豬添加松針粉后，性欲旺盛，公豬的配種能力和配種效果有明顯提高（P<0.05），試驗組比對照組減少死胎數22頭，降低169.2%。范福賢等[7]研究發現給哺乳母豬每天每千克體重加喂2 g松針粉，可使仔豬白痢發病率由89%減少至28%，且還可提高仔豬的斷奶體重。在公豬飼糧中添加4%的松針粉，公豬采精量可提高8%，哺乳母豬每天每千克體重添加2 g松針粉，仔豬白痢發病率從89%減少至28%，同時還可以提高仔豬的斷奶體重[12]。

4 松針粉使用時的注意事項

4.1 松針粉的貯存

松針粉一定要貯存于避光、通風、干燥和清潔的室內，貯存期一般不超過兩個月，否則松針粉中含有的維生素極易損失。

4.2 松針粉的分級

松針粉可分為特級、一級、二級和三級。各等級的粗纖維含量不應高于32%，水分為8%～12%。此外，特級、一級和二級的粗雜質含量應分別不高于5%、5%和8%；每1 kg松針粉的胡蘿卜素含量應分別達到90 mg、75 mg和60 mg[20]。在作用時，要根據不同等級和營養價值的松針粉進行合理地使用。

4.3 松針粉中抗營養物質的去除

松針粉中有一些抗營養因子，如單寧、鞣酸等，需要開發合適的加工工藝對其進行有效去除。

5 松針粉未來的研究方向

目前對于松針粉的研究，主要集中于在飼料中添加對豬只生產性能影響方面，對于松針粉營養價值的全面評估研究很少，同時如何更好地加工處理松針粉以達到其最佳使用效果仍需要進一步探索，例如如何去除松針粉中的抗營養因子、松針粉中活性物質的提取等。另外，松針粉使用對種豬繁殖性能方面的影響需要進一步深入研究，特別是松針粉中纖維的有效利用。