母豬乳腺發育的影響因素及調控措施概述

王松明，廖 奇，張光磊，肖淑華＊

（湖南九鼎科技集團動物營養研究院，湖南 長沙 410000）

母豬泌乳性能的好差與母豬乳腺發育良好密切相關，乳腺發育好才有良好的泌乳性能，良好的泌乳性能也能更好地刺激乳腺的發育，兩種之間雙向調控，并且隨胎次呈現周期性變化。母豬乳腺的發育受多種因素的影響，其中主要受遺傳（品種、胎次）、營養、激素、管理等因素的影響。

1 母豬乳腺的結構

母豬的乳房不同于牛羊，結構較為特殊，只有乳腺，沒有較大的乳池結構。除初乳外，其他乳汁都是在哺乳仔豬的物理刺激下（小豬用鼻子拱乳頭）分泌乳汁的，其中伴隨著一些激素的調節。由于豬沒有乳池存放乳汁，母豬每次泌乳量都不多，且有一個周期性，泌乳量與乳腺的發育有很大的影響。

母豬的乳腺位于母豬的胸腹部，在腹壁中線兩端平行排列，并且通過脂肪組織和結締組織附著于腹壁上[1]，末端開口于乳頭；每頭母豬有4 ～8 對不等的乳頭，個別豬多的有11 對乳頭。母豬每個乳頭的乳腺都有1 ～3 條主要輸乳管，大多數正常情況下豬都是兩條主要輸乳管，其上通過很多小的輸乳管連接著乳泡，具體結構見圖1[2]；并且每個乳頭乳腺的分泌組織是相互獨立且分開的。在母豬泌乳時，血液中的營養物質被乳腺合成乳汁，在乳泡腔內稍作貯存，當乳仔豬拱撞、吮吸乳頭時，乳泡組織收縮，乳汁通過乳泡腔-輸乳管-乳頭前端，被乳仔豬吸食。

豬不同部位乳腺發育情況和泌乳性能存在很大差異[3]，在母豬懷孕后期，中部乳腺的生長發育速度明顯高于前部和后部。不同位置的乳房形態有顯著差異[4]，在母豬站立時，乳房寬度在中部時最大，往兩側逐漸減少；乳房高度在中部達到最大，往兩側逐漸減少；乳頭直徑從前到后逐漸增大[5]。前、中乳區的奶包普遍大于后乳區，中間乳區的奶包是最大的。隨懷孕日齡增加乳腺發育差異逐漸擴大。哺乳期間乳房的刺激程度不同乳腺發育有很大的差異；中間乳區的乳腺發育在整個懷孕和哺乳期都優于前后乳區[6]。

圖1 母豬乳腺結構示意圖[2]

2 母豬乳腺發育時期

母豬的乳腺發育大致可以分為性成熟前、懷孕期和哺乳期3 個階段[3,7-8]；90 日齡、懷孕后期和哺乳前期[9]，其發育較快速。

2.1 性成熟前的乳腺發育

乳腺細胞從胚胎早期的外胚層分化而成。豬出生時，可以發現乳頭下有微小的乳腺組織，此時的乳腺尚未發育成型。性成熟前，0-90日齡，乳腺發育緩慢；90 日齡以后，乳腺快速發育，為之前的4 ～5 倍，一直到母豬性成熟。

2.2 懷孕期的乳腺發育

成功配種后，母豬乳腺各組織快速發育形成，開始形成泌乳系統。在整個懷孕期，母豬乳腺發育呈先慢后快的規律。懷孕期的前2/3 的時間段，乳腺發育緩慢，主要是輸乳管道系統的發育形成以及乳腺細胞的轉化[10]，部分組織被乳泡組織替代成為泌乳組織，乳腺組織的物質含量（蛋白增加和脂肪降低）發生變化，能夠初步合成和分泌乳汁；后1/3 時間段乳腺組織快速發育、DNA 大量積累，經產母豬發育高峰在75 ～95 d，初產母豬的發育高峰在60 ～75 d，乳腺組織組成由高液體組分變為高蛋白組分，乳腺的泌乳能力逐漸發育成熟，直至90 ～105 d 成熟，開始分泌和貯存少量乳汁，為分娩做好準備。

2.3 哺乳期的乳腺發育

在哺乳期母豬的乳腺會因為乳仔豬的刺激程度而發生不一樣的變化，被乳仔豬吮吸刺激的乳腺發育良好，刺激越強，乳房越大；初產母豬的乳腺通過細胞增生和增大來達到增重，而經產母豬的乳腺只能通過細胞的增大來達到增重。哺乳期，乳腺發育成熟達到高峰。那些沒有受到乳仔豬刺激的乳腺會慢慢萎縮退化，如果長時間未得到仔豬吮吸，會逐漸萎縮變小，失去泌乳能力，且在整個哺乳期間這是不可逆的；要想再次發育需等到下個發情期之后。

3 影響母豬乳腺發育的因素及調控措施

母豬乳腺發育受多因素影響，其中主要的有遺傳（品種、胎次）、營養、激素、管理等因素的影響。有好的泌乳表現必然有好的乳腺，有好的乳腺才能有好的泌乳，兩者之間存在相互調控的現象。乳汁的及時利用會刺激良好的泌乳，也會影響乳腺的發育。乳腺的發育隨著懷孕的胎次而發生周期性變化。

3.1 遺傳因素

品種不同，母豬的泌乳和乳腺發育情況不同，不同的品種其乳頭個數和泌乳能力存在很大的差異。通過遺傳手段選擇體質健康、乳頭數目多、泌乳能力好、乳腺能很好發育的母豬，對養豬生產和乳仔豬生長具有積極的意義。乳腺的情況也受胎次影響。胎次過高或過低都會影響乳腺的泌乳性能，這與乳腺的發育也有很大的關系。一般在2 ～6 胎次時母豬奶水較好。

