不同栽培方式對薺菜產量的影響①

袁春新 程玉靜 邱曉峰 陳建軍 管冬梅 邱衛池1， 吳志慧

（1 南通市農副產品加工技術協會 江蘇南通 226000； 2 江蘇沿江地區農業科學研究所 江蘇南通 226541； 3 江蘇中寶食品有限公司 江蘇南通 226100； 4 南通科技職業學院 江蘇南通 226541）

“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”，薺菜以其藥食保同源的特點，頗受城鄉消費者的青睞，市場潛力巨大，野生薺菜已經不能滿足城鄉居民的消費需求，因此薺菜人工栽培蓬勃興起，帶動了薺菜產業的發展，成為供給側結構性改革與鄉村振興的一大助力。但常規的人工栽培產量較低，產出不足，效益低下。因此在前人研究的基礎上，進行了不同栽培方式的比較研究，同時進行了較大面積的栽培示范，取得了良好的試驗示范成效。

1 不同栽培方式比較試驗

1.1 試驗內容

1.1.1試驗地點與試驗材料

2018 年秋播，試驗地點為江蘇省南通市通州區興仁鎮闞家庵村11 組王振責任田，土質沙壤，前茬鮮食大豆，田塊地勢一般，排灌方便，肥力中等，雜草相對較多。試驗為2018 年秋播，選用的試驗材料為花葉薺菜。

1.1.2試驗設計

試驗設計3 個處理，處理A 為一次播種，多次采收。即9 月30 日第1 次播種，11 月8 日按密處多收，稀處少收，采大留小的原則進行第1 次采收，12 月25 日按同樣的原則進行第2 次采收，次年4月3日采收結束。處理B為3次播種，多次采收。即9 月30 日第1 次播種，11 月8 日按密處多收，稀處少收，采大留小的原則進行第1 次采收[1]，收獲后立即進行第2 次播種；12 月25 日按同樣的原則進行第2 次采收，收獲后立即進行第3 次播種；次年3 月6 日進行第3 次采收，4 月3 日采收結束。處理C 為對照，采用常規栽培方法，即一次播種，一次采收（表1）。試驗處理重復3 次，隨機排列，每個小區面積15 m2。

表1 不同栽培方式試驗設計

1.1.3田間管理

幼苗2 片真葉時，施0.3%尿素液15 000 kg/hm2。每次采收播種后，施用腐熟人畜糞肥22 500 ～ 30 000 kg/hm2。出苗后除草1 次，每次采收時，順便除草[2]。

1.2 結果與分析

1.2.1不同栽培方式對各時段薺菜產量的影響

秋播生長期間，氣溫呈現前期由高至低，而年后又由低到高的漸變過程[3]。因此薺菜第1 期生長最快，第2 期生長量放緩，第3 期逐漸加快。11 月8 日第1 次收獲，3 種多收處理平均產量為11.58 kg/15 m2，占總產量的23.3%；一種多收處理平均產量為10.92 kg/15 m2，占總產量的36.7%。12 月25 日第2 次收獲，由于氣溫逐步下降，生長時間不足，產量回落，3 種多收處理平均產量為8.86 kg/15 m2，占總產量的17.8%；一種多收處理平均產量為8.73 kg/15 m2，占總產量的29.3%。3 月6 日第3 次收獲，3 種多收處理平均產量為14.04 kg/15 m2，占總產量的28.3%，接近總產量的1/3，是對照處理平均產量的59.6%。4 月3 日最后1 次收獲，3 種多收處理平均產量為15.17 kg/15 m2，占總產量的30.6%，是4 次收獲中產量最高的一次，可能與清場收獲有關，見表2。

表2 不同栽培方式各時段薺菜產量

1.2.2不同栽培方式對薺菜產量影響

由表3 可知，3 種多收處理平均產量最高，達49.65 kg/15 m2，折畝產2 206.93 kg，遠超一種多收處理，增產19.9 kg/15 m2，增幅達66.9%；與對照（一種一收）相比，增產26.09 kg/15 m2，增幅達110.7%。對薺菜產量進行差異性分析，結果表明，薺菜不同栽培方式的產量差異性顯著（p ＜0.001），其中3 種多收處理與一種多收處理、對照間的差異均達到極顯著水平，一種多收處理與對照處理間的差異也達到極顯著水平，說明不同栽培方式對薺菜產量的影響較大。

表3 不同栽培方式薺菜產量

2 栽培示范

2.1 示范地點

江蘇省海門市四甲鎮貨隆居委會江蘇中寶食品有限公司薺菜速凍加工原料基地，面積7.07 hm2。土質沙壤，前茬鮮食蠶豆，田塊地勢高燥，排灌方便，肥力中等偏上。

2.2 田間管理

示范品種是花葉薺菜。2018 年9 月28 日第1次播種，11 月9 日按密處多收，稀處少收，采大留小的原則進行第1 次采收，12 月30 日按同樣的原則進行第2 次采收，次年3 月3 日進行第3 次采收，4 月5 日采收結束。

2.3 產量

采用五點取樣法測產。表4 說明，薺菜栽培示范產量達2 586.5 kg/667 m2。其中，11 月9 日收獲薺菜585.3 kg/667 m2，12 月30 日收獲薺菜465.7 kg/667 m2，次年3 月3 日收獲薺菜753.1 kg/667 m2，4 月5 日收獲薺菜782.4 kg/667 m2。

表4 薺菜栽培示范產量 單位：[kg·（667 m-2）]

3 結語

薺菜栽培采用3 次播種，多次采收的方法，無論是比較試驗，還是栽培示范，增產效果都極顯著，是提高菜農收入、促進鄉村振興的重要途徑。不同年份存在溫度差異，為保證產品質量，收獲時間應充分考慮外界環境、種植密度、肥水運籌等因素，根據薺菜田間實際長勢采收。薺菜3 次播種，多次采收栽培方式，根本目的是為了促進薺菜個體的生長發育，提高單株重量。同時，充分利用秋冬季溫度低，時間長的特點，成熟一批，收獲一批，促進總產量增加。