復合植物提取物對奶牛產奶量、乳品質及經濟效益的影響

劉景喜，蘆娜，馮晉芳，彭傳文，周娟，潘振亮，南春朋，云水，趙慶彬，王文杰

（1.天津市畜牧獸醫研究所，天津 300381；2.天津嘉立荷畜牧有限公司，天津 300404；3.天津市奶牛發展中心，天津 300384）

植物提取物是以植物為原料，按照對提取終產物用途的需要，經過物理、化學提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，不改變其有效成分結構而形成的產品[1]。植物提取物因具有天然性、營養性、生物活性以及毒副作用低等特性而成為抗生素的理想替代品之一。

辣椒油樹脂又稱辣椒精油，是從辣椒中提取、濃縮而得到的一種油狀液體，含有辣椒紅色素、辣椒堿、亞麻酸乙酯、棕櫚酸、二氫辣椒堿、鄰苯二甲酸二乙基己酯和硬脂酸等多種成分[2～4]。在動物生產中應用辣椒油樹脂能夠提高采食量[5，6]，緩解氧化應激[7]，促進腸道健康[8，9]。丁香酚是從丁香樹的花朵、莖和葉中提取出來的無色至淡黃色液體，是中藥丁香的主要活性成分，具有抗菌消炎、抗寄生蟲等作用，能夠增加動物的采食量，進而提高生產性能[10]。肉桂醛又稱為桂皮醛、桂醛，系醛類化合物，為黃色液體，可以從肉桂等植物中提取，也可通過人工合成獲得[11，12]。肉桂醛應用于奶牛生產中，能夠提高其產奶性能[11]。

本試驗旨在研究日糧添加復合植物提取物（辣椒油樹脂、丁香酚、肉桂醛）對奶牛產奶量、乳成分、體細胞數及經濟效益的影響，為其應用于奶牛養殖生產提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本試驗所用復合植物提取物XTRACT?潘牛樂，每克含肉桂醛5.5%、丁香酚9.5%、辣椒油樹脂3.5%，購自瑞士Pancosma公司，300元/kg。

1.2 試驗動物與試驗設計

選擇月齡（25～27月齡）、胎次（1胎）、泌乳天數相近且健康的泌乳高峰期荷斯坦牛230頭，其中高產牛（日產奶量34.00±2.50kg）140頭，中產牛（日產奶量27.01±2.38kg）90頭。高產牛隨機分為對照組和試驗組，每組70頭牛，對照組飼喂基礎日糧，試驗組飼喂基礎日糧+1g/（頭·d）復合植物提取物。中產牛隨機分為對照組和試驗組，每組45頭牛，對照組飼喂基礎日糧，試驗組飼喂基礎日糧+1g/（頭·d）復合植物提取物。預試期3d，正試期30d。預試期間復合植物提取物添加量以0.25g/d的劑量逐漸增加至1g/d。每頭奶牛每天預留0.5 kg精料作為載體與復合植物提取物混合，剩余的精料與粗飼料混勻后制成TMR，復合植物提取物與精料混勻后隨TMR飼喂，TMR組成見表1。

表1 TMR組成及營養水平（干物質基礎）

1.3 飼養管理

試驗牛采取散欄飼養，每日飼喂3次TMR（4∶00，12∶30，20∶30），自由采食，控制每天的飼喂量使剩料量在3%～5%。每日3次機械擠奶（6∶00，14∶00，22∶00）。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 產奶量 于正試期每天記錄每頭牛的早、中、晚產奶量，3次相加即為日產奶量。

1.4.2 乳成分和體細胞數 在正試期第30天，按照早、中、晚4∶3∶3的比例共采集奶樣50mL，加入0.6mg/mL重鉻酸鉀，混合均勻后置于4℃冷藏，備測。采用多功能乳成分分析儀CombiFoss FT+（丹麥FOSS）檢測乳脂率、乳蛋白率、體細胞數、尿素氮。

1.4.3 經濟效益比較 牛奶價格、TMR價格均由牛場提供，計算公式如下：

1.5 數據處理與分析

使用Excel對數據進行初步處理，SPSS 20.0進行獨立樣本t檢驗，以P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著，結果以平均值±標準誤表示。

2 結果與分析

2.1 復合植物提取物對奶牛產奶量的影響

由表2可知，日糧中添加復合植物提取物后，中產牛日產奶量相比對照組增加了0.53kg，提高了1.95%，高產牛日產奶量較對照組增加1.13kg，提高了3.42%，但差異均不顯著。

