河南省2018年生豬市場回顧及2019年形勢展望

葉紅艷

（平頂山市畜產品質量安全監測中心，河南 平頂山 467000）

我國是一個養豬大國，養豬業在畜牧業中占有重要的地位，我國人民非常喜歡吃豬肉，豬肉人均消費有很大的潛力。河南省地處中原，是我國的養殖大省，2018年河南省的生豬年出欄量為6 777萬余頭，占全國的15%。萬頭以上豬場894個，占全國14.08%。

1 2018年生豬價格波動狀況

1.1 第1次價格波動

1—4月份：春節期間百姓們喜歡將豬肉制成臘腸、臘肉、熏腸等，所以短時間內對豬肉的需求不高。春節過后由于購肉高峰已過，生豬價格隨著豬肉價格的下降會有大幅度下降，由2018年度最高14.99元/千克，降至最低9.92元/千克。

1.2 第2次價格波動

5—7月份：此期間，受中美貿易因素影響，價格在大幅波動中迅速回升。在大宗飼料原料豆粕、玉米有輕微幅度上升，豬肉價格也由18.39元/千克升至21.63元/千克的情況下，生豬價格由9.97元/千克升至13.45元/千克。生豬市場行情一片大好，養殖戶們信心大增。

1.3 第3次價格波動

8—12月份：8月份，確診鄭州市經濟開發區某食品公司屠宰場有一例非洲豬瘟疫情，發病30頭，死亡30頭。9月份，確診新鄉市獲嘉縣一養殖場有一例非洲豬瘟疫情，發病生豬148頭，死亡64頭。河南處在國家的中部，盡管疫情得到很好的控制，疫區也解除封鎖，但是生豬禁止出省，造成大量壓欄，受全國大環境的影響，困擾在短時間內仍然不會消除。仔豬價格低迷，持續由27.37元/千克降至19.87元/千克。生豬價格也隨之由13.94元/千克降至11.2元/千克。

2 2019年生豬價格整體走勢

生豬價格持續低位徘徊。自8月份下跌以來，已連續7個月持續低位徘徊。但是從2019年的第5周開始，短短兩周生豬價格便由10.24元/千克升至10.93元/千克，增幅顯著。筆者認為2019年的生豬市場行情將會一片大好，同時從以下幾個影響因素分析。

2.1 豬糧比回歸正常

盡管世界糧食市場的糧食價格有所上調，但是河南糧食的價格始終處在低價位徘徊，即便是到了2019年，糧食價格也沒有出現多大的浮動。2018年6月至今，豆粕價格雖然有漲有跌，但是整體變化不大，目前仍然保持在3.18元/千克；玉米價格由1.95元/千克升至1.98元/千克（圖1）。從豬糧比來看，根據最新的價格顯示，2月14日，河南豬糧比為6.35，已回歸至正常區間內。

圖1 2018年6月以來玉米、豆粕價格走勢

2.2 仔豬價格回升

仔豬價格止跌回升，從2019年第5周開始，由18.17元/千克升至 18.7元/千克（圖 2），在疫區已經解除的河南，仔豬價格有望持續回升。仔豬價格的回升直接影響到生豬價格。

圖2 2019年第1—7周仔豬價格統計

2.3 母豬存欄量減少

定點監測淘汰母豬屠宰量持續上升。2019年1月份全國母豬屠宰量為2 334 480頭，而2018年12月份為僅1 718 717頭，增加了35.82%。

能繁母豬是市場產能的根本，母豬存欄量的大幅下滑直接關系到后期的生豬存欄量。2018年12月份數據顯示能繁母豬存欄量已跌破3 000萬頭。

受全國性非洲豬瘟大形勢的影響，河南省內母豬存欄量加速減退，市場產能加速清退，使得生豬供應量可能在第二季度就開始收緊，價格上漲。而母豬的存欄量則影響了生豬市場長期的供應量。受2018年持續低價位運行，致使能繁母豬數量減少嚴重。

2.4 生豬市場價格盈利

綜合各種因素看，2019年全國生豬總量要消失25%~30%左右。全國生豬年出欄總量是6.9億頭，將減少2.07億頭。所以說2019年的豬價出現上漲的可能性很大。豬少了，玉米、豆粕的價格勢必也會下降，帶來養豬成本的降低。生豬市場的價格是處在盈利的行業行情價位，這一點養殖戶應該是考慮到的。圖3為2018年9—12月豬場成本收益。

圖3 2018年9—12月豬場成本收益

2.5 非洲豬瘟的影響

2019年，非洲豬瘟在短時間內不會消除，也不會得到全面的控制，這就會使得我國對外國進口的生豬及豬肉進行嚴格的檢查，進口額會嚴重減少，這樣我國自產自銷的豬肉市場會供不應求。河南疫情并不嚴重，且得到有效控制，而河南省人口眾多，對豬肉的需求量較大，在這個大前提下，河南省生豬價格會只升不降。

2.6 環保的影響

河南環保加劇，大量散養戶退出。2018年河南省引導98萬散養戶退出養豬業。散養戶大量減少，競爭弱化。如果涉足養豬行業的養殖戶可以繼續養豬，定會取得滿意的收益。