復合膳食纖維“上上纖”對妊娠母豬刻板行為及糞便形態(tài)的影響

陸東東 ，鄧 琳 ，倪冬姣 ，王志博

（1.播恩集團技術(shù)中心，廣東 廣州 514400；2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生物飼料重點實驗室，江西 贛州 341000）

妊娠期母豬的營養(yǎng)管理對于母豬的后續(xù)生產(chǎn)至關(guān)重要，妊娠期母豬過肥會造成母豬分娩困難，影響母豬的健康。同時，母豬妊娠期采食量過高會降低哺乳階段的采食量，泌乳力也會受到影響。因此，為了維持妊娠母豬的健康體況，通常對妊娠母豬實行限飼的飼養(yǎng)制度，飼喂量只占自由采食量的40%~60%[1-2]。限飼管理能夠增加胚胎成活率、減少哺乳母豬的體重損耗和乳腺炎的發(fā)生，但是也會帶來一些弊端，如增加母豬的饑餓感，采食動機增加，從而引起空嚼、咬欄、飲水過多等刻板行為的發(fā)生[3-4]；再者，動物采食量降低的時候腸道容積會降低，引起便秘[5]。研究表明，飼糧中添加纖維能夠降低限飼帶來的負面影響，纖維具有吸水膨脹性，從而擴充食物的體積，促進母豬的飽感，降低母豬的便秘[6]。同時纖維對提高母豬的繁殖性能及仔豬的生長性能有一定的促進作用[7]。目前市場上的纖維產(chǎn)品有很多，但是有的效果不理想，或者價格高昂，因此研制一種成本低且能夠降低母豬限飼負面影響的膳食纖維具有重要意義。本試驗旨在驗證復合膳食纖維添加包“上上纖”對妊娠母豬刻板行為及糞便形態(tài)的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及設(shè)計

選擇妊娠期中期（妊娠55 d）、2~3胎的母豬24頭，隨機分為2組，每組12個重復，每個重復1頭豬。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，上上纖組飼喂用上上纖替代基礎(chǔ)飼糧中10%麩皮的飼糧。

1.2 試驗時間、地點及飼養(yǎng)管理

試驗于2018年8月14日至9月4日在安徽省滁州市某農(nóng)牧有限公司進行。試驗開始前進行7 d的預試驗，之后便進入15 d的試驗觀察期并記錄數(shù)據(jù)。試驗階段，每天飼喂2次，飼喂時間為上午6：00和下午4：00。每天觀測母豬行為以及糞便情況。母豬的限飼飼喂按照妊娠中期飼喂標準每天2.0 kg飼料。

1.3 試驗飼糧

膳食纖維“上上纖”由某公司提供，含粗蛋白質(zhì)15.20%，粗脂肪3.44%，粗纖維40.00%，賴氨酸0.55%，鈣0.20%，磷0.68%。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。母豬妊娠期配合飼料中使用的預混料為5%的8V“萬仔糧”。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 測定指標

1.4.1 日采食量 每天上午6：00記錄母豬前一天的采食量。在妊娠階段進行限飼，母豬的日采食量是固定的，記錄采食量主要是看是否有個別試驗動物采食量偏低，以及時觀察母豬健康狀況。

1.4.2 糞便評分及便秘比例計算 每天仔細觀察記錄每頭母豬糞便形狀，并進行評分，見表2[8]。糞便評分≥4分則認定為便秘，各組發(fā)生便秘母豬比例的計算公式為：母豬便秘比例（%）=試驗期內(nèi)觀察便秘母豬數(shù)總和/（母豬數(shù)×觀察總天數(shù)）×100%。

表2 糞便評分

1.4.3 刻板行為 試驗期間，每天上午采食后1 h（上午7：00），由經(jīng)過訓練的人員對母豬的刻板行為（空嚼行為、咬欄行為）進行觀察和記錄，觀察時長為15 min，以確定母豬的飽感狀態(tài)[9]。各組發(fā)生刻板行為（咬欄、空嚼）母豬比例的計算公式為：母豬刻板行為比例（%）=試驗期內(nèi)產(chǎn)生某刻板行為母豬數(shù)總和/（母豬數(shù)×觀察總天數(shù)）×100%。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

采用SAS 8.1統(tǒng)計軟件中的GLM模型進行統(tǒng)計分析，處理組間的差異性采用Duncan氏法進行多重比較。

2 結(jié)果

2.1 日采食量

由于妊娠期母豬的限飼，且各組母豬無發(fā)病或者異常母豬，因此各組頭均日采食量一致，均為2 kg。

2.2 母豬的糞便評分

試驗期內(nèi)兩組母豬的糞便評分結(jié)果如圖1所示，對照組糞便評分結(jié)果為4.55；上上纖組為3.82，評分偏向于正常糞便分值3分。方差分析，兩組糞便評分結(jié)果有顯著差異（P<0.05），證明母豬飼喂上上纖后對糞便形態(tài)有所改善。

圖1 試驗期內(nèi)各組糞便評分結(jié)果

2.3 母豬便秘比例

如圖2所示，上上纖組母豬便秘比例為31.66%，極顯著低于對照組的46.25%（P<0.01），證明在使用膳食纖維“上上纖”后，能夠有效降低母豬的便秘比例。

圖2 試驗期內(nèi)各組母豬便秘比例

2.4 母豬刻板行為比例

試驗期內(nèi)，母豬刻板行為（咬欄、便秘）比例如表3所示。結(jié)果顯示，對照組母豬咬欄行為比例為15.83%，上上纖組為8.22%，兩組差異顯著（P<0.05）。母豬空嚼行為比例的分析結(jié)果顯示，對照組和上上纖組無顯著差異（P>0.05）。

