3個果桑品種在湖北十堰的引種表現

夏宏義 劉巧 程均歡 莫榮利 朱先波 肖濤 彭家清*

(1.十堰市經濟作物研究所 442714；2.湖北省農業科學院經濟作物研究所 430064)

果桑，又名桑果、桑葚、桑椹，是我國第三代新穎果品之一，素有“東方神樹”、“中華圣桑”美譽[1]。果桑富含豐富的果糖、維生素、氨基酸、多酚及礦物質等多種營養成分，已被衛生部列入“既是食品又是藥品”的名單[2]。十堰市位于湖北省西北部，地處秦巴山區東部、漢江中上游地區，作為南水北調中線工程核心水源地城市之一，肩負著一江清水北送的重要政治使命。區域性的特色優勢農產品項目對協調庫區水源地生態保護與經濟可持續發展之間的平衡具有重要意義。果桑成熟時，正值春暖花開，大批市民出行郊游，卻是水果淡季，果桑作為一種富含營養和保健功能的時令水果，自然也受到人們追捧。

為此， 2015年十堰市從河南省鄭州市引進無核大十、臺灣長果桑、白玉王3個果桑品種，通過對其植株生長狀況、果實形態特征及風味、果實產量性狀和抗性等方面進行觀測和評價，以期掌握所引果桑品種生長結果習性和抗性，為制定配套的果桑栽培技術提供依據。

1 材料與方法

1.1 材料

3個果桑品種為無核大十、臺灣長果桑、白玉王，種苗均引自中國農業科學院鄭州果樹研究所。

1.2 試驗園基本情況

試驗園位于十堰市鄖陽區柳陂鎮高嶺村三組“十堰市現代農業科技示范園”。該地區屬于亞熱帶季風氣候區，年平均氣溫15.2 ℃，極端最低積溫-11.9 ℃，年日照總時數1 655～1 958 h，年降水量840～1 150mm，無霜期225～256 d。園地黃棕壤土，pH值7.5，排水灌溉條件良好。

1.3 試驗設計

以3個果桑品種為處理進行試驗，每個小區20株，重復3次。2014年12月進行整地、施基肥，2015年3月中旬定植，株距1m，行距2.5 m，密度4 000 株/hm2。果桑整形修剪、水肥及病蟲害防治等日常管理工作參照《果桑栽培技術規程》[3]執行，樹形采用“低干拳狀樹形”進行培養。

1.4 調查方法

2017年調查記錄3個果桑品種植株生長狀況、果實形態特征及風味、果實產量性狀和抗性評價等。

植株生長性狀測定：包括葉長、葉寬、節間、樹高、枝下高、地徑、產葉量等。其中葉片性狀的觀測參照張欣欣等[4]的方法進行，在樹冠的上、中、下3個部位分別隨機采摘正常發育的1個小枝，每個小枝上取3片成熟葉片，測量葉片長寬。葉形指數=葉片縱徑/橫徑。以上各指標均取平均值。

果實形態特征及風味觀測：包括果實縱徑、橫徑、果形指數、果色、可溶性固形物和風味等。果形指數=果實縱徑/橫徑。以上各指標均取平均值。

果實產量性狀觀測：主要包括坐果率、單株結果枝條數、平均單果重、單株產量、產果量和成熟期。

抗性評價：包括耐寒性、耐旱性、抗菌核病、抗炭疽病、抗褐斑病等，以3個果桑品種抵抗逆境(自然低溫和干旱脅迫)脅迫或病害侵染程度進行評價。其中，將受逆境脅迫或病害侵染植株占小區植株樣本總數百分比歸于0～5%(含5%)、5%～25%及25%以上三個區間，分別評價為抗性優良、一般和差。

2 結果與分析

2.1 植株生長性狀

由表1可知，臺灣長果桑葉形最大，葉形指數1.45，長橢圓形，葉尖尾狀，葉緣細密乳齒；無核大十葉形心形，葉形指數1.36，葉尖尾狀，葉緣鈍齒；白玉王葉形心形，葉形指數1.25，葉尖直，葉緣鈍齒。節間長度以臺灣長果桑最大，達7.5cm；無核大十次之，為5.2cm；白玉王最小，為3.6cm。3個果桑品種樹形均不同，無核大十樹形稍開張，臺灣長果桑樹形直立，白玉王樹形開張。3個果桑品種樹高由高至低依次為無核大十、臺灣長果桑、白玉王；枝下高規律同樹高。2017年冬調查地徑，無核大十最大，達26.2cm；白玉王次之；臺灣長果桑最小，為22.5cm。無核大十、臺灣長果桑、白玉王果桑每667m2產葉量分別為1 760 kg、1 280 kg和1 200 kg。

表1 果桑植株生長性狀

2.2 果實形態特征及風味

由表2可知，3個果桑品種果形均不同，其中臺灣長果桑果形指數達12.54，果實長條狀；無核大十果形指數2.84，果實長筒狀；白玉王果形指數2.29，果形較無核大十略短粗。無核大十果桑果實成熟后呈紫黑色，可溶性固形物含量14%～16%，酸甜適口；臺灣長果桑呈紫紅色，可溶性固形物含量13%～16%，甜酸，具青草香味；白玉王為乳白色，可溶性固形物含量20%～23%，口感特甜，無酸味，含淡淡清香。