3.2 營養因素

營養攝入過多過少或者缺乏某些營養物質都會對乳腺的發育造成很大的影響。當后備母豬營養不足時，明顯降低了性成熟時母豬的乳腺發育。懷孕期的母豬過肥或者過瘦都會降低乳腺發育程度，應合理控制懷孕母豬的營養攝入。常規的玉米-豆粕型日糧中，母豬乳腺發育很大部分都受賴氨酸、蘇氨酸、纈氨酸的限制[11]。在飼糧中添加半胱氨酸鹽酸鹽可以提高母豬泌乳性能[12]，特別是在懷孕后期。適當提高哺乳期母豬對能量和蛋白質的攝入，對乳腺發育有很大的促進作用。在飼糧中加入精氨酸可以提升乳腺的泌乳性能[13]。

在合理的蛋白營養范圍內，提高飼糧蛋白比例對乳腺發育影響不大。適宜的能量才能有益于乳腺的發育，能量過高對母豬乳腺發育不利[14]。在乳腺快速發育階段，適當降低日糧能量水平，可以促進乳腺發育。90 日齡至發情期間高營養水平可刺激母豬乳腺發育。對母豬攻胎不宜過早，否則會影響乳腺的發育，在其妊娠90 ～95 d 攻胎比較適宜。在后備母豬乳腺發育的重要階段，提高一些必需營養物質的量，如蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素的飼喂量可以提高其泌乳性能。在母豬哺乳期增加日糧的營養水平，可以減少乳腺的萎縮和體重失重。母豬懷孕期能量攝入過高和過低，都會對母豬乳腺發育和泌乳性能造成很大的不利影響[15-16]。能量攝入對初乳沒有影響[17]，脂肪對乳腺發育和泌乳性能具有重要影響[18-19]。乳汁成分受日糧中能量來源的影響。日糧中脂肪種類對初乳的成分影響較大。乳汁中免疫成分受日糧脂肪來源及添加水平的影響，在妊娠后期母豬日糧中添加脂肪能夠增加其泌乳。維持合理的能量水平可減少對乳腺發育的副作用及防止胎豬過大。高賴氨酸、精氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸和脯氨酸、纈氨酸均能改善母豬乳腺發育，加強泌乳性能，提高乳仔豬成活率和窩內均勻度[20]。

3.3 激素因素

母豬乳腺的發育受多種激素的影響。不同時期，各激素的影響程度有很大差異。母豬懷孕期，雌激素直接控制著乳腺的正常發育，特別是在90 日齡后的快速發育期。雌激素或者其類似物可以刺激乳腺發育[21-22]；植物雌激素異黃酮和催乳素可以促進乳腺發育[9，23]；催乳素還可以促進母豬泌乳。雌激素可以促進催乳素的分泌。玉米赤霉烯酮會導致母豬乳腺增生[24]。在懷孕后期加入多巴胺頡頏劑多潘立酮可以提升催乳素濃度，促進乳腺發育，增加母豬產奶量[25]。懷孕90 ～109 d 被稱為催乳素的特殊時間窗口[26]，此時催乳素對乳腺發育提升作用最顯著。對母豬乳房的吸吮刺激會促進催乳素和催產素的產生，進而刺激乳腺泌乳。頭胎母豬乳腺的吮吸刺激很重要，若吮吸刺激不夠或沒有，會導致乳腺發育不良，甚至會成為無乳的乳腺[27]。懷孕期雌激素和孕酮能夠刺激催乳素的作用。懷孕后期，催乳素對乳腺發育有著很重要的促進作用。哺乳期，催乳素嚴格影響著泌乳量和乳仔豬增重。松弛素與雌激素對乳腺的發育有協同調控的作用。懷孕后期松弛素與雌激素能夠促進乳腺的增長發育[28]。植物雌激素木黃酮可誘導青春期后母豬乳腺實質組織的增生[29-30]。

3.4 管理因素

母豬乳腺發育很大程度上受飼養管理的影響，不良的飼養管理，對母豬的乳腺發育會造成嚴重的影響。根據豬場情況，對一些哺乳母豬進行合理的仔豬寄養，能夠促進其乳腺發育、提高泌乳性能和生產力。合理有效地利用乳頭數匹配合理的帶仔數，能夠有效地促進母豬乳腺發育和其泌乳性能的提升。當飲水不足時，母豬乳腺發育也會受很大的影響，養殖場應給予其充足的飲水。飼養過程中生長環境的清潔和欄舍溫度的高低都會對母豬乳腺產生影響；當環境溫度高于28 ℃時，母豬的乳腺功能會降低。對于乳腺的異常情況要及時發現及時處理，可以有效提高乳腺的泌乳性能。頭胎母豬乳房有效地刺激很重要，對于后面胎次乳腺發育具有積極的意義。疾病也會影響乳腺的發育，要及時發現及時治療，減少不良應激的影響，避免管理不當造成母豬乳腺發育不良、甚至無乳癥的發生。

4 小結

母豬乳腺的發育受母豬本身因素的影響，同時也受母豬后期飼養管理的影響。其中遺傳、品種、胎次等，受種母豬選擇因素的影響，我們在選擇好母豬后的管理，才是對母豬乳腺發育影響主要的因素，這些因素主要體現在營養方面和激素調控方面的影響，同時也與飼養管理的其他一些因素有關。母豬飼養重在母豬的乳腺發育，母豬乳腺發育好才能帶好哺乳仔豬，才能給我們帶來最大的效益；我們在母豬整個乳腺發育過程中，應重點關注營養和激素的影響。這些因素才是使我們得到最大效益的主要因素。