表3 “上上纖”對母豬刻板行為的影響

3 討論

妊娠期限飼是母豬養(yǎng)殖過程中最主要的體況調(diào)節(jié)方式，對于母豬的生產(chǎn)性能尤為重要。限飼可以有效防止孕期母豬因體內(nèi)脂肪沉積而變肥，進而影響分娩[10]。然而，限飼也會帶來一些負面作用，如母豬的刻板行為和便秘。刻板行為是指相對不變的、沒有明顯目標、經(jīng)常重復的行為[11]。刻板行為是因為動物本身的需求行為（如行為需求和食物需求等）長期得不到滿足，通過其他重復運動方式得到釋放而產(chǎn)生的[12]。Terlouw等對比了采食限制和行為限制對于母豬行為的影響發(fā)現(xiàn)，食物的限制是最主要的因素，當妊娠母豬食物受到限制，其會產(chǎn)生饑餓感，采食動機也相應(yīng)增加，隨之，母豬刻板行為也增加，如空嚼、咬欄、過度飲水等[13]。Sapkota等也驗證了這一觀點，根據(jù)他們對母豬行為的觀測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，母豬的刻板行為主要是在采食后1 h表現(xiàn)出來[14]。同時，限飼也降低了母豬攝入食物的體積，使妊娠母豬腸腔得不到有效的物理填充，加之母豬妊娠后的消化吸收能力增強，因此糞便量減少，排便次數(shù)也減少，糞便在后腸存留時間相對延長，糞便中的水分被過度吸收，造成母豬的便秘[5]。

膳食纖維具有膨脹性和發(fā)酵性的特點，能夠提高食物的容積，當食物進入胃中，刺激胃壁產(chǎn)生飽感信號，提升動物的飽感[15]。Schroeder等發(fā)現(xiàn)飼糧纖維中的發(fā)酵性與動物的飽感激素釋放成正比，高發(fā)酵性的纖維能夠促進回腸和近端結(jié)腸釋放血漿胰高血糖素樣肽-1（Glucagon-like peptide-1,GLP-1）和酪酪肽（Peptide tyrosine tyrosine,PYY）等飽感激素，使動物產(chǎn)生飽感，由此采食動機降低，刻板行為也相應(yīng)減少[16]。譚成全（2015）也以大鼠為模型，研究了纖維對于動物飽感的影響，發(fā)現(xiàn)飼糧中添加可溶性纖維能提高大鼠的飽腹感，降低采食次數(shù)，延長動物的采食間隔，降低采食大鼠的采食動機[6]。再者，在Meunier-Salaün等對纖維影響母豬行為和健康的研究中發(fā)現(xiàn)，在滿足動物營養(yǎng)需要的前提下，飼糧添加纖維能夠降低采食動機，降低母豬的刻板行為7%~50%，同時，纖維在腸道內(nèi)的發(fā)酵增加了血液中揮發(fā)性脂肪酸的含量[17]。本試驗中上上纖組母豬的咬欄行為顯著低于對照組。試驗前期進行的纖維理化性質(zhì)測定結(jié)果顯示，其膨脹力為3.93 mL/g，因此當“上上纖”進入母豬胃腸道，體積擴張，刺激胃腸道產(chǎn)生飽感信號及飽感激素，提升飽感，從而降低限飼母豬的采食動機，減少刻板行為的發(fā)生。“上上纖”發(fā)酵特性還需進一步進行測定，但是在產(chǎn)品成分中含有長效發(fā)酵纖維及可溶性纖維的成分，發(fā)酵時間長，且相對穩(wěn)定。

膳食纖維能有改善便秘的功能。在譚成全（2015）的大鼠模型試驗中，添加纖維組的大鼠盲腸食糜鮮重顯著高于對照組，且含水量顯著高于對照組[6]。另有研究表明，母豬在圍產(chǎn)期飼喂高纖維飼糧可以刺激胃腸蠕動、加快食糜排空，相對于對照組，添加高纖維組母豬的糞便形態(tài)得到改善，便秘發(fā)生率降低了17%[18]。J?rgensen等研究結(jié)果顯示，飼喂高纖維飼糧的母豬，相對于對照組，其后腸額外增加了460 g的發(fā)酵有機質(zhì)，同時回腸末端食糜的流通速度較對照組提升了5~6倍，有效降低便秘的發(fā)生[19]。毛春瑕等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，給妊娠后期母豬補飼發(fā)酵蘆筍下腳料能改善母豬的糞便形態(tài)，降低母豬的便秘天數(shù)[20]。本試驗中上上纖組母豬的糞便評分優(yōu)于對照組母豬，且母豬便秘比例顯著低于對照組。試驗前期對“上上纖”持水力、水合性的測定結(jié)果分別為5.07 g/g、7.57 g/g，具有較好的持水力。因此，膳食纖維“上上纖”能夠提高食糜中的水分，提升食糜的流動性，改善便秘。

4 結(jié)論

綜上所述，飼糧中添加復合膳食纖維“上上纖”能提高妊娠母豬的飽感，降低采食動機，減少母豬的刻板行為，同時能改善妊娠母豬的糞便形態(tài)，緩解母豬便秘。