2.3 果實產量性狀

由表3可知，白玉王、無核大十坐果率均較高，單株結果枝條數白玉王、無核大十均為6根，臺灣長果桑為5根。平均單果重臺灣長果桑最大，達9.82 g；白玉王、無核大十分別為3.75 g、3.53 g。單株產量由高至低依次為無核大十、白玉王、臺灣長果桑。無核大十成熟時間最早，持續時期最長，可達30 d左右；臺灣長果桑成熟期晚于無核大十10～15 d，可持續25 d左右；白玉王成熟時間最晚，于5月15號左右開始成熟，持續時間近20 d。

2.4 果桑抗性評價

2017年4月3日對3個果桑品種的耐寒性進行了調查，使用型號RC-4HC連續溫濕度記錄儀測得，2016年冬試驗地最低氣溫為-6.8 ℃。調查發現臺灣長果桑枝條受凍最為嚴重，枝條受凍比例達29%；無核大十枝條受凍比例為16%；白玉王枝條未受凍，均正常發芽。

2017年6～7月進行果桑品種干旱處理，桑果采收后不進行夏伐修剪，連續兩個月試驗地不灌水，恰逢試驗地所在地6～8月高溫干旱少雨。于2017年8月2日進行耐旱性調查，白玉王果桑受干旱脅迫程度較輕，所有植株均生長正常；無核大十果桑植株出現不可逆的萎蔫或死亡的比例為12%；臺灣長果桑植株出現不可逆的萎蔫或死亡的比例達33%。

2017年5月12日對3個果桑品種的果實、枝條和葉片分別進行了菌核病、炭疽病和褐斑病的調查。無核大十果桑菌核病發病程度最為嚴重，發病植株比例達40%；白玉王菌核病發病植株比例為32%；臺灣長果桑菌核病發病植株比例為3%。臺灣長果桑抗炭疽病和褐斑病能力最差，發病植株比例分別達35%、28%；無核大十和白玉王枝條均未發現炭疽病，部分植株少許葉片疑似褐斑病病斑。

綜上所述，對3個果桑品種抗性進行評價，結果歸納為表4。

表2 果桑果實形態特征及風味

表3 果桑果實產量性狀

表4 果桑抗性評價

3 小結與討論

通過對引進的3個果桑品種進行植株生長狀況、果實形態特征及風味、果實產量性狀和抗性等指標的觀測，結果表明均具有各自的特色和優良的商品性。無核大十果桑果實紫黑色、酸甜適口、早熟、采摘期長、產量高、質量好；臺灣長果桑果形奇特，果實長條狀,果形指數達12.54，紫紅色，甜酸含青草香味，中熟，成熟時掛滿枝條的長果桑形成一道靚麗的風景線；白玉王果桑果實乳白色，果肉柔軟多汁，口感特甜，無酸味，含淡淡清香，適合采摘。

在抗性方面，3個果桑品種存在較大的差異。其中，白玉王耐寒性、耐旱性最強；無核大十次之；臺灣長果桑較差。從引種地域性因素考慮，白玉王屬于北種南引，無核大十和臺灣長果桑屬于南種北引，其耐寒性與作物引種適應性規律相符。馬曉斌[5]研究發現，白玉王抗寒耐旱性較強，本研究結果與其一致。從植物生物學角度考慮，白玉王具較強的耐寒性和耐旱性，可能與其樹勢開張、葉形相對較小、葉較多、節間較短、枝條粗度中等等生物學特征密切相關。臺灣長果桑樹勢直立，葉形大，節間長，枝條較粗不充實，因而耐寒和耐旱的能力均較差。

無核大十、白玉王抗炭疽病和褐腐病能力強，抗菌核病能力弱，易感菌核病。石旭平等[6]研究了無核大十、臺果72C002、臺果46C019、白玉王和紅果2號等五個果桑品種菌核病發病情況，結果發現無核大十和白玉王菌核病發病率顯著高于其他品種，均屬菌核病易感品種；本引種試驗調查結果與其一致，在生產栽培中應加強菌核病防治工作。臺灣長果桑抗菌核病能力強，而抗炭疽病和褐斑病能力較差。在同等立地栽培和管理水平下，無核大十和白玉王菌核病發病情況嚴重，臺灣長果桑發病情況輕(3%)，說明臺灣長果桑抗菌核病性能優良。然而，臺灣長果桑易感炭疽病和褐斑病，可能與其植物學特性相關，樹形直立，節間長，枝條尤其是嫩梢部分易暴露于陽光下，夏季強光可能引起局部灼傷；加之，臺灣長果桑枝條生長速度較快，枝條髓部較大，耐寒性差，遇嚴寒引起枝條凍傷，樹勢逐漸衰弱，易受到病蟲害的侵染，從而易感炭疽病和褐斑病等病害。在生產實踐中，臺灣長果桑應加強水肥管理，尤其是加強葉面營養，培養高效的光合葉幕層，增強樹勢，提高植株抗逆能力和適應性。

綜上所述，引進的無核大十、臺灣長果桑、白玉王3個果桑品種在果形、果色、風味、成熟期等方面均存在特異性，且采摘期均長達20d及以上，品種結構科學合理，輔以配套的栽培技術措施，有望成為十堰地區現代農業觀光采摘的“新貴”。