表2 復合植物提取物對奶牛產奶量的影響 單位：kg/（頭·d）

2.2 復合植物提取物對奶牛乳成分和體細胞數的影響

由表3可知，對于中產牛，日糧添加復合植物提取物對乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、體細胞數及尿素氮含量均無顯著影響（P＞0.05）。

表3 復合植物提取物對中產牛乳成分及體細胞數的影響

由表4可知，對于高產牛，日糧添加復合植物提取物對乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、體細胞數及尿素氮含量均無顯著影響（P＞0.05）。

表4 復合植物提取物對高產牛乳成分及體細胞數的影響

2.3 復合植物提取物對奶牛養殖經濟效益的影響

由于受試驗條件所限，未能測定每頭牛的采食量，只記錄了群體TMR的投入量和剩料量，中產牛TMR干物質平均投喂量為20kg/（頭·d），高產牛TMR干物質平均投喂量為24kg/（頭·d），TMR干物質價格按3.4元/kg計，復合植物提取物價格為300元/kg，牛奶價格按照3.5元/kg計，中產、高產牛日糧中添加復合植物提取物的經濟效益情況見表5。

表5 復合植物提取物對奶牛經濟效益的影響 單位：元/（頭·d）

3 討論

3.1 關于復合植物提取物對奶牛產奶量的影響

不同的植物提取物因其化學性質、作用劑量、應用的動物種屬不同，會產生不同的效果，進而影響動物的生產性能。在奶牛上的研究發現，日糧添加50mg/kg肉桂油或肉桂醛對產奶量無顯著影響[13]。Tekippe等[14]研究發現，日糧添加丁香酚和肉桂醛的復合物（525mg/d）對奶牛產奶量無顯著影響。Wall等[15]在奶牛日糧中添加350mg/d丁香酚和肉桂醛的復合物，發現可顯著提高產奶量；添加200、600mg/d該復合物可顯著提高初產牛的產奶量，而在經產牛上的應用則顯著降低產奶量。Oh等[16]研究發現，日糧添加250、500、1 000mg/kg辣椒油樹脂，對奶牛的產奶量無顯著影響。此外，研究發現，每天向奶牛皺胃中灌注2g辣椒油樹脂，灌注9d后產奶量顯著降低[17]。而日糧添加瘤胃保護辣椒油樹脂，能夠在一定程度上提高產奶量[18]。

本試驗中所有奶牛均為初產牛，日糧添加復合植物提取物后中產牛日產奶量提高1.95%，高產牛日產奶量提高3.42%，提示日糧添加該復合植物提取物能在一定程度上提高初產牛日產奶量，這與Wall等[15]在初產牛上的研究結果相似。

3.2 關于復合植物提取物對奶牛乳成分和體細胞數的影響

據Oh報道，無論采取灌服還是日糧添加辣椒油樹脂，對奶牛的乳脂率、乳蛋白含量、乳尿素氮含量、體細胞數均無顯著影響[16，17]。日糧添加100、200mg/頭瘤胃保護辣椒油樹脂，對乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量及體細胞數均無顯著影響[18]。Benchaar等[13]的研究亦得到相似結論，無論飼喂50mg/kg肉桂油還是肉桂醛，奶牛的乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量都變化不大。同樣，日糧添加丁香酚和肉桂醛的復合物，也不影響奶牛的乳成分及乳體細胞數[15]。在免疫應激奶牛上的研究發現，日糧添加瘤胃保護辣椒油樹脂對乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量以及體細胞數無影響[19]。在本試驗中，日糧添加復合植物提取物對奶牛乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、體細胞數、尿素氮含量影響不顯著，與大部分報道結果一致，提示該種復合植物提取物不影響奶牛機體代謝狀況。

3.3 復合植物提取物對奶牛經濟效益的影響

日糧添加復合植物提取物可使中產牛和高產牛的經濟效益分別提高1.56元/（頭·d）、3.66元/（頭·d），說明飼喂該復合植物提取物一定程度上可提高奶牛經濟效益。但由于試驗中未能測定每頭試驗牛的干物質采食量，經濟效益是按照對照組、試驗組TMR干物質總投喂量、剩料量計算的，因此關于復合植物提取物對奶牛采食量及經濟效益的影響還有待進一步深入研究。

4 結論

在本試驗條件下，日糧添加1g/（頭·d）復合植物提取物能夠在一定程度上提高奶牛產奶量和經濟效益，對乳成分和體細胞數無顯著影響。